Бразилски орех: полза и вреда, състав, калориен прием, препоръки за консумация

Плодовете на бреза са известни със своя отличен вкус и полезни свойства. Те са известни още като бразилски орех. Продуктът е обогатен с много ценни съставки и витамини. Ползите и вредите от бразилските орехи са описани в статията.

описание

Бразилският орех е плодът на южноамериканското растение от бертелета или бертолеций, семейство Лецитис. Дървото стана известно в чест на френския химик Клод Бертоле. Плодът все още се нарича американски или южноамерикански орех.

Плодът на бразилската ядка е голяма кутия с диаметър до 15 см и тежи до 2 кг. Под него се намират 8-24 ядки от ядки. Във форма и подреждане те са като оранжево. Дължината на гайката не е по-голяма от 5 см.

Дървото расте до 500 години. Багажникът е с диаметър 2 см. Дървото е в дивата природа във Венецуела, Бразилия, Перу, Гвиана, Боливия, Колумбия. Всяка година се освобождават над 20 тона плодове. Половината отива в Боливия. Бразилските орехи се отглеждат на насаждения, но дървото осигурява нисък добив. В натурален навик той се опрашва от пчелни пчели и орхидеи. Само те преодоляват сложните криви на цветето с прашец на краката. Ползите и витамините на бразилските ядки са описани по-долу.

Калорично съдържание и състав

Със своя състав бразилският орех е по-полезен от много други видове продукти. Той включва:

1. Витамини С, Е и В.
2. Флавоноиди.
3. Fiber.
4. Полиненаситени мастни киселини.
5. Селен.
6. Мед.
7. Фосфор.
8. Калият.
9. Цинк.
10. Магнезият.
11. Желязо.
12. Манган.
13. Натриев.
14. Калций.
15. Серен.
16. хлор
17. Биотин.

Съдържа 100 g суров суров продукт:

• вода 4.3 g;
• протеини - 13.6 g;
• мазнини - 66,8 g;
• въглехидрати - 3,6 g;
• целулоза - 8.1 g;
• пепел - 3.5 г.

Калорично съдържание на бразилски орехи (100 g) е равно на 660 kcal. Богатата композиция прави продукта полезен за човешкото здраве. Трябва само да се разгледат ползите и вредите от бразилските орехи. Също така трябва да знаете правилата за използването му.

облага

Колко полезен е бразилският орех? Този продукт, както и другите ядки, включва протеини, фибри и мазнини, той не съдържа лош холестерол. Често се яде в малки количества, за да се намали теглото и да се изгради мускул. Поддръжниците на здравословното хранене вместо мастното месо предпочитат да използват този вид ядки.

Продуктът включва метионин, който разгражда мазнините, генерира жизненоважна енергия от тях, премахва свободните радикали и поддържа младостта. Достатъчно е да ядете 1 зърно, за да покриете дневната норма на селен. Този компонент защитава организма от онкологията, тъй като не позволява развитието на тумори.

Повече от полезен бразилски орех? Присъствието на минерали и витамини предпазва сърдечния мускул, намалява кръвното налягане, повлиява положително хормоните на щитовидната жлеза, възстановява коагулацията на кръвта. Продуктът подобрява нервната система, укрепва имунната система и нормализира производството на хормони, отговорни за репродукцията. Използването на орех се получава от депресията.

За мъжете

Бразилският орех е полезен за здравето на мъжете, защото насища организма със селен, който предпазва от появата на мъжки болести. Стойността е, както следва:

1. Селен и магнезий са необходими за здравето на простатата.
2. Антиоксидантите и витамините С и Е завършват оксидативните процеси, което намалява възможността за онкология и сърдечни заболявания, кръвоносни съдове.
3. Нивото на тестостерон се увеличава.
4. Количеството на холестерола намалява, което има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.
5. Продуктът е полезен за мъжката репродуктивна система.
6. Омега-6 мастни киселини предпазват от проблеми със сърцето, кръвоносните съдове, наднорменото тегло.

За жените

Селенът се изисква за правилното функциониране на женската репродуктивна система, нормалната бременност, раждането на здраво дете. Друг компонент е необходим за здравето на щитовидната жлеза Антиоксидантите са способни да се борят със свободните радикали, да забавят стареенето и да удължат младостта на женското тяло.

Витамин Е е необходим на всички жени за красота, тъй като се грижи за кожата, косата, ноктите. Полиненаситените мастни киселини могат да понижат холестерола.

При бременност и торакално хранене

Бременни този продукт ще бъде много полезен. Можете да ядете 1-2 ядки на ден, но е препоръчително да не ядете 3-4 парчета. Някои компоненти се абсорбират и абсорбират от приемането на определена храна. Аргининът е от съществено значение за правилното развитие на плода, така че ядките могат да се консумират през цялата бременност.

Когато кърмите, продуктът образува мляко и предпазва от тумори на млечните жлези и репродуктивните органи. Няколко правила за използване:

1. Яжте до 5 ядки всеки ден.
2. Не яжте ядки с горчив вкус.
3. Изключете продукта от диетата, ако близки роднини имат алергия към екзотични плодове.
4. Елиминирайте продукта, когато детето развие обрив.
5. Хранителните вещества трябва да бъдат въведени в диетата, като евентуално да се увеличи дозата.

За деца

Децата се възползват от продукта поради благоприятните ефекти върху мозъка. Препоръчва се да се използва за подобряване на паметта, концентрацията и доброто развитие. Ноктите могат да подобрят академичните ви постижения. Основното е да го използвате като правило, така че предозирането да не се отрази негативно на нервната система.

Орехът не трябва да се дава на деца на възраст под 3 години. Поради това могат да се появят алергии, така че е важно да се наблюдава реакцията към продукта. Тъй като е мазна, тя може да доведе до нарушение на стомахът на децата. Ето защо дневната цена е 2 броя.

нараняване

Не само известно е използването на бразилски орехи. И той също има вреда. Основната забрана е непоносимостта към тялото. Не го използвайте, ако имате алергии. Отрицателният ефект върху организма е голям брой зърна, които се консумират.

Продуктът в малки количества включва барий и радий, а това са радиоактивни вещества. С течение на времето компонентите се натрупват и водят до негативни последици. Колко бразилски орехи могат да ядат на ден, така че да не навреди? Достатъчно е да консумирате 2-3 броя на ден, а след това не можете да се страхувате от вреда.

Обвивката включва афлатоксини, които водят до развитие на рак на черния дроб. Ето защо ЕС въведе строги ограничения за вноса на продукта в черупката. В 1 зърно се съдържа правилното количество селен, но с използването на повече ще бъде прекалено много, и това може да доведе до:

• увреждане на черния дроб;
• загуба на коса;
• пилинг на кожата;
• ексфолиране на ноктите.

Силният излишък от концентрация на селен води до отравяне, което може да причини смъртта на хората. Ето защо е важно стриктно да спазвате нормата. Produt е противопоказан при наднормено тегло, тъй като има доста висока калорична стойност.

селекция

Когато купувате продукт, трябва да имате предвид, че той не се съхранява дълго. Това се дължи на факта, че полиненаситените масла, които присъстват в зърното, бързо се тъпчат, ако лежат в слънчева светлина и в топлина за дълго време. Ето защо е желателно да изберете зърна, които могат да останат в хладилника в торбички, които не позволяват на слънцето да премине. В този случай те се съхраняват не повече от 3 месеца.

Ако гайката е купена за първи път, тогава трябва да се съсредоточите върху външния вид. Снимката показва този продукт. Ако купувате зърно по тегло, трябва да вземете под внимание аромата - това е много добро качество, без гранясване. При докосване гайката ще бъде влажна. Ако разклатите шепа в ръцете си, ще бъде много по-добре да чуете гръмотевичен звук. И ако го разчупите наполовина, тогава ще чуете хрупкава криза.

Можете да си купите такива зърнени храни в супермаркети, специализирани магазини и чрез интернет. Приблизителната цена за 500 г е 900-1000 рубли.

употреба

Как да ям бразилски орех? Препоръчително е да го ядете прясно, защото тогава ще съдържа много полезни компоненти. Често продуктът се използва при готвене за закуски, сосове, супи, сладки десерти, печени продукти. Използвайте го за втория курс. Ценим е маслото от ядки.

За медицински цели ядките трябва да се ядат сутрин на празен стомах, 30 минути преди закуска или вместо това. Преди да се изсушат във фурната, но не изпържете. Възрастните се нуждаят от 2 ядки на ден, а децата - 1. Възрастните хора могат да ядат ядки три пъти седмично за 2 парчета.

Бременните и кърмещи жени имат голяма нужда от селен. Жените по това време могат да ядат до 5 ядки на ден. Ако е необходимо, продуктът се измива със слаб чай, приготвен с мляко. Същото количество се препоръчва и за спортисти по време на силно обучение. При диабет, кожни заболявания, алергии се разрешава да ядат 1 ядка всяка сутрин.

вкус

Какъв е вкусът на бразилските орехи? За жителите на северните райони вкусът на плодовете е нетипичен, тъй като се различава от другите ядки. Обикновено то може да се отличи от останалото с характерен послевкус - това е "земна" бележка за послевкус, която се среща само в зърната на бертолацията.

Много гурмари смятат, че качествените плодове, в допълнение към послевкуса, имат светъл вкус, който е подобен на ядките от кашу. Поради тази комбинация продуктът стана популярен в много кухни по света. Основното нещо е да си припомним ползите и вредите от бразилския орех.

масло

Маслото се създава чрез студено пресоване. Този метод запазва биологично активните компоненти. Продуктът има жълт оттенък, аромат на вкус и леко сладък вкус. При готвенето се добавя масло към ястия, салати, десерти.

Маслото се използва в медицината и козметологията. Добавя се в козметиката и се използва в чиста форма дори вътре. Маслото е ефективно при масажиране, има омекотяващ и хранителен ефект върху кожата, ноктите, косата.

съхранение

Продуктът трябва да бъде поставен в хладилника, за да удължи срока на годност. За известно време, до 1 месец, може да се остави в стъклени или порцеланови съдове с погребан капак на тъмно място. Зърната могат да се съхраняват във фризера, а след това срокът на годност е над шест месеца.

Ако продуктът се съхранява в хладилника, трябва да се има предвид, че тя абсорбира миризми, така че трябва да се оставя само в плътно затворени контейнери. При правилно съхранение, бразилската ядка ще насити тялото с ценни витамини и микроелементи.