Съдомиялна и дюзата "kebbe"

През XXI век, местни и чуждестранни готвачи знаят рецепти за зашеметяващи ястия от различни кухни. Какво да кажа за професионалистите, когато обикновените хора у дома могат да готвят такива напитки, за които още не са мечтали. Разбира се, в кухнята на всеки народ има "коронени ястия", които са гордостта на определена страна. За да направите храната несравнима, трябва да се придържате към рецептата, въпреки че понякога експериментите водят до откриването на нещо зашеметяващо.

Арабска кухня

Не е тайна, че арабската кухня се смята за една от най-добрите. Големите готвачи от миналото дойдоха с великолепни месни ястия, които всъщност са донесли такъв успех в региона. В наши дни можете да видите ексклузивната книга на рецепти "Висла Ила Ихъбид", която е пълна с интересни факти и съвети за начинаещия готвач. В арабската кухня една от популярните ястия е кеба, чиято рецепта е достатъчно проста, ако използвате специална дюза, направена за електрически мелница за месо.

Какво е кеба?

Много харесват Арабска кухня. Той винаги съдържа месо (коза, агнешко, телешко, но не свинско, тъй като е забранено от Корана). Но не всеки знае какво е кеба. Това са зашеметяващи пържени топки от месо. Подгответе това ястие е много проста и може да се сервира както на обикновен делничен ден, така и на празнична трапеза.

Трябва да се отбележи, че кебалните топки трябва да се окажат идеални. За да се постигне този резултат, е необходимо да се използва електрически мелница месо. Някои машини включват дюзата "kebbe". Ако липсва такава подробност и готвачът обожава ястието от арабска кухня, няма да е трудно да го придобиете поотделно.

Как да готвя кеба?

Преди да подготвите арабско ястие, трябва да си купите или да направите сами отлично месо. Предимството се дава на телешко месо, от което се произвежда кеба. Също така в каймата се прибавя и фино смилане на пшеница, което помага на топките да имат кръгла (овална) форма. Когато всичко е готово, месото се пържи в масло или мазнина. Някои готвачи подготвят арабско ястие във фурната. За да се направят топките перфектни, разработена е специална дюза за шиш - основният асистент в подготовката.

Така че, нека да започнем. говеждо месо (500 г), агне (150 г), лук (2х), фино смляна пшеница (200 д) и подправки (сол, черен пипер, канела по избор): Следните съставки са необходими за арабски kebbe борови ядки (50 г) и, разбира се, масло или овче мляко.

Етапи на готвене

Преди да готвите месото е необходимо да се накисва пшеницата в топла вода. Трябва да престои около 30 минути, след което трябва да се изцеди правилно. След това, използвайки месомелачка, трябва да превъртите телешко месо, като постепенно добавяте лук, подправки, пшеница. След това каймата трябва да бъде добре смесена. Важно е, че тя не е суха или, обратно, не се пълзи. Арабски кулинарни експерти съветват в първия случай да добавят вода, а във втората пшеница. Между другото, може да се използва ориз или ечемик.

Втората крушка е необходима за печене в масло (мазнини). Добавете овнешко към тигана и го запържете заедно със зеленчука на висока температура (преди това сте изливали малко вода). След като течността се изпари, можете да добавите ядки и да държите всичко заедно за не повече от три минути.

На този етап се използва специално месомелачка, чийто основен елемент е дюзата "kebbe". С негова помощ силовото месо получава овална форма. Готовите кръгове са пълнени с агнешко и ядки, а ръбовете са леко увити. Последната стъпка е печенето на кеба върху мазнината (масло), докато не бъде готова. Арабски кулинарни експерти препоръчват да сервира ястие с билки или ситно нарязани зеленчуци.

Съществуват и други рецепти с арабски ястия. Един от най-популярните е кеба в Ливан. Характерна особеност на това ястие е мляното говеждо.

Дюза за топки за кеба

Купувайки електрически мелница за месо, готвачът вижда, че комплектът съдържа дюзата "kebbe". Това, че хората не винаги разбират, тъй като не всички от тях са запознати с арабски ястия. Трябва да се отбележи, че в някои технологии този елемент липсва, но това не означава, че не може да бъде купено. Дюзата "kebbe" се продава в много магазини и е подходяща за модерни месомелачки. Той е специално създаден за традиционни арабски ястия. С нея можете да готвите месни топки бързо и да изглеждате добре. Всяка домакиня ще се гордее с кулинарния си шедьовър, което не е срамно да се дава на приятели и познати.

Изненадващо, за да се направят кеба топки, които вече се използват обработено месо, т.е. готово месо. След подготовката на силовото месо се монтира специална дюза и се приготвя ястие с арабска кухня: колбасите се пълнят и поемат определена форма. Основното нещо - не забравяйте да подредите ястието на една чиния, да приготвите ястие и да се обадите на приятели. Бон апетит!