Цикория салата (endive): снимка, полза и вреда, отглеждане на семена, при засаждане

Салата от цикория - полезен вид зеленчуци, обогатяващи човешкото тяло с ценни вещества. Тя има интересна особеност - расте през зимата, когато няма други зеленчуци. За това как да се отглеждат сакова цикория, когато се засаждат, и каква полза носи, прочетете в статията.

произход

За цикорията на салата първо бе обявена от белгийски фермер. Това беше през осемнадесет и тридесет години. Оттогава, салата от цикория е известна по целия свят. Изключителен зеленчук идва от Северна Индия. Веднага след като стана известна на хората, тя започна да расте специално в страни като Холандия, Франция, Англия, Балтийско море и Средиземно море.

описание

Салата от цикория - това е популярното име на зеленчука. Тревистите растения имат културни сортове. Култивирани в крайградските райони само три от тях:

• Еднократно къдрава, с нарязани листа.
• Witloof - листата са широки, главата е голяма, подобна на салата "Romain".
• Escariol - розетка образуват широки необрязани листа, на повърхността на които има месести вени.

Салата цикория принадлежи към голямо семейство с красиво име - "маргаритки". Това растение има главата и зелените листа. Единичната салата се характеризира с къдрава листа с наситени цветове. Поради това, тя е много подобна на конвенционална салата. Но това е зеленчукова салата.

Горчивият вкус на енвивия не позволява да бъде класифициран като най-популярен сортове маруля, Въпреки това, днес тя е обичайна в Америка и Европа. Тук се оценява и се консумира в големи количества.

Цикорията, чиято снимка виждате, е главата на кремав цвят, на която са разпръснати зелен оттенък. Листата са гладки, не се разрязват на върха. Кочан достига дължина от дванадесет сантиметра.

култивиране

Цикорията отглеждане, които през зимата се извършва в кутии, у дома или в оранжерии, се оценява за своите корени и зеле, и най-важното - за възможността да се свежи и здрави зеленчуци в студа. Царевична салата от цикория в два етапа:

• Първо се засяват семена, от които се получават кореноплодни култури.
• На следващия етап корените се засаждат в почвата. От тях зелето се отглежда.

За удобния растеж на цикория от салата, се приготвят глинести, добре оплодени почви, които се приготвят от есента. За да направят това, те носят тор или изгнили компост на квадратен метър квадратни една или две кофи. Доброто превръзка е суперфосфат и нитрофосфат. Достатъчно е да добавите една до три супени лъжици от тези торове в една и съща област на Земята.

Салата от цикория: от семена

При засаждане на посадъчен материал, времето ще разбере. Но най-доброто време за това е ранната пролет. Сеитбата трябва да започне през април и да завърши през май. Преди засаждането семената от цикория салати се напояват за подуване. Преди сеитбата почвата се разхлабва и жлебовете се намират на разстояние от шестнадесет сантиметра един от друг. Семената са погребани в почвата за един и половина до два сантиметра. Дълбокото засаждане на семената ще доведе до късното им покълване. Разстоянието между семената не трябва да бъде повече от три сантиметра.

Когато разсадите се появят, те трябва да бъдат разредени два пъти. За пръв път разстоянието между всяко растение трябва да бъде шест сантиметра, а второто - тридесет.

Последното изтъняване трябва да се направи след месец и половина, когато издънките растат малко. Грижа проста: вода навреме, не позволява сушене, плитки разхлабване и плевене.

Събиране на кореноплодни растения

След средата на октомври те започват да прибират салатата. За да направите това, трябва да изкопаете кореновите култури, без да отстранявате върховете, да ги сгъвате на една купчина и да оставяте парцела за период от пет до шест дни.

Тогава върховете се нарязват, оставяйки три сантиметра, за да не се повредят апикалните пъпки в бъдеще. Почвата от кореноплодни растения не е остъргвана. В тази форма те лежаха в мазето за съхранение. Температурата не трябва да надвишава 2 градуса топлина. Много стопани камиони незабавно засаждат кореноплодни в земята, без да ги оставят за съхранение.

Получаване на глави нагоре

На този етап от отглеждането кореноплодите трябва да бъдат засадени в предварително приготвени кутии с почва. Времето за кацане пада в първите дни на ноември. Градинската почва се смесва с торф, компост или земна повърхност. Използвайте други смеси, например, почва с дървени стърготини.

В кутията корените ще растат. Когато дължината им достигне дванадесет сантиметра и диаметърът е три, корените се засаждат в контейнери. Тази работа трябва да бъде извършена внимателно, така че нивото на мястото на издънките да е същото. След това почвата достига осемнадесет до двадесет сантиметра над нивото на върховете.

Кутията със засадените корени е покрита с материал, който не позволява светлина и се поставя в стаята в продължение на две седмици. Температурата трябва да бъде от десет до четиринадесет градуса топлина. След този период цикорията продължава да расте още две седмици, но температурата в стаята се повишава до двадесет градуса.

Периодът на отглеждане на зеле продължава общо двадесет и четири дни. Главите растат, теглото им е сто и петдесет и сто осемдесет грама.

Растежът в тъмното налага отпечатък - повърхността на главите е доста бяла. За да почистите цикория салата не е трудно: просто го издърпайте от почвата. Но това не е всичко. Зелето трябва да бъде нарязано, оставяйки малка част от кореноплодни растения, само два сантиметра. Едва след това салатата се поставя в складовата зала с температура на въздуха до нула градуса. Зелето е незабавно опаковани с пластмасова обвивка, съхранявани в продължение на двадесет дни.

Използването на ензиви

Салата от цикория има в състава си вещества със специални свойства, които помагат да се справят с много заболявания:

• Endive има способността да има положителен ефект върху здравето на бъбреците и черния дроб. С редовното използване на ендовия се постига мощен ефект: жлъчна стаза изчезват.
• Поради голямото съдържание на витамин А, салата се използва за предотвратяване на рак.
• Особено цикория е полезна през пролетта, когато човешкото тяло е изчерпано от липсата на полезни вещества, особено витамините от група С, които се съхраняват в голямо количество в салатата.
• Цикорията, чиято снимка е по-долу, е богата на манган, участваща в производството на ензими. И благодарение на високото съдържание на калий, тялото се бори с такова заболяване като хипертония.

• Витамин B в енвивия помага на хората да се справят със стреса, неврологичните заболявания, психическите разстройства.
• Ефективното средство за възстановяване на тялото е сокът от цикория. Неговата употреба премахва много от проблемите, които причиняват човек не се чувства добре: замира кожни обриви и анемия, нормално зрение възстановена работата на жлъчния мехур.
• Вкусът на сока от салата е много горчив. Не се използва в чиста форма, само в комбинация със сокове от други зеленчуци. Например, сокът от моркови, целина и ендивия подготвя напитка, която помага да се намали броят на астматичните атаки. Можете да приготвите друг сок: магданоз, целина и цикория. Тази напитка е ефективен тоник за борба с анемията.

Отслабване с ензиви

Менюто на всеки човек трябва да има цикория от салата. Ползите и вредата се определят от индивидуалните характеристики на организма. Но недвусмислено е, че endive помага да се губи наднорменото тегло. Това се постига чрез изтегляне на излишната течност.

Препоръчително е да се включи едиви в диетата, тъй като салата насища организма с необходимото количество минерали и витамини, но съдържа само седемнадесет килокалории на сто грама от продукта.

Увреждане на цикория

Ако употребявате умерено количество ендовии, то е от полза само, няма странични ефекти, както и противопоказания за употреба. Но понякога си заслужава да се има предвид нетолерантността на някои компоненти в зеленчуковия състав. Проявлението на реакции от индивидуален характер е алергия или разстройство на храненето.

Трябва също така да се отбележи, че витамин А има много висока концентрация. Неговата комбинация с алкохолни напитки и тютюн дава лош резултат. Ето защо не е нужно да консумирате алкохол и тютюн шест часа преди хранене със и след цикория.

Познавайки информацията, всеки решава дали да го консумира или не.