Бета-каротин - какво е това? Бета-каротин в храните

Експертите казват, че е особено важно всеки човек да обогатява ежедневно тялото си с вещество като бета-каротин. Какво е това? Прочетете нататък.

Бета-каротин - какво е това?

"Еликсир на младостта", "източник на дълголетие", "естествени защитни оръжия" - тези имена характеризират уникално вещество. Нарича се бета-каротин. Какво е това? Нека се опитаме да разберем.

Учените казват: провитамин А или, с други думи, бета-каротин, E160a е растителен пигмент от жълто-оранжев цвят, принадлежи към каротеноидната група. Тези вещества се образуват по време на фотосинтеза. Също така произвеждат гъби, водорасли и бактерии бета-каротин. Това боя в тялото може да се превърне в ретинол (витамин А).

Бета-каротин: свойства

За да забавите процеса на стареене в организма, намалете риска от развитие на инфекциозни заболявания, укрепване на имунитета, експертите препоръчват да ядете храни, съдържащи бета-каротин. Какво е и какви са неговите функции?

- Първо, провитамин А е необходим за клетъчния растеж.

- Второ: бета-каротинът възстановява визията.

- Трето: Е160а поддържа здрави нокти, косми и кожа.

- Четвърто: бета-каротинът е необходим, за да функционира напълно потните жлези.

- Пето: провитамин А засяга развитието на ембриона по време на бременност.

- Шесто: E160a укрепва емайла на зъбите и костите.

По-полезният бета-каротин в сравнение с витамин А

E160a е много по-полезен от нормалния ретинол. Оказва се, че при предозиране на витамин А се наблюдават следните симптоми: гадене, повръщане, болки в ставите, сърбеж, колики в стомаха, нарушения на храносмилателния тракт.

Бета-каротинът не причинява такива странични ефекти. Основното предимство на E160a е, че то е напълно нетоксично и в големи количества не представлява опасност за човешкото здраве.

Провитамин А има способността да се отлага в депото (подкожна мастна тъкан). Бета-каротинът се превръща във витамин А в количеството, което е необходимо за човешкото тяло на даден етап от неговото функциониране.

Как се метаболизира бета-каротин в организма?

Горният витамин се абсорбира в червата. Асимилацията на бета-каротин зависи от такива фактори като пълнотата на разкъсването на клетъчните мембрани. Учените казват, че поради това целият морков се смила много по-зле, отколкото например пюрето от моркови.

В допълнение, експертите отбелязват, че термичната обработка на продуктите допринася за унищожаването на 30% от този витамин.

Бета-каротинът, подобно на всички каротеноиди, се отнася мастноразтворими витамини. Това означава, че за асимилацията му са необходими мазнини. Ето защо, лекарите препоръчват яде моркови със заквасена сметана или растително масло.

Трябва да се отбележи, че провитамин А е придружен от изключително важни антиоксиданти, като витамин Е и С. Те засилват действията на другите. Също така, витамин Е насърчава по-добро усвояване на горното вещество.

Дефицит на провитамин А в човешкото тяло

Ако тялото получи недостатъчно количество E160a, могат да възникнат следните проблеми:

• "Нощна слепота" (когато се наблюдава зрително увреждане при намалено осветление);
• зачервяване на клепачите, сухота на лигавиците на очите, разкъсване на зрителните органи при замръзване;
• суха кожа;
• пърхот и разделена коса;
• крехки нокти;
• чести вирусни инфекции;
• повишена чувствителност на зъбния емайл.

Причините, довели до горните симптоми, са различни. Това е предимно небалансирана диета. Това означава, че храната се консумира с ограничено количество мазнини и пълни протеини.

На второ място, причината за недостига на този витамин е и метаболитно разстройство с твърде интензивно използване на E160a.

В допълнение, различни заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчните пътища могат да предизвикат недостиг на горепосоченото вещество.

Ежедневно търсене на провитамин А

Известно е, че всяко човешко тяло трябва да получава ежедневно бета-каротин. Витамин Е160а е незаменим и дневното му изискване е около 5 mg.

Има няколко групи хора, които основно трябва да осигурят на тялото си горепосоченото вещество:

• ако живеят в екологично неблагоприятни райони;
• изложени на рентгенови лъчи;
• състоянието на бременността и периода на кърмене;
• ако се вземат лекарства, които пречат на усвояването на мазнините.

Интересно е също така, че хората, живеещи в райони с по-студен климат, се нуждаят от бета-каротин по-малко от тези, които живеят в горещи райони.

Кои храни съдържат горепосочения провитамин А

Интересното е, че най-ниското съдържание на E160a има жълти растения, средно оранжев цвят, високо яркочервени продукти.

Бета-каротинът в продуктите съдържа следното:

• в зеленчуци (моркови, тиква, спанак, зеле, тиквички, броколи, сладки картофи, зелен грах);
• в плодове (пъпеш, кайсии, череши, манго, сливи, нектарини).

Морковите са лидер сред всички по-горе продукти. Той има в състава си около 6.6 mg провитамин А.

Също така съдържа бета-каротин в продукти като например:

• горчица;
• dandelion officinalis;
• зелени листа от цвекло.

Концентрацията на това вещество в зеленчуците и плодовете зависи от степента на зрялост и сезона.

В интернет има много мнения на хора, които приемат бета-каротин. Отговорите им са 100% положителни. Не са забелязани странични ефекти.

Пациентите твърдят, че това е бета-каротин, който им помага да укрепват косата и ноктите, както и да елиминира пърхота. Техните прегледи също така показват, че с прилагането на горното лекарство, състоянието на кожата се подобрява, а също и такива неприятни явления като зачервяване на клепачите и сухота на лигавиците.

Освен това, отделна група отговори са мненията на хора, които в резултат на приемането на наркотика чувстват намаляване на умората и нахлуването на нови сили. Те значително подобряват настроението си и дори в някои случаи депресираното състояние е изчезнало.

Противопоказания

Бета-каротинът (E160a с други думи) не е опасен за човешкото тяло. Той е нетоксичен и не канцерогенен. Също така не насърчава развитието на мутации, което е особено важно за ембрионите.

Провитамин А няма специални противопоказания. Но в някои случаи (например редовен излишък на консумация на бета-каротин) може да се появи каротенемия. Това е безопасно състояние и води до леко пожълтяване на кожата.

Ако сянката на кожата не се промени, дори ако приемът на бета-каротин е преустановен, лекарят трябва да се свърже незабавно.

В много редки случаи е документирана индивидуалната непоносимост към горепосоченото вещество.

Трябва да се отбележи, че E160a е съвместим с други лекарства и дори с алкохол. Единственото изключение е лекарството "Xenical". Ако използвате това лекарство, абсорбцията на бета-каротин се намалява значително с почти 30%.

Витамин Е160а е изключително важно вещество за тялото. Той засяга състоянието на кожата, косата, ноктите и не само. Ето защо, с дефицит на бета-каротин, е необходимо да включите храни, които да го съдържат в диетата. В допълнение, това вещество може да се приема като част от мултивитаминови комплекси.