Сусам: полезни свойства и противопоказания за употреба

Лечебните свойства на сусамовите семена са познати от древни времена. Дори нашите баби бяха щастливи да ги добавят към храната, за да дадат на ястието специален пикантен вкус. Семена от сусам, чиито предимства отдавна са доказани, бяха добавени към сладкиши, поръсени с хляб и празнични сладкиши. Този подправка се използва и в алтернативната медицина. Декорите от семената на това растение служат като източник на полезни микро- и макро елементи и се използват за редица заболявания.

Ползите от семена от семена

Семена от сусам, чиито свойства отдавна са били чути от всички, имат редица полезни и дори лечебни качества. Необходимо е само да се обърне внимание на състава на веществата в него. Така например, калция, съдържаща се в сусамово семе в големи количества, е в състояние да предотврати развитието на атеросклероза, остеопороза и хондроза на гръбнака. Калциятът е незаменим микроелемент, необходим за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система, укрепването на тъканите на костите и хрущялите, набор от мускулна маса и т.н.

Сред полезните свойства на сусам:

• нормализиране на функциите на нервната и храносмилателната система;
• ускоряване на метаболитните процеси;
• пречистване и обогатяване на кръвния състав с необходимите вещества;
• укрепване на ноктите и косата и т.н.

Сусам в медицината

Сусам, полезни свойства и контраиндикациите за които не са напълно проучени, също се използват в традиционната медицина. Екстрактът от семената му е част от много средства за намаляване на теглото. Той има уникална способност да премахва вредния холестерол от кръвта. Известно е, че сусамът за жени, чиято възраст надхвърля четиридесет години, е особено полезна. Това се обяснява много просто. Растителните семена съдържат естествени фитоестрогени, които са необходими за женското тяло в даден период от време.

Сусамово масло

Сусамовото масло често се използва във фармацевтичната промишленост. Тя се основава на производството на емулсии и мехлеми, които нормализират метаболитните процеси в тъканите, които имат определен ефект върху процеса на обръщане на кръвните клетки и т.н.

С помощта на съединения, получени на базата на масло, успешно излекувани хемороиди. Вземете вътре сусамово масло препоръчва се при запек и нарушения на храносмилателната система.

Сусам в козметологията

Екстрактът от семената на растенията често се използва в козметологията. Тя е част от маски за коса, шампоани и дори някои кремове. И това не е изненадващо, защото лечебните свойства на подправките са безценни.

Чрез прилагане на сусамен екстракт е възможно:

• да се отървете от редица кожни проблеми: възпаление, сухота и лющене, слабост и др .;
• Премахване на дразнене на кожата на лицето и тялото, омекотяване и овлажняване на епидермиса;
• постигане на мощен регенеративен ефект;
• подобряване на общото състояние на епидермиса;
• Можете също така да използвате маслото като масаж и композиция, да използвате препарат за грим и т.н.

Калорично съдържание на сусам и добавянето му в храната

Вероятно мнозина попитаха: "Как да използвам сусам?" Към днешна дата има много рецепти за ястия с добавянето на този подправка. Сред тях: салати, сладкарски изделия и печива и т.н. Сусамовото масло може да се използва в храната почти навсякъде. Това изисква специално място във вегетарианската кухня. Естествено, за да се запази максималната полза от продукта, трябва да го добавите към храна, която не изисква топлинна обработка.

Семената на много растения са с високо съдържание на калории. Тя се свързва предимно с повишено съдържание на полу-наситени мастни киселини в състава му. Семена от семена, добри и лоши които са достатъчно известни и научно доказани, принадлежат специално към тази група растения. Съдържанието на мазнини в семената е толкова голямо, че от тях лесно се произвежда масло. Зрялото растение може да съдържа от 45 до 60 процента от маслото в състава на семената. Това обяснява високото калорично съдържание на продукта, което понякога достига 550-580 kcal. Въпреки това окончателното заключение относно калоричната стойност на сусам може да бъде направено само като се имат предвид редица фактори: размерът на сусаме, формата, степента на зрялост и т.н.

Състав на семената

В семето на растението има много полезни вещества и елементи. Така например лабораторните тестове могат да разкрият наличието на киселини:

• линолова;
• олеинова;
• палмитинова;
• миристинова;
• фъстъчен;
• стеаринова киселина;
• лигноцерична.

Тези киселини могат да се нарекат жизненоважни за човешкото тяло. Без тях не може да направи един от най-важните метаболитни процеси. Невъзможна и външна трансформация без достатъчно подаване на кожата, ноктите и космите от вътрешната страна.

Поразителен и богат витамин-минерален състав на семената. Наличието на:

• Витамини от групите "А", "С", "Е", "Б".
• Минерали: магнезий, цинк, фосфор, желязо, а също и калций в голям обем. Така че, в 100 грама сусамово семе е повече от 783 мг калций. Това е средната дневна доза, необходима за възрастни. Също така в продукта има органични киселини: бета-ситостерол, фитин и лецитин.

Противопоказания за употребата на сусамови продукти

Подобно на повечето продукти, сусамът, ползите и щетите от употребата му са научно изследвани, не се препоръчват на всички. Ето защо, преди да включите семена в обичайната диета, трябва да разберете "страничните ефекти" на лекарствения продукт. Има редица противопоказания, дори и такъв полезен и незаменим продукт, като сусамово семе.

Противопоказанията засягат преди всичко хора с висок риск от тромбоза. По простата причина, че някои от съставките в състава допринасят за увеличаване на кръвосъсирването. Така че, ако пациентите с хемофилия сусам са жизненоважни, а след това хората, страдащи от разширени вени, тромбоза и други заболявания от тази категория, е по-добре да се въздържате от хранене със сусам в големи количества. И това е напълно оправдано.

Сусамът, полезните свойства и противопоказанията, които сега обсъждаме, са един от доста мощните алергени. Освен това, ако преди това само алергия към този продукт е претърпяла само няколко, то през последните години броят на хората с нетолерантност към този подправка се е увеличил понякога. В този случай, едновременно простото зачервяване на кожата и анафилактичният шок може да стане реакция.

Не се препоръчва да ядете сусам на празен стомах. Така че може да предизвикате атаки от гадене и жажда. Хората, страдащи от уролитиаза, също трябва да избягват да ядат подправки.

Внимателно наблюдавайки фигурата и опитвайки се да отслабнете, трябва да консумирате сусам с повишено внимание. В края на краищата се отличава с високото си съдържание на калории, което означава, че помага да се натрупа допълнително тегло.

В допълнение, сусамените семена, полезните свойства и противопоказанията на този продукт се отнасят за пациенти с хиперкалциемия. Поради високото съдържание на калций, продуктът е просто незаменима находка за хората с недостиг на този елемент. Въпреки това, ако калций в тялото присъства в излишък, е по-добре да се откаже от сусам.

Строго е забранено използването на сусамово масло едновременно с лекарства като аспирин, каквито и да са производни на естрогени и оксалова киселина. Всичко това в един комплекс може да доведе до отлагането на неразтворими кристални съединения в бъбреците.

Закупуване и съхранение

Купете сусам, полезни свойства и противопоказания, които са известни и научно потвърдени, можете да във всеки магазин, в отдела за подправки и подправки. Важно е да се обърне внимание на датата на опаковане на продукта. Просрочените подправки не могат да бъдат изядени. Това може не само да разваля вкуса, но и да навреди на здравето. Семената на растението не трябва да се придържат заедно. Изберете сухи, ронливи семена. За да се запазят максималните полезни свойства, е възможно да се даде предпочитание на сусам, който не е претърпял термична обработка.

Съхранявайте сусамовите семена при стайна температура до 1-2 месеца. След това семената започват да се влошават и гранясват.