Черен сусам: добър и лош. Сусамово черно: благоприятни свойства

Днес ще ви разкажем какво е черно сусам, какви качества притежава и къде се използва. Също така от представената статия ще научите как от споменатите семена получавате масло и за какво се използва.

Обща информация за продукта

Сусамовите или индийски сусамови семена са златисто оцветени, които са най-популярни в източните страни. Той се използва активно при готвене, включително при производството на сладкарски изделия. Освен това, от такова сусам (чрез изстискване), че всеки познава лечебното масло.

Черен сусам - това са едни и същи, но нерафинирани семена. Те се различават по това, че имат подчертан вкус и аромат. Черният сусам е много популярен в Далечния Изток, включително в Китай.

Калорично съдържание на семена

черно сусам, полза и вреда който е описан по-долу, е твърде калоричен. В 100 грама от този продукт се съдържат около 580 енергийни единици. Половината от този състав е в масло. Между другото, тя съдържа органични наситени и полиненаситени киселини.

Както е известно, семена от черен сусам, както и бели подправки, имат второ име, което звучи като "сусам". Това се дължи на факта, че този продукт съдържа голямо количество вещество, наречено "сусам". Той е антиоксидант и се използва активно за профилактика на рак. В допълнение, представеният компонент значително понижава холестерола в кръвта.

Сусамово черно: благоприятни свойства

нетретирани сусамени семена, черен, 60% повече съдържат калций, отколкото продукта от златист цвят. В допълнение, това подправки е богато на въглехидрати, аминокиселини, протеини и витамини като B, E, A и C. Също така черен сусам включва калий, фосфор, желязо и магнезий.

Също така трябва да се каже, че представените семена са източник на такова важно вещество за хората като фитин. Той бързо възстановява минералния баланс на организма. Сред другите неща, сусамът е богат на фибри и лецитин.

Кога трябва да го използвам?

Сусамовото черно, чиито полезни свойства са представени по-горе, особено често се препоръчва за хора, които имат здравословни проблеми. Това се дължи на факта, че този продукт съдържа голям брой минерали и витамини.

• Благодарение на веществата, съдържащи се в бялото и черно сусамо, е много полезно за укрепване на ноктите. Също така такава съставка е в състояние да подобри състава на кръвта, метаболизма и функцията на храносмилателния тракт.
• Поради високото съдържание на калций, сусамът е незаменим за костите и ставите.
• Този продукт се препоръчва за жени след 45 години, тъй като съдържа вещество - фитоестроген, който може да замести женските полови хормони.
• Нерафинираният сусам регулира нивата на захарта и понижава холестерола в кръвта, като по този начин е идеален инструмент за предотвратяване на развитието на атеросклероза и диабет.

Черен сусам: добър за тялото

В народната медицина нерафинираният сусам често се използва за лечение на различни заболявания, а именно:

• С гастрит този продукт се приема в количество голяма лъжица 2 пъти на ден, измит с чиста вода. Ако болката в стомаха ви поразява, трябва да изпиете голяма супена лъжица сусамово масло и дискомфортът веднага да изчезне.
• Поради съдържанието на витамини от групата В, както и аминокиселини, магнезий и антиоксиданти, сусамът е много полезен за нервната система. Използвайки го, вие сте начини да преодолеете стреса, да се отървете от безсънието и да подобрите цялостното здраве.
• За сърцето най-често не се използва сусамово семе, в неговото масло. Това се дължи на факта, че този конкретен компонент съдържа вещества, регулиращи нивото на кръвното налягане, както и укрепване на сърдечния мускул.
• Поради наличието на фосфор, цинк, фосфолипиди и витамини В, сусаменото и сусамовото масло имат добър ефект върху работата на мозъка. Използвайки този продукт всеки ден, вие сте начин да предотвратите развитието на болестта на Алцхаймер и множествената склероза.

За какво се използва маслото?

Черно сусамово масло се използва активно във фармакологичното производство. Използва се при производството на пластири и емулсии. Що се отнася до традиционната медицина, такъв продукт често се използва за предотвратяване и лечение на различни заболявания. Както знаете, подобрява кръвосъсирването на кръвта и има слабително действие, поради което често се използва при възпаление на хемороидите.

Невъзможно е да не го кажа сусамово масло активно използвани в козметологията. Използва се като овлажняващо и омекотяващо средство. Той има противовъзпалителни свойства и увеличава клетъчната регенерация. Също така, сусамовото масло се използва за отстраняване на грима от лицето и по време на масажа.

Противопоказания за употреба

Кога не се препоръчва използването на черно сусам? Предимствата и недостатъците на този продукт не са еднакви. Преди да използвате такива семена за храна, трябва да научите следните характеристики:

1. Когато ядете семена в сурова форма и на празен стомах, те могат да причинят гадене и дори повръщане. Този факт се дължи на факта, че лигавицата на главния храносмилателен орган е изключително чувствителна към този продукт.
2. Поради факта, че веществото на сусам е в състояние значително да подобри коагулацията на кръвта, сусамните семена и маслото не се препоръчват за тези, които са предразположени към тромбоза и тромбоза. Ако пренебрегнете този съвет, можете лесно да влошите хода на заболяването.
3. От използването на масло и сусамово семе трябва да бъдат изоставени и тези, които имат камъни в бъбреците и пикочния мехур.
4. Сусамът е висококалоричен продукт. В това отношение тя е противопоказна за хората със затлъстяване и тези, които се придържат към строгите диети.
5. Индивидуална непоносимост към продукта.

Как да съхраняваме правилно?

Сега знаете свойствата на черен сусам. Но колко правилно да ги съхранявате у дома? Сега ще ви разкажем за това.

За да запазят всички полезни свойства, които сусамените семена притежават, те трябва да се съхраняват на тъмно, сухо и хладно място. Пречистените семена, тоест, леки, много бързо се влошават. В това отношение някои домакини ги поставят във фризера. Най-доброто решение обаче е херметичната опаковка. Ако не съхранявате пречистения сусам на хладно място, след 90 дни ще загубите всичките си полезни свойства. Между другото, в замразена форма такъв продукт се съхранява непроменен през годината.

Трябва също така да се отбележи, че черният сусам има повече предимства пред обеления сусам. В края на краищата, поради обвивката на продукта, тя може да се съхранява много по-дълго, без да спазва стриктните мерки, описани по-горе.

Друга добра новина - за разлика от семена, сусамовото масло, запазва всички полезни свойства в продължение на много години, независимо от температурата, която го заобикаля.

Приложение за готвене

Както бе споменато по-горе, сусамът често се използва за производство на сладкарски изделия, както и за печене на брашно (хляб, ролки и др.). Искам обаче да кажа, че по време на интензивно топлинно третиране на този подправка, той губи значителна част от полезните вещества. Ето защо не трябва да включвате кифли и други продукти със сусам в диетата, надявайки се, че тя ще допълни в тялото ви всички минерали и витамини. Най-добре е сусамът да се използва в сурова форма в количество от 1-2 малки лъжици на ден. Между другото, някои домакини се накисват такъв продукт във вода или мляко, а след това старателно дъвчете. Трябва да се каже, че това е много добър начин да получите всички минерали и витамини, съдържащи се в сусам.

Сега знаете какво е черно сусам и какви качества има. Използвайки го всеки ден, завинаги ще забравите за всички болести, свързани с недостига на макроелементи в организма.