Канела: полезни свойства и противопоказания. Ястия с канела

Какво най-добре подчертава топлината на огнището? Разбира се, топли и ароматни кифли. И идеалният подправки за тях е канела. Невъзможно е безпроблемно да минава от печенето, в което се добавя. Но само заради миризмата хората започнаха да използват този подправка? Днес обмисляме полезните свойства на канела.

Какво е това?

Повечето знаят как изглежда този кафяв прах и мирише. Продава се опаковани в малки торбички. Всъщност това не е необичаен плод, а просто кора от тропическа растителност. На пазарите в източните страни тя може да бъде закупена в неговата цялост. Кората в този случай прилича на шоколадова тръба и изглежда много апетитна. Всъщност под едно име можем да срещнем няколко вида смачкана кора. Най-малко в продажба има две:

• прах, получен от кайрената кора на Цейлон;
• прах от кората на едно дърво, наречено касия.

Полезни свойства на канела силно зависи от това, което точно купувате. Най-ярко са показани при използването на прясна кора от целуна канела. Има по-остър вкус и има по-силен ефект. Касиа в състава си има много кумарин, който в големи количества може да навреди на тялото. Но едва ли някой яде канела с лъжици, така че този проблем не възниква.

Между другото, за да прецените по-точно полезните свойства на канела, можете да проверите произхода му. За това капе малко йод върху закупения прах. Цейлон ще стане синкав, а касията ще придобие ярък син цвят. Ако можете да купите канела в пръчки, използвайте го. Ако е необходимо, ще го шлайфате със специален ренде.

История на разпространението

За първи път в Египет и Китай са намерени затоплящи подправки. Полезни свойства на канела започнаха да изучават лечители, готвачи и служители на божествените култове. Износената кора е била използвана от свещениците. В китайските хроники подправките се споменават като компонент на лекарствата. И в други източници тя се намира като освежител за въздух и първи парфюм.

Канела може да се нарече фатален подправка, защото тъй като плаща много пари и води войни. В стойностност, тя е била приравнена със злато, така че притежаването на ароматна кора е прерогатив на най-богатите хора. Всичко това беше, но го няма. Днес ароматен подправки е на разположение на всички. Разбира се, в магазините има предимно канела, но може да е с много добро качество.

структура

Магическият аромат на кафявия прах е заслугата на етеричните масла. На свой ред те имат благотворен ефект върху работата на целия организъм като цяло, като запазват младостта и красотата си. Подправката се въвежда и в различни козметични препарати. Разбира се, земята канела има време да загуби някои от етерични масла по време на съхранение, но все още остава полезна. В допълнение, съставът на подправката включва:

1. Танини.
2. Полифенол, т.е. аналог на инсулин.
3. Евгенолът е естествен антисептик.

Полезни свойства

Съставът на ароматния подправка е добре проучен досега. Лекарите и специалистите по хранене могат напълно да отговорят на въпроса за ползите от канелата за здравето. На първо място, неговите антиоксидантни свойства се отбелязват. Редовното използване на този подправка ви позволява да премахнете от тялото токсини и токсини, да нормализирате холестерола. В източните страни подправката се използва като антибактериален агент. Тя може да поръси рани, за да предотврати супърсването.

Отдавна е известно, че канелените пръчици помагат за борбата с настинка. По-долу ще разгледаме вариантите за приготвяне на лекарствени напитки. Изсушената кора влияе благоприятно на стомаха, облекчава отока и стимулира храносмилането. Тя се дължи на този топъл подправка и е в търсенето сред тези, които искат да отслабна. Като цяло, канела сложни ефекти върху цялото тяло. Така че не се лишавате от удоволствието и редовно го използвате в кухнята. Опитни кулинарни експерти знаят, че дори ако печенето не се оказа прекалено успешно, канелата ще изясни недостатъците.

Трябва да внимаваш

Преди да започнете да го добавяте към всички напитки и ястия безразборно, трябва да се запознаете с противопоказанията. Канела не може да се консумира в големи количества. Особено често тази грешка се прави от момичета, които мечтаят да губят тегло по-бързо. Има няколко неща, които трябва да знаете:

• Прекомерното използване на подправките води до появата на седимент в нашите естествени филтри. Особено вредно е за деца под 3-годишна възраст.
• Спайс е напълно противопоказан на бременни жени, тъй като може да предизвика нарушения в развитието на плода.
• Използването на кремове, един от компонентите на които е тропически подправки, може да доведе до развитието на огнища на възпаление.
• Ако има нарушение на сърдечно-съдовата система или повишено налягане, забранено е да се яде канела.

Разбира се, ние не говорим за едно канелена ролка. За контраиндикациите си струва да се помни в тези случаи, когато явно я злоупотребява човек.

Канела за слабост

Днес в аптеките можете да намерите много добавки на базата на канела, чиито производители обещават ранно освобождаване на наднормено тегло. Това е фантастика, защото самата канела не допринася за загубата на излишни килограми. Да, тя активира всички метаболитни процеси в клетките и премахва токсините, свободните радикали и други "боклуци" от тях. Това се дължи на почистване, че метаболизмът е нормализиран, което допринася за изгарянето на мазнините.

Има още една важна собственост. Глюкозата помага да се намали количеството глюкоза в кръвта. Това е излишъкът от захар, който не позволява на тялото да се справи с излишните килограми. За да се раздели с тях по-бързо, е необходимо да се подготви специална напитка за изгаряне на мазнини с канела. Смесете една чаена лъжичка прах с чаша вряща вода. Можете да добавите малко мед. Пийте се препоръчва три пъти на ден. И, разбира се, трябва да избягвате вредните храни и да се придържате към рационалната диета.

Канела с диабет

Просто искам да кажа, че лечението на това ужасно заболяване трябва да се извършва само под наблюдението на лекуващия лекар. Днес има доста голям избор от специални лекарства, които могат ефективно да намалят нивата на кръвната глюкоза. Но те имат редица противопоказания и често дават усложнения на бъбреците и черния дроб, червата и сърцето. Следователно, най-добрият вариант е да се използват народни средства, включително канела.

Един от важните компоненти е фенолът. Той отговаря за процеса на намаляване на глюкозата в кръвта, което е важно за нарушаването на ендокринната система. Канела при диабет мелитус ви позволява да нормализира метаболизма. Практиката показва, че ако по време на един месец всеки ден да се ядат ястия с ароматни подправки, нивото на кръвната глюкоза се намалява с около 30%. Не забравяйте, че имате нужда от съвет от Вашия лекар. Възможни увреждания на канела трябва да се вземат предвид, когато се приемат дълго време.

Канела започва да се движи с около 1 грам на ден. Това е около една четвърт чаена лъжичка. Постепенно тази скорост се коригира на 6 грама, т.е. чаена лъжица с пързалка. Препоръчително е да разпределяте тази част през целия ден, добавяйки към чай, сладкиши и втори курсове.

За силната половина на човечеството

Канела пръчки са обичани не само от красиви дами. В допълнение към общите полезни свойства, този подправки има специфичен. Така че, тя се счита за много полезна за мъжете. Канела на прах може да унищожи патогенните микроорганизми, които живеят в храносмилателната, гениталната и пикочната системи. Лечителите гарантират, че редовното използване на пикантни подправки може да предотврати развитието на такива страховити болести като цистит и уретрит, простатит. В допълнение, тя е най-силният афродизиак, който може да тонизира и да увеличи либидото. Въпреки факта, че не е лекарство, канелата в много случаи може да предотврати заболяването или да коригира лечението си в началния стадий на развитие.

Съвети

Нищо в света не може да се сравни с аромата на канела на прах. Вкусът на канела е леко стягащ и изгарящ, той върви добре със сладкиши и месо. Има определени правила, които обясняват как правилно да използвате този подправка.

1. Пийте зелен чай. Сутрин е много полезно да изпиете чаша зелен чай с добавяне на лъжица канела. Можете да добавите качествен мед.
2. Плодови салати. Трудно е да се намери друга подправка, която също допълва десертите. За отличен вкус можете да отрежете ябълки, дюли, круши и поръсете с канела на прах.
3. Студени плодови супи. Съставките са пресни или сушени плодове. В края на готвенето, съдовете се добавят с джинджифил и канела. Това е отлична възможност за закуска или закуска.

Най-добре е да използвате пръчки от канела и да ги разтривайте сами преди употреба. Тогава подправката ще запази всички полезни свойства и ще повлияе на организма колкото е възможно по-ефективно.

Вкус на детството

Ако сте поддръжник на здравословна диета, то със сигурност търсите рецепти за най-здравословните ястия. Печене с канела - точно това трябва да обърнете внимание. Ароматните подправки ще ви помогнат бързо да преработят входящите вещества в тялото, така че изяденият деликатес да не повлияе на състоянието на вашата фигура. И най-простото нещо, което трябва да готвя, е ябълков пай.

Опитайте се да подготвите шарлата с канела. Определено ще се хареса на всички членове на семейството. Това подготвя такъв десерт бързо и лесно. Канела идеално допълва вкуса на ябълките и придава на тортата фантастичен аромат. Ще ви трябва:

• Ябълка - 3 бр.
• Брашно - 3 чаши.
• Захар - 1,5 чаши.
• Яйце - 5 бр.
• Бакпулвер, пудра захар и канела - 1 чаена лъжичка.

Първо, отрежете ябълките и ги поръсете с канела. Смесете всички останали съставки. Поставете ябълките в мухъл и напълнете матрицата с тесто. Шарлът с канела се приготвя за 30 минути при температура от 180 градуса. Оказва се, много вкусно, ароматно, сладко ястие.

Канела пай

Ако сте на диета, но наистина искате нещо сладко, тогава подгответе тази прекрасна торта. Печенето с канела се различава в такъв аромат, че цялото семейство е гарантирано да се присъедини към вас. Това е отлична възможност за лечение на деца, тъй като пайът не съдържа вредни съставки. Ще ви трябва:

• кефир - 2 чаши (ниско съдържание на мазнини);
• яйца - 2 броя;
• овесени люспи - един и половина чаши;
• трици - половин чаша;
• захар на прах - 2 супени лъжици;
• канела - половин супена лъжица;
• сушени сливи и сушени кайсии за 150 грама.

Овесените люспи трябва да бъдат смлени в миксер. Смесете с останалите съставки (яйцата трябва да се бият отделно). Покрийте тигана с пергаментна хартия, налейте тестото върху него и го изпратете в пещта за 15 минути на 180 градуса. Междувременно, изсушете сухите кайсии в сушени кайсии и сини сливи отделно. Разделете плетене на една кука на три ленти и всяка от тях на четири части. Сега ние смазваме всеки друг със сини сливи и ги комбинираме по двойки. И на върха с слой от сушени кайсии.

Вкусен карнавал

Какво може да е по-добре от горещите палачинки? Ние натопим в заквасена сметана и веднага в устата. Можете лесно да отговорите: по-добре е да имате само палачинки с канела. Фантастичният аромат няма да остави никой безразличен. И в пълнежа можете да поставите карамелизирани ябълки. По принцип можете да използвате всяка основна рецепта, просто добавете малко канела към него.

Днес обмислете възможността за печелене.

1. Почистете 2 яйца и 2 супени лъжици захар.
2. Изсипете чаша мляко.
3. Добавете 200 грама брашно и една чаена лъжичка канела.

Смесете всичко добре. Можете да добавите малко шафран, за да направите палачинките по-красиви, слънчево-жълти. Печете в горещ тиган, като всеки път изливате малка част от тестото. След като палачинката е кафява, тя трябва да се обърне към другата страна. Уверете се, че мазнините с масло, така че палачинките не изсъхват.

Сладки с канела

Това вече е класически. Всички кифли и сладки питки имат специален чар, ако канелата се прибави към тестото. Опитайте се да приготвите френски ролки. Със сигурност членовете на семейството ще оценят зашеметяващия си вкус.

1. Смесете пакет дрожди и 100 грама брашно, добавете чаена лъжичка с канела слайд.
2. В отделна тенджера смесете 300 мл мляко и 40 г масло, малко сол и яйце.
3. Изсипете маята в тигана с брашно и се разбийте добре. Изсипете тестото в купа и оставете час да се издигне.
4. Сега навийте слоя и го маслете, поръсете с канела и захар и сложете стафиди.
5. Завъртете го на ролки и нарязани на малки "охлюви". Печете на 180 градуса за 30 минути.

Смесете пудрата захар и сметана, загрявате до огъня. Получената глазура трябва леко да излее всеки гарнитура. Оказва се, че е много красива и изискана. И какъв аромат!

Apple с канела за вечеря

Дори ако не сте на диета, това ястие ще се превърне в отлично лечение и няма да ви позволи да ядете излишък вечер. В същото време, готвенето изисква минимум, както и продукти. На чаша кисело мляко се изисква да вземе две ябълки и 0,5 чаена лъжичка канела.

Ябълките трябва да бъдат обелени и настъргани. Добавете кефир и канела. Оказва се, че много вкусно картофено пюре, което можете да хапнете за вечеря с голямо удоволствие. Ябълките с канела могат да бъдат голям десерт, полезен и лесен. Калоричното съдържание не е високо - около 57 ккал на 100 грама. Затова можете да ядете за вечеря, без да навредите на фигурата. Такова лечение може да се направи през деня, просто внимавайте дневната доза канела да не е твърде голяма.

Вместо да приключи

Канела е универсална подправка, която се използва за първа и втора ястия, а също така се препоръчва като ароматна добавка за печене. Пайове и ролки, сирене и бисквитки - с канела всичко се оказва много вкусно. В допълнение, канела на прах има лечебни свойства, които могат да бъдат използвани при комплексно лечение на различни заболявания.

Бъдете внимателни, тя също има своите противопоказания. Преди употреба винаги се консултирайте с Вашия лекар.

Рецепти, в които може да се използва канела, комплект. Не забравяйте да опитате да направите супи, салати, желе десерти. Благодарение на ароматния подправки те са особено вкусни. А за тези, които се придържат към строга диета, тя ще се превърне в идеален помощник, тъй като помага да се контролира апетита и понижава нивото на кръвната глюкоза.