Ползите от сиренето за човека

Историята на сиренето е доста древна, но преди това даден продукт достига почти във формата, в която е бил изяден от древните богове. Разбира се, в момента асортиментът на този продукт на рафтовете на магазините, супермаркетите и пазарите е просто невероятно, но най-вече заради всички видове добавки. Той останал древен продукт, произведен от мляко от крава или коза.

Какво е използването на сирене?

Диетолозите много се интересуват от този продукт, така че го погледнаха по-отблизо. Оказа се, че по време на съзряването на сирене в него има процеси, които са подобни на процеса на смилане на млякото от нашето тяло. Но хората от първите дни на живота използват мляко. Сиренето е продукт, в който минералите, в които тялото ни има нужда, са перфектно балансирани, са перфектно балансирани. Макар че това е много мазна храна, тя се абсорбира много лесно и не се превръща в източник на алергични реакции. Ето защо ползите от сиренето изглеждат очевидни. Въпреки това мненията могат да се различават.

Общоприето е, че най - добрите видове са френски, австрийски и Швейцарски сирена. Това може да се дължи на факта, че местните крави пасат на отлични алпийски ливади, абсорбира много зелена трева, и в оборите слушате симфонии на Моцарт и Щраус валсове, поради което тяхното мляко е напоена с миризмата на цветя и слънце. В планините на тези места и сега има много манастири, в които те са били ангажирани в производството на сирене от векове, тайните на тези рецепти не бяха разкрити. Много тайни се смятат за "най-важното" на тези манастири. Монасите произвеждат своя продукт в малки количества, така че винаги пази цена и на прилично ниво.

Отдавна монасите забелязали, че когато се добави към подквасено мляко и пресовани билки, следван от пушени продукти над огъня и се потопете в саламура, можете да получите специален вкус. Така се оказа сиренето - първото примитивно сирене, чието предимство и вреда все още е невероятно. След това към него се добавят различни вещества, осигуряващи най-сложните процеси на ферментация, за да се постигне невероятен вкус. Именно с това време е свързано раждането на много монашески тайни за производството на сирене. Въпреки това, монасите не са били насочени към завладяването на света със своите продукти, те са ги прави за себе си. На масата на европейците и американците такова сирене, чиято вреда е минимална, не беше толкова отдавна. На руския пазар можете да намерите такъв продукт, но цената му е много висока.

Сиренето е един от най-добрите млечни продукти с голяма стойност. В сиренето можете да изчислите концентрацията на всички полезни свойства мляко и има много протеини, лесно смилаем калций, както и витамини А и В2. В същото време съдържа много холестерол и мазнини.

Важно е да знаете как да изберете качествено сирене. При избора на твърди и полутвърди сортове внимание трябва да се обърне на целостта на кората, тя не трябва да се пука, тя не трябва да има капки влага. Сиренето не трябва да има бяло покритие, наподобяващо мухъл, не трябва да мирише на амоняк или на други чужди миризми.

Предимства на сиренето с мухъл

Нека да оценим ситуацията на пазара на този продукт. Сега най-важните групи от монашески сирена са представени на пазара: полутвърд, твърд, син, мек, с коричка пеницилин и благородна плесен. Някои от тях са били родени преди няколко века. Те бяха толкова вкусни, че монасите трябваше само да преминат рецептата от поколение на поколение, без да внасят промени в нея. Може би тайната е в саламура, който се измива ежедневно от главата на сирене, някъде се прави монашеско вино и някъде - бира. Вкусът на крайния продукт зависи от вида и качеството на измиването. Някои сирена, когато са узрели, се увиват в ленена кърпа, придавайки специален вкус. Визитната карта на манастирите е тяхната коричка, която отдавна е призната от клиентите.

Не много отдавна монасите започнаха да произвеждат меки сирена с плесен. Не всеки харесва този продукт. Предимства на сиренето с мухъл отдавна признат като диетолог, и самият продукт се смята за аристократичен. Те се произвеждат много дълго и самият процес е много скъп, защото се прави ръчно. Обикновено един вид благородна плесен се отглежда в сирене: син или бял пеницилин. Съществува обаче и много оригинален продукт, който комбинира двата вида мухъл. Първо, синята мухъл отлежава вътре, а след това бялото се появява навън.

Така че, трябва да разберем, че сиренето е не само много вкусно, но и изключително полезно!