Сушене за гъби и плодове: съвети за избор и преглед на най-добрите модели

Сушенето естествено отнема много време, което значително спестява техническото устройство. Неговата необходимост в ежедневието е оценена от много домакини. Освен това, сушенето за гъби има следните предимства:

• висока скорост на процеса на сушене, особено в сравнение с естествения метод;
• няма нужда да чакате за слънчево и топло време;
• Не е нужно да търсите голяма площ, за да победите всички изсушени продукти;
• разграждането на продуктите за сушене е изключено;
• спазването на хигиената, като насекоми или прах са напълно изключени;
• способността да се регулира температурата на сушене, времето и вентилацията, които са различни при сушене на различни продукти.

Доскоро печката се използва за бързо изсушаване.

Но след такъв метод хранителните продукти могат да останат на парчета храна, неопитността може да бъде изсушена или дори приготвена.

Сушене за гъби и плодове - устройство

Електронни устройства, в които сушене на гъби и плодове, както и други продукти са много разнообразни, производителите добавят допълнителните си функции към устройството, променяйки външния си вид, оборудван с различни контроли. Но принципът на работа остава същият. За да разберете типовете, е необходимо да знаете приблизително какво е необходимо за даден потребител.

Общата схема на такова устройство се състои от нагревателен елемент и вентилатор. Обикновено това е палет, върху който се поставят продукти. Той не влиза в контакт с нагревателя и вентилаторът натиска потока на топъл въздух в храната. Затворените устройства са много популярни, защото са по-хигиенични. Апаратурата може да бъде кръгла или квадратна, с различен брой етажи. Изсушаването на бели гъби се случва в този апарат много по-лесно, запазвайки аромата и вкуса.

Сушилнята работи както следва. Приготвените плодове се нарязват и подреждат на палети. След това нагрят въздух изсушава храната. Вентилаторът ускорява процеса. Всички продукти се обработват равномерно.

Сортове апарати

Основната разлика между сушенето за гъби е нагревателният елемент, инсталиран в апарата. Температурата на въздушното отопление зависи от него. Този принцип разграничава два типа.

конвекция

Устройството използва нагревателен елемент, който генерира висока температура. Такива устройства са по-икономични и ефективни. Единственият недостатък - горещото отопление допринася за унищожаването на полезни елементи и витамини в храните. Температурата на сушене на гъбите не трябва да надвишава 60 градуса, така че си струва да се обърне внимание на този факт при избора на сушилня.

инфрачервен

Нагревателят има инфрачервено устройство, което прави устройството сама по себе си малко тромаво и процесът е по-дълъг. Но такова оборудване ще даде по-добър резултат, ще запази оригиналния цвят на продуктите и няма да унищожи витамини.

Изборът на сушилня според дизайнерските й характеристики

Формата на сушилната машина може да бъде различна - всичко зависи от предпочитанията на потребителя, въпреки че формата не оказва влияние върху самия процес, който не може да се каже за материала, размера и вътрешните елементи.

Корпусът, който има сушене за гъби, е изработен от два вида материали: неръждаема стомана и пластмаса за хранителни цели. Първият вариант е надежден и траен. Често се допълва от прозрачна врата, която го прави по-стилен. Но стоманата увеличава теглото на целия апарат и съответно разходите. Вторият вариант е по-икономичен и лесен, удобно е да се разглобява и да се мие.

Визуално оценяване на капацитета на сушилнята може да бъде по размер. Ако такова устройство не се използва често и сухото му ще бъде малко количество продукти, има смисъл да се обмислят компактни опции. За тези, които често събират плодове, е по-добре да намерят триизмерна структура с голям брой етажи, така че те да могат да бъдат настанени колкото е възможно повече.

Местоположението на вентилатора и нагревателя е важно за обемните устройства. Тавите се издуват по-добре при намирането на елементи отстрани, но при малки модели това няма никакво съществено значение.

Тавите, които са прикрепени към сушилнята, трябва да отговарят на изискванията на потребителя. Ако става въпрос за универсалност, по-добре е да се изберат модели, оборудвани с различни контейнери за височина или с регулиране на височината, с фино или голямо окото, както и плосък и твърд лист за пастили.

Изберете устройство по технически данни

Важно е да знаете следните технически характеристики, които ще бъдат полезни при използването на устройството:

• Консумирана мощност. Стойността на този параметър е от 165 до 1000 W. Всичко зависи от целта, за която устройството е закупено. При модел с 3-5 нива 300 W е достатъчен, докато за 6 и повече се изисква до 600 W. Средната стойност е оптимална, когато е необходимо сушене за гъби и плодове. Най-голямата стойност е подходяща за сушене на месо или големи зеленчуци.
• температура. Тази опция не винаги е налице. Често един обхват е зададен от 50 до 55 градуса, докато е възможно само включване или изключване на устройството. Ако тази функция е предвидена, може да има три възможности: 35 градуса - леко изсушаване, 55 е най-оптималната опция (средна), 60-75 е висока температура за месо или риба (висока).
• Допълнителни функции. Такива варианти не винаги са задължителни, но те могат да играят роля при избора. Например, защита срещу спад на напрежението. Това ще позволи на устройството да работи много по-дълго. Сушенето за гъби може да бъде снабдено с таймер, без да се налага да следвате процеса. Термостатът ще осигури желаната температура, а фоновото осветление ще ви помогне да наблюдавате нивото на сушене, без да отваряте устройството.

Преглед на моделите

В момента са налице електрически сушилни за външно и вътрешно производство.

Простото устройство на устройството води до факта, че често сглобяването на монтажни възли се извършва по лошо качество или при използването на евтини материали.

За да не станете жертва на оборудване с лошо качество, по-добре е да се обърне внимание на моделите, тествани от потребители от различни производители. Списъкът на най-популярните сушилни може да бъде съставен по следния начин:

• Tefal DF 1008, който има мощност до 525 вата, има 5 подвижни нива и 3 режима - 40, 60 и 750.
• Zelmer 36Z011 има компактни размери, мощност 300 W, има 4 палета, има контрол на електронния тип с два режима, тегло 3 кг, пластмасова обвивка.
• VES VMD-1 - разполага с 5 отдела, мощност 300 W, тегло на конструкцията 2 кг.
• Scarlet SC-421 - има 5 нива, мощност 250 W, прозрачен пластмасов корпус, има вентилатор.
• "Бриз 5" - притежава 5 палета с мощност 500 W, тегло до 4 кг, има функция за регулиране на температурата в диапазона 30-70 градуса.
• "Суховете М" - има 8 тарелки с мощност 500 W, тегло - 4 кг.

Ценовият диапазон за сушилни започва от 3000 рубли.

Как да изсъхне гъби във фурната

Изсушете ги по няколко начина и в различни инструменти - от естествено изсушаване до микровълнова фурна. Желателно е да се осигури конвекция в последната. Сушенето на гъби в него няма да бъде проблем за вас.

Обработката на бели гъби не се различава от процеса на сушене на други видове. Първата стъпка е да подготвим продуктите, т.е. да ги чистим. По-добре е да се направи това без вода, по-късно ще бъде трудно да се отстрани, тъй като самият продукт вече съдържа значително количество влага. Тогава те трябва да бъдат отрязани. Парчетата могат да бъдат с различни размери - всичко зависи от влагата. Колкото по-суха е гъбата, толкова по-тънка е парчето. Трябва да се помни, че времето за изсъхване ще бъде съкратено, ако парчетата са малки. Такива малки гъби, като гъби, трябва да бъдат напълно изсушени.

Изсушаването на бели гъби във фурната може да продължи както следва. Нарежете подготвените гъби на нишка и виси близо до вратата на фурната. Закачете конеца върху съседните дръжки на чекмеджето или други елементи. Вратата на фурната е леко покрита, така че гъбите са между нея и самата фурна. След това включете нагревателната плоча за най-малък режим. Процесът ще отнеме малко повече от час.

Други начини на обработка

Има една възможност като сушене на гъби в пещ с конвекция. За да направите това, подготвените парчета трябва да бъдат поставени върху лист за печене, предварително нанесен с няколко слоя пергаментна хартия, така че парчетата да не докосват. След това отоплявайте фурната до 60 градуса и поставете гъбите. Завъртете режима на конвекция и изчакайте около 30-60 минути.

Друг начин е да се изсушат гъбите в микровълнова фурна. Този процес ще отнеме много време и ще изисква много внимание. Необходимо е да се почистват и подготвят гъби, за да се намокрит със салфетка. В противен случай гъбите просто се приготвят. След това ги сложете върху чиния, покрит с хартия. На микровълновата печка настройте най-ниското захранване и задайте времето до 15 минути. След изтичането му е необходимо да се проветри фурната и да се оставят гъбите за около 10-15 минути. След това повторете процедурата 3-4 пъти.

Сушенето на гъби в електрическа сушилня

Най-добрият вариант за тяхното обработване остава специално устройство. Прясно подбрани гъби се почистват, но не забравяйте, че преди изсушаване не трябва да измивате гъби. Излишната влага само ще забави процеса. След това ги нарязани на парчета.

Колкото по-малки са те, толкова по-бърз ще бъде процесът. Дебелината не трябва да бъде повече от един сантиметър. След това всяко ниво на устройството се запълва с горски подаръци и започва сушенето на гъби в електрическата сушилня. Температурата не е по-голяма от 60 и не по-малка от 50 градуса. Времето е от 2 до 6 часа. За да ускорите процеса, можете да смените тавите на места, като долната с горната. Определете готовността е много проста, парчетата визуално трябва да изглеждат сухи, без да се чупят и леко да пролеят. Ако те са мокри, тогава трябва да го изсушите. Когато се счупят и са прекалено твърди, продуктът е преекспониран.

Така че, разбрахме как се сушат гъбите.