Каберне франция вино: описание, ревюта

Cabernet Franc е един от най-популярните червени сортове грозде на планетата. Съществува мнение, че първите лозя са донесени от кардинал Ришельо в долината на Лоара през 17 век.

Те бяха кацнали в абатството на територията на Бургас, където абат Бретон гледаше лозята. По-късно с името на този монах и започна да свързва този сорт.

Съгласно втората версия гроздето е донесено от Испания във Франция от поклонници, които се завръщат от Сантяго де Компостела.

Каберне Франк в началото на XVIII век започва да расте във Франция. Основните насаждения от този сорт са в Помор, Свети Емилион, Фронсак и много други региони на страната. Но приблизително от средата на XIX век винопроизводителите на левия бряг постепенно започнаха да заменят засаждането с "роднина" на сорта - Каберне Совиньон. Винопроизводителите вярваха, че той е много по-обещаващ. Каберне Фран, на десния бряг и позицията "издържал", след като епидемията от филоксерата, които са настъпили в началото на ХХ век: свободни позиции винари предпочитат да растение, докато Мерло, който също трябва да предпочитате.

В същото време Каберне Фран се разпространи навсякъде. В момента лозя от този сорт се намират в много развити страни - в Унгария, Италия, Китай, Канада, България, Испания, Казахстан, Хърватска, Украйна и други страни.

Характеристики на сорта

Каберне Фран - клас на технически червени грозде от края на узряването. Това е силен храст, който е закръглен на пет листови големи листа с маргини, значително извити надолу. Слози с цилиндрична форма със среден размер. Плодовете са кръгли, средни с много сочна каша и доста плътна кожа. Цвят наситено черно с интензивно восъчно покритие.

Каберне Франк много прилича на Каберне Совиньон, като равностойни условия на растеж узряват преди Совиньон цяла седмица. Благодарение на това в Бордо, разтоварването му е определена "застрахователна полица", ако реколтата от Каберне Совиньон ще пострада.

Сортът е добре установен върху различни почви, но най-добре се проявява в калсиеви почви.

Използва се предимно за производство на вина от Бордо, с други думи, използвани в смеси с Мерло и Каберне Совиньон. Но в някои райони на Франция и Италия висококачествените вина се произвеждат от сорта Cabernet Franc. Сред тях са Палео Росо от Льо Мачиоле, Каберне Франк от Валентино Бутуси.

От Каберне Фран, виното е по-светло, ароматно, не толкова мощно, колкото от Каберне Совиньон. В букет от такива вина можете да хванете леки нотки на малинови листа, касис, виолетови линии, нюанси на чакъл и леки зеленчукови тонове. В смес с Каберне Совиньон, последният дава на вина завършеност, кръгла форма, допълнителни нюанси на плодове. Вино от Merlot тази степен обогатява танините и също така увеличава продължителността на тяхното застаряване.

Много винопроизводители в Новия свят понякога задържат специален гроздобер, в нюанси на зелени листа, които могат да бъдат чути във виното, се минимизира, следователно, те се различават интензивен плодов вкус.

Други имена на класа: Carmenet, бретонски, Грос-Буше, Буше, Veron, Грос-Vidure, Noir мажор Bouchy, Trouchet Noir, Messanges кхмери, Каберне Франко, Каберне Aunis и така нататък.

География на растежа

Това е един от двадесетте гроздови сорта, които са получили най-голямото разпределение във винените райони на цялата планета. Най-големият брой гроздови сайтове се намира в прохладните европейски региони. В момента Каберне Франк заема около 45 000 хектара лозя, от които 36 000 се намират във Франция.

Франция

Лозята се използват за създаване на отлични смеси от Бордо, докато играят второстепенна роля. Основно се разпространява в долината на Лоара - е направен от Каберне Фран червено вино и розово подрегионално apelasonov и Бордо (Сент Емилион, Померол, Fronsac). Той произвежда леки вина с доста неагресивни танини. Обикновено те се хранят с охлаждане до 15 °. В събранието на тези апелииони акциите на Каберне Франс са повече от 50%, неговите свойства са особено очевидни в Шатови вина Cheval Blanc.

Сортът през 2000 г. е шести по списъка на територията на Франция за площта на насажденията.

Италия

В Италия в началото на 2000 г. около 7000 хектара са заети под засаждането на Каберне Франк. Тъй като този сорт често се бърка с Кармен и Каберне Совиньон, действителният размер на насажденията не е известен точно.

Каберне Франк в североизточната част на страната се отглежда от началото на XIX век. На етикета думата "Каберне" казва, че виното е произведено от този вид. Произведените напитки в районите Фриули-Венеция Джулия и Венето са богати на цвят, аромати на червени и черни плодове, богати минерални тонове и доста висока киселинност. Следва също така да се отбележи, че напоследък е имало увеличение на броя на засегнатите за този сорт райони в Тоскана, по-специално в Maremma и Bolgheri.

Други държави

Този сорт става все по-популярен в Канада, на полуостров Ниагара, Онтарио, Британска Колумбия. Те се използват главно в смеси, въпреки че напоследък са произведени повече моно-винени вина.

В Съединените щати Каберне Франция се интересува от производителите на вина от Калифорния, които произвеждат отлични смеси от Бордо. Най-големите насаждения от този сорт се намират в долината Сонома и Напа. Вината от сорта, на възраст от дъб, показват дълбочина на вкуса, както и отличен потенциал за стареене.

В допълнение, напитките от Cabernet Franc се произвеждат в Израел, Нова Зеландия, Хърватия, Австралия, Чили и Южна Африка.

Сега помислете за най-популярните напитки в нашата страна, направени от този вид грозде.

Розово вино Фанагория, Каберне Франк

Виното наситен розов цвят с богат вкус червени плодове, фино подчертани champagnization нюанси, направени от сортове грозде, отглеждани в вино област Фанагория собствени лозя по метода на единична ферментационна мъст akratofore. Напитката се характеризира със свеж вкус на зрънце и крем дълъг послевкус, перфектно съчетан с основни ястия и всякакви леки закуски. Най-изисканата закуска са бадемите. Съдейки по рецензиите, пенливото вино като храносмилане се сервира на плодове, десерти, сладолед за сладолед, различни сладкиши. Температурата на захранването е 6-8 ° C.

Жан-Пиер Моейо Бордо

Това е и вино от Каберне Франк. Ревютата казват, че тази напитка е дълбок рубинен цвят с аромати на тютюн, ягоди и свежи череши. Интензивен и богат на вкус с дълъг послевкус и копринени танини.

Гроздето се доставя от няколко собственици на земя въз основа на дълги договори. Каберне Франк и Мерло, включени в състава, се отглеждат върху почви, които съдържат глина, пясък и чакъл. Отлично допълнение към птиче месо, разнообразни закуски за гъби.

Реевское Ренесанс

Продължаваме да разглеждаме червените вина Каберне Франк. Отзивите на тази напитка показват, че има тъмно гранатов цвят с леки рубинени нюанси. Ярък аромат с тонове черни плодове, узрели сочни плодове, тютюневи листа, подправки и кожа. Вкусът е силен с структури от танини, както и от нюанси на виолетови листа и касис. След привкусът е достатъчно силен с ярки ярки нотки.

Трябва да се отбележи, че лозята "Rajewski" са точно на мястото, където те са били първите стъпки на вътрешния виното след направени - по хълмовете, които са в непосредствена близост до село казашки Raevskaya, който е получил името на известната крепост. Бризът от Черно море осигурява значителна разлика между дневните и нощните температури, което е необходимо за оптималното узряване на сорта. Почвите са натриев карбонат, глинесто-варовиков. Общата площ на фермата е 148 хектара.

Съдейки по рецензиите, виното е перфектно съчетано с ярки сосове, месни ястия, барбекю, възрастни сирена.

Chateau Vieux Lartigue

Това вино е полуслак от каберне франски рубинено-червен нюанс с приятен аромат на сладко от ягоди, сливи и черни плодове, както и дървесен тон. Елегантен вкус, кръгъл и среден, с нотки на плодове, ванилия и копринени танини в послевкуса.

Перфектно комбинирано със свинско и говеждо месо на скара, възрастни сирена, дивеч и кутия агнешко.

Sassicaia

Виното е рубинено-червено в дълбок цвят. В богатия и богат аромат се разкриват нюанси на касис, както и други тъмни плодове, леки нотки на подправки, минерали и лавандула. Пълно тяло, сочно и хармонично вино с добре дефинирана структура и нотки на кедър и касис вкус. Ревютата казват, че тази напитка е идеална комбинация от елегантност и сила. Трябва да се сервират различни игрални ястия и опитни сирена.

Шато Потенсак

Богат рубинен червен цвят с светло лилаво подчертава. Комплекс букет, където напълно разкрити цветове червено и черно френско грозде, череши, ягоди и кедър алкохол нотки на какао и шоколад. Перфектно с добра sredneteloe забележими танини, невероятно вписан в структурата, както и дълъг плодов послевкус, където сенките на подправки и билки могат да бъдат чути ясно.

Лозята са разположени върху площ от 84 хектара на чакъл и алувиални почви с ниско съдържание на глина в червен цвят. Средната възраст на лозята е 35 години. Отзивите казват, че това вино е идеално комбинирано с месо на скара.