Mangold: полезни свойства, сортове, култивиране

Планиране на гостоприемство, искам да го направи не само красива, но и полезна. В такива случаи растенията, които имат великолепен външен вид и много витамини, идват на спасението. Към тези включва и шрап. Полезни свойства на това растение отдавна са известни. Успешно се отглежда в много страни, а родното място на чарда се счита за средиземноморски. За съжаление в нашата страна му е обърнато малко внимание, незаслужено игнорирайки. Но това е склад за витамини и минерали. Може би тази статия ще промени ситуацията към по-добро.

Какво е чаршаф?

Това е разнообразие от цвекло, което има високо съдържание на хранителни вещества. Манголд се нарича 2-годишни растения и се счита за подвид на общо цвекло. Тази култура съществува повече от 3 хиляди години. В древния Рим празникът не можеше да се извърши без чиниите. Ето защо този зеленчук се нарича "римско зеле". Манголд, чиито полезни свойства са известни по целия свят, също е красиво декоративно растение. Неговата светла земна част ще украсява всяко цветно легло. Различните сортове от този зеленчук имат червен, жълт, сребърен и зелен цвят. Манголд, чието отглеждане не дава много работа, ще стане любимо растение във вашия район.

видове

За разлика от цвекло, чикар липсва кореноплодни растения. Той не го прави. Основното му предимство е листата и дръжките. В тях се натрупва голяма част от полезните вещества. Има два вида зеленчуци: листа и листа. Свещеното цвекло има добре развита, пищна розетка. Нейните сочни листа са разположени на тънки дръжки. Те се използват за производство на салати или зелеви рула. Карамелчетата имат свои собствени разлики. На първо място, това са дебели широки дръжки, които се използват по същия начин като аспержи. Те, като листата, готвят, готвят за една двойка и използват за приготвяне на други ястия. Коренът на всички видове има пръчка форма.

Полезни свойства

Манголд, чиито полезни свойства могат да се използват за обогатяване на тялото с витамини още в началото на пролетта, често се сравняват със спанака. Листата на тези растения са нискокалорични продукти, но много полезни. Листата от чаршад съдържат около 13 антиоксиданта. Един от основните компоненти е люляк киселина. Това вещество е в състояние да контролира нивото на захарта в кръвта. Освен това листното цвекло е източник на фитонутриенти или беталаини. Те изхвърлят токсините от тялото. Chard съдържа много витамини, фосфор, желязо и каротин. Неговата употреба спомага за подобряване на храносмилателната система и нормализира кръвното налягане. 100 грама сварен къдраво съдържа 38 процент дневна стойност на витамин А, 300% от дневната стойност на витамин К и 22% от скоростта на консумация на ден на витамин С. Тези стойности са по-високи, отколкото просто спанак. Ето защо цвекло цвекло е един от най- най-полезните зеленчуци.

сеитба

Манголд, чието отглеждане не изисква много агротехнически познания, се засява от началото на пролетта до юни. Предварително е необходимо да се накисват семена в топла вода за един ден. Контейнерите за сеитба трябва да бъдат просторни. На открито е по-добре да засаждате разсад, защото земята трябва да е топла. Почвата за засаждане не трябва да бъде кисели. Манголд, чиито полезни свойства напълно се проявяват в растение за възрастни, се нуждае от естествена диета. Ето защо, някои органични торове или въглен могат да се добавят към почвата, което ще намали киселинността и ще я обогати с калий. Дълбочината на засяване е 2-3 сантиметра. Кацането се извършва на разстояние от 5 сантиметра. Като кълняемост е необходимо да се изсушат растенията, за да се осигури добра вентилация и добро хранене. Между възрастните, разстоянието трябва да бъде 10-12 сантиметра. Само в този случай е възможно да се получат големи и сочни розетки.

култивиране

Това растение не изисква специални грижи. Необходимо е да се извършват стандартни агротехнически мерки. Преди всичко това е разхлабването на почвата. Корените на растението са много дълги и разклонени, така че дори преди засаждането е необходимо да се копае дълбоко и добре в почвата. Вторият етап е борбата с плевелите. Растенията-паразити ще се намесват в пълното развитие на културата. Поливането на листата трябва да се извършва, ако е необходимо. Заводът не обича излишната влага, но също така трябва да се избягва сушенето на почвата. Манголд е светлолюбиво растение, така че е по-добре да го засадите в добре осветени райони. Оптималната температура за отглеждане е -25 градуса, но този зеленчук лесно толерира топлина. Шард е в непосредствена близост до моркови, маруля, лук и зеле. Не е препоръчително да го засадите до спанак.

жътва

Първите плодове на труда им могат да се получат още 30 дни след засаждането. Колкото повече се отрежат листата от изхода, толкова по-дебели ще растат. Обикновено се събират големи листа. След 7-8 дни малките листа ще растат и ще направят следващата реколта. От един храст наведнъж можете да отрежете около 25% от листата. Те са разположени от външната страна на изхода на височина от около 3 сантиметра. Основното нещо е да не се повреди центъра на изхода, точката на растеж. Има мнение, че ако цветът расте в тъмното, листата му се оказват по-нежни. През есента можете да оставите растението в земята, тъй като той не се страхува от студ. Но ако се очакват тежки студове, по-добре е да се изкопаят корените, да се погребат в пясъчна кутия и да се поставят в мазето. Манголд е двугодишно растение. През втората година растението ще развива цветя и семена. Най-популярните сортове са Спанак, Скарлет, Червеноперка, Беловинка.

Шард в готвенето

Как да използвам чаршаф? Сортовете от това растение се използват успешно за храна, тъй като основната му характеристика е наличието на голям брой полезни вещества. Добавя се в салати, консервирани, използвани за приготвяне на зелеви ролки и супа. Твърдите стъбла на този зеленчук могат, готвят, да се запържват в галета. Готварските растения са специален процес. Първата вода след кипене задължително трябва да бъде източена, тъй като тя натрупва около 50% от всички нитрати. След това трябва да готвите зеленчука в прясна вода. В салатите шардът е добре комбиниран не само с други зеленчуци, но и с различни видове месо и сирене.