Сорт грозде Каберне Совиньон: описание, грижи, култивиране и рецензии

Гроздето, култивирано (Vitis vinifera) е представител на многогодишната храстова лиана. Техните технически сортове се отглеждат специално за производство на силни, трапезни и десертни вина. Пресни плодове като грозде поради особен вкус в храната обикновено не се използват. Технически животновъди на тези културни разсадници са извлечени много. И един от най-добрите е Каберне Совиньон.

Малко история

започна обществени сорт грозде Каберне Совиньон е във Франция през XVII век. метод на национален подбор. В това състояние тя все още е една от най-честите от всички технически, култивирани по промишлен начин. По популярност в момента той е само втори грозде Мерло. Развъдчиците открили, че родителите за него, когато стана Совиньон Блан и Каберне Франк.

В момента това прекрасно грозде се отглежда не само във Франция, но и в много други страни. Например фермерите от САЩ, Япония, Южна Америка и средиземноморските страни се занимават с отглеждането си. Отглеждайте това грозде в Украйна, както и в Русия.

Техническо грозде Каберне Совиньон: Описание на сорта

Зъбите на листа от грозде Този сорт е много голям. Поради лоша кройка и заоблени ръбове блейд поглед "дантела". Цветя от Каберне Совиньон бисексуални и групи от доста спорна, но чист. Зърната са малки в този клас - в диаметър достига около 1,5 см клъстери сами могат да растат с дължина до 15 см и максимална ширина - 8 см. Форма те обикновено са цилиндрични (понякога конична) .. В някои случаи може да се образува крило на купчините.

Каберне Совиньон е сорт грозде, който, наред с други неща, се отличава със следните характеристики:

• светло зелено с червеникав оттенък на цвета на листата;

• не твърде големи тъмносини плодове с груба кожа;

• силни издънки издънки.

Малко за вкуса

Каберне Совиньон - сорт грозде, чиито плодове не се използват за прясна храна. Всичко е въпрос на специална билкова точност по техния вкус. Мирисът на плодовете има характерен нощен крем. Вкусът им е малко подобен на касис. Приблизително същите качества са различни и са направени от плодове Совиньон вино. Приготвената напитка се превръща в сладко, с неприятна миризма на нощница.

Предимства и недостатъци

Предимствата на Каберне Совиньон, между другото, включват:

• нетърпение в грижите;

• относителна устойчивост на замръзване;

• Имунитет срещу плесени и филоксера.

Това грозде също се оценява с факта, че практически не гние (дори и при продължителни дъждове през есента). За недостатъците Cabernet Sauvignon се отнася до тенденцията да се разбиват яйчниците и грахът.

Биологични характеристики

Отнася се за сорта грозде от Каберне Совиньон на група от късна зрялост. В южните райони на Русия и Украйна реколтата му обикновено се събира в началото на средата на октомври. Времето за зреене на трапезните вина е около 140 дни, десертът - 160 дни.

Изрезките от този сорт се коренят бързо и без проблеми. Неговите издънки са много добро зреене. Добивът на Cabernet Sauvignon е около 60-70 c / ha.

Характеристики на плодовете

Вкусът на грозде "Каберне Совиньон", както вече споменахме, има коричка, касис. Захарността на сока от плодовете му обикновено е 20 g / 100 cm³, и киселинността е 9 g / dm³. При особено благоприятни, не прекалено дъждовни години с топла извор, стойността на първия индекс може да се увеличи до 24 g / 100 cm³.

Сортовете на Каберне

Разбира се, по различно време се провежда с култура като грозде "Каберне Совиньон", селекция. Описанието на дадения по-горе сорт позволява да се прецени, че е един от най-добрите днес за всички технически. Понастоящем в различни части на света се отглеждат следните форми на това популярно грозде:

• Каберне Кортис. Този сорт е бил отгледан чрез пресичане на Совиньон и Мертслинг. Това грозде се узрява на 138-140 дни след цъфтежа. Неговата отличителна черта е високата доходност.

• Каберне на север. Плодовете от този сорт узряват преди Совиньон - в средата на септември. Неговата отличителна черта е устойчивостта на замръзване (до -27 ° С). Гроздето на това грозде е много малко (100 грама), а храстите леко се отглеждат.

• Кралят на Каберне. Предимството на този сорт е, че цветята цъфтят по-късно от совиньон. Следователно тя е по-малко чувствителна към отрицателното въздействие на пролетните студове.

• Каберне Мичурински. Това е ранно узряло грозде, чиято реколта може да бъде събрана след 115-125 дни след цъфтежа. Предимствата на този сорт включват висока устойчивост на замръзване (до -29 ° С).

• Каберне Юра. От този сорт се получават много вкусни вина с необичаен букет. Предимството му е, че е много устойчиво на различни инфекциозни заболявания.

Избиране на сайт за кацане

Почвата и условията за култивиране на сорта Каберне са абсолютно ненужни. Въпреки това, те се чувстват най-добре на южните склонове на хранителни почви. Ако няма естествена надморска височина на площадката, тя може да бъде направена изкуствена. Засадете гроздето Cabernet Sauvignon по-добре на редове от север на юг в добре осветена и проветрявана зона.

Като подложка за този сорт обикновено се използват следните:

• "Riparia 3309";
• "Riparia 101-14";
• "Kobera 5BB";
• "Berlanderi Teleki 8B".

Как да се грижим

Растителните грозде от този сорт могат да бъдат както през есента, така и през пролетта. Ширината между редовете трябва да бъде около 3-4 м. За един топъл сезон това грозде трябва да се хранят няколко пъти. Като тор е най-добре да се използват органични. Последното обличане на грозде прекарват в средата на юли. Въвеждането на торове в по-късен етап може да стимулира ненужната растителност, което ще забави по-нататъшното развитие на гроздето.

По време на узряването на сорта грозде Каберне Совиньон изисква често поливане. Честотата на навлажняване на почвата под нея зависи от климатичните особености на този регион. Не прекалявайте с поливането. В противен случай плодовете могат да загубят своя специален вкус. Последният път, когато почвата под гроздето се навлажнява през есента.

Образуване на храсти

Специалистите съветват непременно да извършат кратко подрязване на годишните издънки на грозде от този клас. В този случай, плодът на лозята значително ще се увеличи в резултат на активирането на долните очи. Въпреки че при висок добив това грозде практически не губи вкуса си, препоръчва се леко да се намали продължителността на неговите плодови стрелци. Това ще намали натоварването на храста.

Култивирайте Каберне Совиньон обикновено на високи стъбла. В същото време няколко млади растения се оставят да висят свободно. Изрежете годишните издънки в този случай за около 5-6 очи.

Разнообразието от грозде "Каберне Совиньон", чиято характеристика е дадено по-горе, е просто отлично. Затова ревютата за него в мрежата са изключително положителни. От плодовете на това грозде идва само хубаво вино - пикантно, кокосово, приятно на вкуса.

Всъщност, този сорт е признат не само защото е възможно да се приготви такава изтънчена напитка от него. Винопроизводителите казват за него и колко много непретенциозен и продуктивен. Когато се отглеждат, тази култура не създава проблеми. Единственото нещо, което е вид грозде Каберне Совиньон, е желателно периодично да се обработва от паяка и от сърбеж. Препоръчва се използването на стандартни инсектициди.

Разбира се, култивирайте това грозде не само по промишлен начин. Растете го и градинарите в крайградските им райони. Ако желаете, виното от него може да бъде приготвено, включително от себе си.

Вместо да приключи

По този начин разбрахме с какви качества се различават гроздето Каберне (със сортове). Описание на формата на Sauvignon и други, дадено по-горе, дава възможност да се оцени тази култура като една от най-подходящите за производството на реколта вина. Отглеждането на тези сортове заедно с Мерло Ви дава възможност да получите напитки с отличен вкус, изискан и скъп. И вследствие на това тяхното отглеждане както в промишлени условия, така и в частни парцели в провинцията е целесъобразно и рентабилно предприятие.