Кебе - какво е това и как да го готвя?

Ако искате да експериментирате с месни ястия според рецептите на народите на Изтока, тогава трябва да подготвите кеба. Какво е това? Малки кюфтета, приготвени от месо (често агнешко) и булгур, които са пълнени борови ядки с масло. Това е рецепта за ливанска кухня. На арабски език тази дума означава "купол". Има различни видове кеба - какво е това, можете да разберете като си представите кухи кюфтета. Те получават различни форми, направени от различни меса, от зеленчуци и риба, както и пълнени с различни пълнители.

Ливански кеба - какво е това и как да го готвя?

Що се отнася до формата, която е прикрепена към това ястие, можем да кажем, че може да бъде много различно. По-долу ще намерите рецептата kebbe (какво може да разберете не само теоретично) под формата на кюфтета с пълнеж. Има кеба под формата на пайове с пълнеж от мляно месо. В този случай месото е просто изпечено, горната част е украсена борови ядки и лук. Има рецепти за това ястие от сурово овнешко (в този случай той е изобилно ароматизиран с подправки: чили, босилек и мента). Сьомгата се прави със захар със скариди и от картофено пюре - с пълнеж от сирене и спанак. В Сирия това ястие е направено от говеждо и специално матово брашно. Кебе са много хрупкави и златни. В тази страна подготовката на това ястие се счита за изкуство.

Подготовка на кеба

На месомелачката завъртете четиристотин и петдесет грама постно агне (първо го нарязайте на филийки). Вземете двеста и тридесет грама малки булгур и Преди да направите кебап, накиснете за 10 минути в осолена студена вода. Също така решетка или се смила една крушка в месомелачка. Все още се нуждаете от подправки: смлян пипер, чили и земята канела. Те трябва да вземат една четвърт чаена лъжичка. За пълненето се нуждаете от пакет от масло от стайна температура, цяла супена лъжица канела, сол и осемдесет грама борови ядки. ядки трябва да изпържите докато златисто кафяво, като се уверите, че те не са изгорени. Навлажненият булгур трябва да бъде изгонен. Понякога това не се изисква, ако крупът абсорбира цялата течност. Във всеки случай, е необходимо да се изрази водата и да се добавят към bulgur нарязан лук и подправки. Ръцете се смесват добре с мляно месо заедно с агънце, отново минават през месомелачка и се оставят в хладилника за един час. Междувременно подгответе пълнежа. Маслото се смесва с канела, борови ядки и сол, смила се в хоросан и се валцува в колбаси с помощта на хранителен филм, поставете в хладилника. Можете също така да добавите пържен лук към пълнежа, около половината от крушката. Образувани от охлажда корпус пълнеж kebbe следва: слепи луковицата, да го вдлъбнатина с палеца (обвивка трябва да бъде достатъчно тънък), поставете пълнене и опаковане на краищата правят гладки кръгли или овални кюфтета. Месото поддържа формата по-добре, отколкото е по-студено. Ето защо, вземи мляно месо от хладилника на части. Сега има две възможности за приготвяне на кеба до готовата: печене във фурната или дълбоко пържене. В първия случай ще отнеме около двадесет минути. Много вкусно готвено кеба с сос от естествено кисело мляко.