Как да направите мед декристализатор себе си?

Какво мислите, когато чуете думата "мед"? Вероятно вискозна златна течност с невероятен аромат. И ако има избор между течност или захаросани, коя ще избереш? В по-голямата си част потребителите предпочитат влажни продукти. В тази връзка, за всеки човек, занимаващ се с пчеларството, медният декристализатор е помощ при решаването на проблема за отстраняване на захарта.

защо медът кристализира?

Изненадващо, въпреки утвърдения стереотип, захаросаният мед е абсолютно идентичен с съдържанието на хранителни вещества и практически не се различава от вкуса от течното му състояние. И най-интересното е, че кристализацията е напълно естествен процес и всички негови видове са предмет на това.

Процесът на кристализация директно зависи от съдържанието на захарни концентрати в продукта, по-специално декстроза, глюкоза и захароза. Фруктозата остава течна.

По този начин горчицата или рапицата са по-бързо захаровани, а кестенът или акацията са много по-бавни.

Какво представлява декристализацията?

Процесът, при който втвърденият мед се дава на първоначалното течно състояние без загуба на полезни и вкусови качества, е декристализация. Това се постига чрез равномерно нагряване на необходимия обем до температура 40 ° С⁰С, но не повече от 50⁰По традиция преди това се използва водна баня, или бутилките или кутиите на батерията се затоплят изобщо. Днес можете да постигнете желания резултат с помощта на оборудване, наречено мед за декристализатор.

Това е вид устройство, което може или да бъде потопено в масата, или да повлияе на състава отвън, като нагрее повърхността. Също така има опция, която използва принципа на микровълновата печка.

Медът на декристализатора се използва не само за топене на кристали, но и за улесняване на опаковането на втвърдени вещества.

Всичко, което трябва да знаете за разпускането

Всеки пчелар трябва да има основни познания за правилното съхранение на продукта, което ще запази неговата стойност и ще позволи продажбата на сладък кехлибар на изгодна цена.

При температури под 4⁰C се втвърдява, но не кристализира.

Активната кристализация започва при температура от 14 ° С⁰. Промяната в тази температура, както в голямата, така и в долната част, забавя процеса малко, но не го спира.

Равновесното състояние на меда достига температурен режим от 20 ° С⁰ до 39⁰. При тази температура няма нова кристализация, но вече съществуващите твърди кристали изобщо не се променят. При стайна температура често е възможно съдържанието на контейнерите да бъде с бяла капачка за твърдо вещество.

Напълно е забранено да се нагрява до температура над 80 ° C⁰C, тъй като, освен унищожаването на всички полезни вещества, топимият мед създава опасен канцероген.

Прекристализаторът за разтваряне на мед може да се използва многократно. След процедурата продуктът поддържа течно състояние в продължение на около шест месеца.

Варианти на декристализатори

Основното нещо при разтварянето е да се избегне развалянето на продукта. Достатъчно е да се прегрее малко - и съдържанието на целия контейнер може да се излее. За правилното топене се използва меден декристализатор. В допълнение към равномерното отопление, той е оборудван и с таймер за автоматично изключване.

Основни видове оборудване:

1. Потопяема. Инструментът се спуска директно в масата на мед и постепенно намали като дълбочина стопилка. Това може да се извърши в конуса на изпълнение (спирала усукани около във фунията) или спирала (нагревателен елемент достатъчно голямо по площ и попада поради теглото си).
2. Открит. Има няколко гъвкави плочи, които са оборудвани с нагревателни елементи. При производството на синтетични материали най-често се използват. Редица модели могат да бъдат оборудвани с функция за загряване, използвайки инфрачервено лъчение.

Като допълнителни функции на скъпите модели, също така са инсталирани авто-спестяване на топлина и добра изолация от околната среда.

Размерите на устройството са много различни, вариращи от размера на колбата, завършващи с обем на контейнера от 200 литра.

Това е най-закупеният мед за декристализатор. Обратната информация за използването му информира за простотата и гъвкавостта на оборудването. Освен това това е най-бюджетният вариант.

3. Калъф или касета. Този продукт изглежда като метална кутия с нагревателни елементи по стените. Неговата употреба е много ефективна, осигурява добра дори затопляне на съдържанието, изключва контакт с външната среда. От минусите заслужава да се отбележи, че е невъзможно незабавно да се нагрее голям обем.

4. Термична камера. Това е апарат, в който няколко контейнера могат да бъдат поставени наведнъж, покрити с голям термопакет. Удобен за големи ферми или масово производство. Различава доста висока цена.

Как да направите мед декристализатор себе си

Всички горепосочени видове оборудване изпълняват правилно функцията си на топене на плътен мед, но имат един общ недостатък - за покупката е необходимо да платите сравнително висока цена, въпреки че изпълнява елементарно действие.

В случай, че не искате да харчите трудно спечелените си пари на скъпо устройство, е възможно да използвате една от опциите по-долу и да създадете декристализатор за рамки с мед от вашите ръце.

1. Подово отопление

Една идея е да се използва като част от нагревателния елемент част от инфрачервения под с терморегулация.

Дизайнът се изпълнява по следния начин: подът е покрит с изолационен материал като изоспан или ондутис. По-горе е инсталиран контейнер със субстанция, която е обвита с инфрачервен под, извежда се температурен сензор (обикновено се намира в комплекта), като се определят необходимите параметри. Над друг слой изолация. По този начин можете да изградите декристализатор, за да разтворите меда в кофа.

2. Кутията

Основата е взета добре ударена кутия или стар хладилник. Чекмеджето е за предпочитане да се използва поради по-плътните и равномерни стени. На периметъра се полага отоплителен елемент, който се извежда към всеки термостат. Например в регулаторите за продажба на птичи инкубатори. Тази опция изисква по-сложно изпълнение от предишната, но поради плътно затворените и павирани стени се достига максимално прекъсване на температурата.

3. Стаята

Ако производството на мед е голямо, тогава най-простият метод ще бъде подготовката за декристализатора на цялата стая. Тя трябва да бъде с нисък таван, без да се издухва. Стените са запушени с пяна или друга изолация. Като източник на топлина се използват конвенционални електрически нагреватели, вентилаторите се използват за равномерно разпределяне на температурата. Температурният контрол в такава структура най-често се обработва ръчно, тъй като е невъзможно да се разкачат дистанционно отоплителните тела.

Това е основна информация за декристализаторите, как да ги използвате и как да ги направите у дома. В този случай типът устройство винаги трябва да бъде избран въз основа на вида на продукта, обема на производството и наличието на съоръжение за неговата инсталация.