Монозахаридът е ... Свойства на монозахаридите и примери

Въглехидратите монозахариди са лесно смилаеми вещества, които са много важни за човешката диета. Ако ядете продукт богат на това вещество, тогава ще бъдете таксувани с необходимото количество енергия за целия ден.

Така че, монозахаридът е хетеро-функционално съединение. По-подробно разгледайте всеки вид, полезни свойства и примери.

Свойства на монозахаридите

И така, какви са ползите от тези вещества? Първо, нека да уточним, че монозахаридът е проста захар. Изберете следните типове:

• глюкоза;
• галактоза;
• фруктоза.

Имайте предвид, че въпреки същата молекулна формула (C6H12O6), всички те имат различни изомери. Като се започне от това, те имат различни свойства, които ще разгледаме подробно, но преди това е необходимо да се отбележат химическите свойства на монозахаридите.

Химични свойства

В монозахаридната молекула може да присъства една от трите функционални групи:

• карбонил;
• алкохолен хидроксил;
• хемиацетал хидроксил.

Фактът, че една функционална група съдържа монозахарид и нейните химични свойства се определят. Много важна характеристика на монозахаридите е ферментацията, която е предмет главно на хексози. Въз основа на естеството на ензима се различават следните реакции:

• алкохолна ферментация;
• малолактична;
• маслена;
• лимонов пай;
• ацетон-butonolnoe.

Имайте предвид, че монозахаридът е въглехидрат, който под влияние на окисляването освобождава много голямо количество енергия, така че тези вещества са толкова необходими за нас в живота. Нека сега обърнем внимание на анализа на такива монозахариди като глюкоза, фруктоза и галактоза.

гликоза

Вероятно в живота си всеки човек е чувал за глюкозата и нейните ползи. Той е отличен източник на енергия, много важен за него клетъчно дишане, необходими за производството на протеини.

Глюкозата е монозахарид, който е източник на хранене за мозъка. Необходимо е, за да се контролира психическото състояние на човек, с дефицит на дадено вещество, той става раздразнителен, губи самоконтрол, не може да вземе отговорно решение.

Като правило, глюкозата не е в продукта в чиста форма, той е част от повече сложни въглехидрати. Когато те идват с хранителни продукти за нашето тяло, се извършва разделянето на сложните вещества на по-прости. Така че нашето тяло получава глюкоза и необходимата енергия.

Имайте предвид, че монозахаридите (включително глюкозата) се абсорбират много бързо в кръвта, така че те са необходими след тренировка и сутрин. Струва си да се използват не залепващи и сладки преработени ястия, а да се получи необходимата доза с помощта на такива натурални продукти като плодове, кисело мляко и т.н.

фруктоза

Къде се съдържа този монозахарид? Това са зеленчуци и плодове, мед и подсладени храни. От мястото, където се намира фруктозата, зависи и от нейните полезни свойства. Ако ядете натурални продукти, метаболизмът ще се подобри, наситените с организма витамини и минерали ще бъдат наситени, което е просто необходимо за нормалното функциониране на органите.

Както вече споменахме, свойствата му зависят от източника на фруктоза. Например вземете сироп и естествена ябълка. В сироп има много повече от този монозахарид, който се дава в опростена форма, но в природен продукт е по-малко, но в комбинация с други необходими микроелементи. Така например, в една кутия съдържанието на сода фруктоза е много по-висока, но яденето на ябълка е по-полезно. Сиропът съдържа само една фруктоза, а плодовете и зеленчуците съдържат необходимите вещества, които помагат на тялото по-добре да се абсорбира.

Защо тогава, ако сиропът съдържа повече фруктоза, трябва ли да помислите за намаляване на употребата на този продукт? Първоначално, прекомерното излишък на този монозахарид в организма води до влошаване на благосъстоянието, повишаване на теглото, излишък на холестерол и намаляване на контрола на апетита. Много е вредно да се използва фруктоза като подсладител. Използването на такива продукти трябва да бъде умерено.

галактоза

Първото нещо, което бих искал да отбележа, е, че галактозата, като фруктоза или глюкоза, не се среща естествено в чиста форма. Той се образува чрез реакцията, като хидролиза на лактоза. Къде се съдържа? Разбира се, в млякото, което е много важен източник на енергия за бозайниците (включително хората).

Обърнете внимание, че образува гликолипиди и гликопротеин, които са необходими за тъканите на тялото. Защо иначе имаме нужда от галактоза? Разбира се, за да може тялото да произвежда лактоза. Това важи за кърмещи жени. Как се случва това и как да се получи галактоза? За да направите това, трябва да ядете храни, които съдържат голямо количество глюкоза, след което тялото се преработва в галактоза, която пряко засяга производството на мляко от мляко. Както може да се види от този пример, всички монозахариди са взаимосвързани, някои могат да се появят за сметка на други.

Що се отнася до свойствата на галактозата, те значително се различават от тези на другите монозахариди. С него можете да контролирате теглото си, тя е в основата на спортното хранене, тъй като тя осигурява на организма енергия, която трае много по-дълго. Ето защо спортистите са много по-трайни от човек, който няма нищо общо със спорта.

Монозахариди. примери

Сега помислете за такъв важен въпрос: къде се съдържат тези вещества? Основните източници на енергия и благосъстояние са монозахаридите. Примери за продукти, които съдържат голямо количество от тези вещества:

• Зърнени култури. Ако ги използвате с добавяне на захар, те съдържат както фруктоза, така и глюкоза. Какво може да бъде това? Хлебни изделия, зърнени храни, зърнени храни, тестени изделия и т.н.
• Плодове и плодове. В тази категория, дори кетчуп попада в тази категория, тъй като един домат е зрънце. Тук включваме и всички замразени зеленчуци и плодове, конфитюри, сиропи, компоти, конфитюри и други продукти.
• Млечни продукти. Те съдържат глюкоза и лактоза, тук ще включваме мляко, кисело мляко, сметано сирене, сладолед и т.н.
• Med.
• Сладкиши.
• Сиропи.
• Wine.

Това не е целият списък на продуктите, които съдържат въглехидрати монозахариди. Също така те се съдържат в различни видове електроенергия, които са много вредни за хората. Струва си да се даде предимство на природните продукти.