Растителен протеин: характеристики, източници и употреби

Протеин (протеин)

Предимствата на растителния протеин

Растителният протеин има голямо значение за организма и неговото използване е не по-малко важно от протеина от животински произход. Това лесно се обяснява с факта, че всеки отделен продукт има своя собствена структура от протеинови молекули, които се абсорбират от тялото по различни начини и дават свой собствен специален ефект. Поради тази причина е важно човек да комбинира животински и растителен протеин.

Растителният протеин има своя специална структура на структурата на молекулите, което помага за бързо асимилиране на това вид протеин. Въпреки факта, че е лесно смилаем, част от него не се обработва поради факта, че в растителните продукти много по-груби влакна. Но помага да се поддържа нормалното функциониране на храносмилателния тракт и да се произвежда "полезен" холестерол, предотвратявайки развитието на "лоши" депозити в съдовете.

Растителните продукти съдържат ненаситени мазнини в големи количества, което допринася за нормализирането на сърдечно-съдовата система. Те помагат да се поддържат чисти сърдечни съдове, както и да се предотврати образуването на мастни плаки и да се предотврати развитието на такова заболяване като атеросклероза.

Ако редовно ядете растителни протеини, натоварването върху организма, продуцирано от животинския протеин, ще намалее и кръвните клетки ще бъдат по-добре развити. Те ще помогнат за избягване на анемия и хронична умора. Но не можете да ограничите приема на животински протеини твърде много - това може да повлияе негативно на организма и да намали производството на кръвни клетки.

Растителните протеини с редовна употреба помагат да се избегне дори рак, диабет и да се запази фигурата.

Поражението върху растителния протеин

Учените са доказали, че честият риск от изяждане на червено месо увеличава риска от развитие на рак. Това се дължи на добавянето към него соев протеин, както и различни подправки, в тази форма е много опасно за тялото. Такава храна освен онкологията може да причини други опасни заболявания и да влоши цялостното представяне на тялото като цяло.

Вземете растителни протеини за хора, страдащи от различна форма на алергия, нуждаете се от изключително внимание. Структурата на неговата верига от аминокиселини във всеки растителен продукт е уникална поради това и има голяма трудност при избора на всеки индивид.

Растителен белтък в прекомерната употреба на това може да доведе до интоксикация и разрушаване на тези органи: черен дроб, бъбреци, пикочен и жлъчния мехур, както и да намали производителността на пикочно-половата система, което ще доведе до развитието на сериозни заболявания.

Силната интоксикация на тялото може да доведе до прекомерна употреба на продукт като червен боб, особено ако се яде сурово или ако е бил неправилно обработен. Същата реакция на тялото може да доведе до използването на орехи. При неправилно съхранение структурата им е засегната от гъбични плесенни заболявания, които ще предизвикат отравяне.

Растителни протеини със загуба на тегло

За тези, които решат да отслабнат, като ядат повече растителни храни, съдържащи протеини, това ще бъде правилното решение, защото:

• Растителният протеин ефективно унищожава мастните отлагания.
• Поради факта, че тя се абсорбира напълно от тялото, чувството за глад изчезва дълго време.
• Подобрява функционирането на храносмилателната система и поддържа нормална метаболитна скорост.
• При редовно физическо натоварване, мускулната маса бързо се увеличава и мастната тъкан изгаря.

Хората, които са алергични към животински протеини, растителните протеини ще помогнат да се отървете от липсата на това вещество без отрицателни последици. Например краве мляко може да бъде заменено със соя, вместо с пиле, да вземе соя и т.н.

Струва си да се помни, че замяната на животински протеини е необходима само за естествени растения. Протеините, които са част от различни колбаси и други продукти, не могат да заменят зеленчуците, но могат да причинят големи щети на тялото.

Най-добрите зеленчукови източници на протеин

Продуктите, за които говорим, съдържат огромно количество растителен протеин, тяхното използване напълно замества липсата на протеини в храната на животинските протеини. Основното предимство е, че те са лесно достъпни за всеки, който иска. Всеки може да ги купи от всеки магазин, но не всеки знае, че те са толкова полезни. Много хора не знаят какъв растителен протеин е. Свидетелствата свидетелстват за това. В повечето проведени интервюта, хората казаха, че дори не познават колко протеини могат да се съдържат в растителните храни.

Ядки - незаменим склад за протеини

Най-добрият растителен протеин се намира в ядките. Те са чудесно за вегетарианци, както и за спортисти.

Pine nut

Шампион сред ядките е кедър. За съжаление, цената на този продукт е доста голяма и затова не е достъпна за всички. Тази ядка съдържа много полезни вещества и мастни киселини, а съдържанието на протеини в нея е повече от 60%. Този продукт е подходящ за хранене като отделно ястие.

фъстъци

Тази ядка е на разположение на всички и има около 40% протеин в състава. Най-добре е да се яде сурово.

бадеми

Продуктът е по-нисък от първите две в съдържанието му на протеини, количеството му е в рамките на 35%, но има предимство, е питателна и съдържа много полиненаситени мастни киселини. Само сто грама такова ядко е достатъчно за нормална закуска.

Зърнени култури, съдържащи протеини в големи количества

Много хора смятат, че в зърнените култури се съдържат само сложни въглехидрати, но малко хора знаят за съдържанието на протеин в тях. Някои зърнени храни имат много растителни протеини в състава си.

елда

Сред зърнените храни съдържа най-голямо количество растителни протеини - 18%. По някаква причина, елда не е широко разпространена в чужбина, не е известно, но в района на бившия Съветски съюз това е много популярен продукт.

овесена каша

Тази зърнена култура съдържа много сложни въглехидрати, богата на фибри, известна е на много хора и най-много ги използва за закуска. Но овесена каша съдържа и доста растителни протеини - 12%.

Пшенични пълнозърнести храни

Пшеница зърнени култури са популярни само в ОНД, в чужбина нищо не е известно за това, но всъщност това е достатъчно растителни протеини, малко по-малко от елда - 16%.

леща

Много хора са чували за това, но не всички са го изпробвали. В лещата съдържанието на растителни протеини е просто огромно - 25%. Също така съдържа полезни вещества като калий, магнезий, цинк и витамини от група Б, е много полезно за тези, които се придържат към диета.

Зеленчуци, в които има голямо количество протеин

Някои зеленчуци съдържат доста голямо количество протеини:

• Зелен грах. Вегетарианците я обичат и, поради добра причина, тя заменя добре месото. Съдържа протеини до 20%.
• Боб. Растителното семейство от бобови растения е много сходно с протеина със зелен грах, съдържанието му е в рамките на 21%.
• Броколи. В този зеленчук има огромно количество витамин С, което помага да се намали нивото на "лошия" холестерол, а протеинът в него съдържа до 17%.
• Аспержи. В тази култура има голямо количество аспержи, което помага за очистването на тялото, но е с ниско съдържание на калории. Протеинът в него е до 13%.
• Спанакът. Този продукт има най-важната способност - да разгражда мазнините и да противодейства на раковите образувания. Количеството на протеина в него е в рамките на 20%.

Растителният протеин, открит в тези продукти, може да замести животното, въпреки че неговата сума не надвишава 40-60%. Той може да се използва свободно от вегетарианци - спортисти, особено бодибилдъри.

Характеристики на растителния протеин за спортно хранене

Основният компонент на този протеин за спортистите е растителна основа. Произвежда се от различни растения, дори от зърнени култури и бобови растения. Протеини от растителни протеини преминават специална филтрация и преработка, след което се получава протеинов концентрат. Характеристиките му са много сходни с животинските протеини - говеждо и суроватъчен протеин.

Първоначално растителният протеин е създаден за хора, които поради определени причини не могат да ядат млечни и животински видове протеини, особено след като концентрацията в готовата форма е твърде висока. Хората, които имат алергични реакции към растителния протеин, са редки. Това също допринася за създаването на биологично активна добавка - растителен протеин. Спортното хранене от този род има с течение на времето популярно сред вегетарианците, особено тези, които обичат спорта. За тях тази добавка е просто незаменима.

В повечето случаи такъв протеин не се закупува, за да изпомпва мускулите и да показва атлетично представяне, а за ежедневното попълване на протеиновия запас.

Колко важно е протеинът в растителните храни за хората

Много хора не харесват или по друга причина не искат често да използват продукти от растителен произход. Те са по-склонни към печене и тестени изделия, няма нищо лошо в това, но ако всеки ще си помисли, че тези продукти са вредни за организма, а след това, че много хора ще се запази тяхното здраве. На практика в тези храни няма витамини, а ако не ги допълвате с натурални продукти, можете да спечелите много заболявания.