Салата царевица: полезни свойства и рецепта

Здравословен начин на живот, правилно хранене и разнообразие от зеленина на масата - модна тенденция през последните пет до десет години. На рафтовете на магазина се появи невероятен сорт: ледена салата, дъбова салата, царевична маруля, рукола, зеленчуков падок и други. Силният вкус в зелените салати не може да бъде намерен, те не могат да задоволят глада, просто се използват за украсяване на плочки или дават сложен салатен обем. Междувременно листата на марулята са продукт с малко съдържание на калории, лесен за употреба и подготовка, наситени с витамини и микронутриенти.

В света днес има повече от 1000 вида салати и всеки ден техният брой се увеличава. Един от най-популярните е корен маруля. Подобно на много представители на валерийското семейство, салатата на полето (това е друго име на растението, като "Рапунцел") е невероятно полезно земеделско растение.

Кратко описание

Навън, грозна растителност, кръгла форма с тъмнозелени листа. Повечето от тях растат в Африка, Азия и някои европейски страни. Заводът е годишен. Максималната височина е четиридесет сантиметра.

Кулинарни експерти и учени поставят кореновата салата една стъпка по-висока от зелените роднини в градината. Смята се, че тя е много по-полезна и вкусна от другите салати. Френските готвачи обичаха салатата заради невероятния си вкус, мекотата на пулпата и изисканата палитра на вкуса.

култивиране

Корн салата може да се посее в различно време поради кратък период на растителност. Семената се спускат директно към леглото. Най-добрите добиви се получават, ако засаждането на растението стане в началото на пролетта. Зелената салата неохотно толерира горещо лято, а през зимата е по-добре да се скрие от студа, покрит със слой хумус или слама.

структура

Биологично активните вещества в салатата съдържат огромно количество. Главният списък служи всички група В витамини Е, А, С и др От микроелементи, които са в маруля корени в големи количества, са :. цинк, магнезий, манган, селен, фосфор, желязо, калций, натрий, калий.

Палта на първо място в аскорбинова киселина, която в салата е повече от 42% от дневния курс. Втората се счита за витамин А. Следващата популярност и количество в състава е В6.

Калорична стойност

Със своя минимум калория листа салата царевица - полезна храна за тези, които отслабват или просто се придържат към здравословен начин на живот. В сто грама салата има само 23 калории от Рапунцел.

Как да изберем?

Правилният избор на салата е залог не само полезен, но и вкусна вечеря. Важно е да запомните, че е по-добре да купите салата от царевица в период на ярък растеж, но след цъфтежа на растението. Лятните салати са най-вкусните и здрави. Листата ще бъдат свежи, сочни и с подчертан вкус на вкус, който е толкова известен за този вид салати. Най-доброто време за закупуване е края на май, юни.

При покупка трябва внимателно да разгледате листата. Те трябва да са равни, цели, без следи от изсъхване или повреда. На листата не трябва да има жълти или кафяви петна. Само яркозелен наситен цвят е добре дошъл.

Салата царевица. Полезни свойства

Дори в древните римски лечители са забелязани невероятни лечебни свойства на градината на валерианела. Тонизирането, заздравяването на рани, диуретичните и успокояващи качества на растението са забелязани.

• Особено полезни листа от царевична салата се считат за мъжкото тяло. Доказано е, че микроелементите и витамините, включени в растението, влияят благоприятно върху репродуктивната система. Растителните компоненти спомагат за ускоряване на мъжките сперматозоиди и увеличават шансовете за зачеване. В допълнение, витамините в салата "Рапунцел" са полезни за бременни жени и за плода.
• Корн е признат за мощен афродизиак. И не само увеличава мъжката сила, но и женското либидо. Лекарите казват, че салатата е идеална за романтични вечери.
• Когато няма сила и не искаш да правиш нищо. Това състояние със сигурност е познато на много хора. Лекарите казват, че това е първият знак за отслабване на имунитета. Ако дойде такъв момент, веднага отиваме в магазина, купуваме корена салата. Снимката или външният вид на жива растителност с весели зелени "къдрици" вече ще се развеселят. И ако използвате листовки за храна, тогава се осигурява увеличение на общия тонус на тялото, подобрение на благосъстоянието, намаляване на сънливостта и умора.
  
• Ние сме болни не само от намален имунитет, но и от разрушаване на метаболитните процеси в организма. Ежедневното хранене на корен листа марулята ще нормализира работата на органите, ще премахне токсините и ще направи място за полезни и необходими микроелементи и витамини.
• Доказано е, че използването на салата за бързото хранене позволява да се увеличи работата на мозъка, да се нормализира и подобри паметта. Укрепване на нервната система чрез премахване на стреса, раздразнителност, умора, чувство на тревожност.
• Веществата, съдържащи се в царевичната маруля, могат да намалят главоболието, да подобрят сърдечната функция, да се отърват от мигрена.
• Салата помага за борба и с един от най-жестоките врагове на съвременното човечество - холестерол. Отстраняването му от тялото - подобрява цялостното здраве, намалява риска от инсулт, намалява и нормализира кръвното налягане, намалява теглото.
• Тъй като растението съдържа много полезни масла, то може да се нарича "помощници за красота". Нормализира скалпа, намалява пърхот, подобрява състоянието на ноктите и кожата, намалява броя на черните точки и луничките.
  

Противопоказания

Подобно на повечето хранителни продукти, кореновата салата има редица противопоказания за консумацията:

• Хранителна алергия.
• Повишено образуване на газ.
• Стомашна язва или гастрит.

Също така, лекарите съветват да се откажат твърде често от използването на полски марули на тези жени, които са защитени чрез използване на орални контрацептиви. Тъй като растението съдържа вещества, които активират репродуктивната система, ефективността на такива лекарства може да бъде намалена.

Но бременните жени, малките деца, кърмещите майки могат безопасно да ядат кореноплодни салати. Ако не са налице голям брой продукти през този период от живота, това растение е приятно и полезно изключение.

съхранение

Препоръчително е да ядете салата незабавно, след като е била нарязана. Ако растението е закупено в магазин, то е желателно да го използвате възможно най-бързо. Салата се държи малко, около два дни в хладилника. Препоръчва се предварително опаковане на листата в хартиена салфетка или вестник.

Хранене и готвене

Яжте салата само в прясна форма. Целият вкус, аромат и полезни качества се разтварят след топлинна обработка. Измийте бързо, така че листата да не набъбват, наситени с влага. Рецептите за корена маруля могат да бъдат единични и да се споделят в вкусна куп с други храни. Много дами предпочитат да ядат крехки ароматни листа, леко подправяйки ги със зехтин.

Какви продукти се комбинират с листата салата?

• Магданоз, кориандър, босилек.
• Варено месо, бекон.
• Риба, морски дарове.
• Лимонов сок или зехтин.
• Повечето цитрусови плодове.
• Сусам и други ядки.

Препоръчва се да не се намалява салатата с нож, а да се откъснат листата с ръце. За да напълните една салата с растителни валериан е необходимо директно преди подаване и използването. Продължителното престой в течността заплашва с липсващите сурови, бързо овлажнени и безвкусни листа.

В един среден куп коренът на марулята съдържа около 140 грама. В един клон - 5-8 грама.

рецепти

• На горещ тиган пържен бекон, нарязан на малки кубчета. Салата царевица се смесва със спанак в равни пропорции. Бейкън е изложен на листата, една лъжица бадемови люспи въртяща се въртележка. Чифт оранжеви филийки за свежест. Сирена от горчица, зехтин, щипка бяла пипер и сол.
• Малки филии от манго се смесват с листа от маруля. Към тях се добавят малки сварени салатни скариди. Няколко тънки краставици от краставици и сос от винен оцет, зърнена горчица и зехтин.
  
• В малък тиган се пренасят лук и праз. Добавете чифт смачкани скилидки чесън. Няколко минути - един литър вода. Когато течността се свари, се добавят два картофа, нарязани на фини кубчета. След 15 минути. добавете салата от репички и подправки (пипер, лаврови листа, сол). Супата е изключена. Добавя се мазен крем. Включва миксера, разбивайки всички съставки на крем супата.
• Пергатната хартия се разпространява на дъното на тавата за печене. На върха се изсипват картофи, настъргани със сол, мащерка, черен пипер и розмарин. След 20 минути при температура от 200 градуса, картофите започват да гитвят - е време да добавите няколко черешови домати (можете да ги нарежете на две половини). Печете още 7 минути. Взимаме формата, поръсваме картофите с фино настърган пармезан и отново го изпращаме във фурната. След пет минути изваждаме картофите на "възглавницата" от осоления и омазнен корен от маруля.
• И ако се смесват в блендер със салата банан, парче ананас, портокал филийки, няколко малки пресни краставици, една лъжица мед и чаша бадемово мляко, можете да получите прекрасни, здрави и богати на витамини хранителни шейкове.