Колко полезни са листата маруля

Листата от марули започнаха да растат преди 5000 години, но хората дори не помислиха за полезните и вкусови качества преди. Това растение е култивирано изключително за извличане на масло, което се съдържа в техните семена. Това продължава, докато древните римляни и гърците започнаха да ядат салатни листа.

След това зеленото растение започна да се използва широко в селскостопанската индустрия по целия свят. На земята има повече от 100 вида салатни листа, различни цветове и форми - всички те имат лечебни свойства и невероятен вкус.

Този продукт няма почти никакви калории, така че се препоръчва като хранителна чиния. Яжте я по-добре в комбинация с други зеленчуци, защото листовете сами няма да дадат мускулест на тялото.

Салата листа: полза

Салата листа са богати на витамин С (100 грама трева съдържа до 55 мг), каротин и зеаксантин, всички тези вещества са необходими за запазване на зрението и защита от болестта на Алцхаймер. Растението съдържа и фолиева киселина, която насърчава нормалната репродуктивна функция и витамин К, който е отговорен за кръвосъсирването.

Листата салата съдържат до 3% от растителните протеини и минерални вещества (натрий, калий, желязо, мед, цинк, йод, магнезий), от които се нуждаем за правилното функциониране на нашето тяло.

Най-често за нас е марулята, в Русия, отглеждат три сорта от този сорт: листа, глава и римски (Romain). Листът се счита за най-ранния, с един хектар земя, понякога до 100 тона реколта.

Кочаний е много по-плодотворен няколко пъти, а римски (римски) - четири пъти, само римският орел много по-късно - до есента. Ако условията за съхранение са правилни, продълговатите глави могат да останат свежи до зимата.

Листа от маруля се прибавят към всяко ястие с пикантна горчивина и деликатна стафида. Тревата наистина отлично подчертава вкуса на останалите храни и подхранва апетита. Съдържащото се в него вещество, наречено лактуцин, има благотворен ефект върху нервните окончания, укрепва и стените на съдовете, възстановява храносмилането и облекчава безсънието.

Трябва да се отбележи, че в салатните кочани и вени има много повече лактуцин, които са концентрирани и други полезни вещества. И във вътрешните листа на главата има протеинови вещества и захари. Но във външните листа има повече каротин и витамин С.

Друг жив представител зелена трева е Rukkola - салата има пикантен вкус и е високо ценена за изобилието от минерали и каротеноиди. Не по-малко от популярна салата Айсберг - това е единственият сорт, който прилича на зеле, но е много по-нежна и водна. Същият вкусен вкус има маруля Romano, той е оценен за обилното съдържание на натрий.

За днес е невъзможно без този зеленчук във вашата кухня. Зеленото растение с подправки подправки е отличен източник на витамини. Тя не само се абсорбира лесно от тялото и се бори с авитаминоза, но и е истинска декорация за всяко ястие. Сега знаете каква са листата от салата, които са полезни и как да ги използвате по-често.

Полезни съвети:

-зелените листа не се нарязват, разкъсват се с ръцете си, за да се запазят всички витамини и сокове

-марулята и листата се подправят и осоляват непосредствено преди сервиране, в противен случай листата ще изсъхнат, ще станат мокри и ще загубят вкуса

-Съхранявайте листата в хранителния филм, в изсушено състояние и само в хладилника

-вместо сол те могат да бъдат ароматизирани с лимонов сок или чесън

-за сладко зелена салата добре да се комбинират с варени яйца, сирене, лук, зеленчуци, ядки. Като дресинг можете да използвате заквасена сметана, маслини, горчични сосове.

-тази билка е широко използвана в народната медицина. Например, сокът от тревата гали гърлото, третира кашлица и анемия. Поради наличието на аскорбинова киселина, той има антисорбционен ефект.

-корените се използват, за да се отървете от треска. Когато краста и алергиите използват мехлем от суха трева и семена.