Палачинка със сьомга: изглежда добре, а вкусът е необичаен

Maslenitsa. Голямо разнообразие от палачинки и различни пълнежи. Малки и големи, палачинки и лосиони, мая и сладки. Но има и опция за гости: с това не се срамува да ходи на посещение, нито да ги взема в себе си. И изглежда добре, а вкусът е необичайна палачинка със сьомга.

Червената риба винаги е била смятана за деликатес, освен ако, разбира се, не живеете в Приморски Край. Ястия с нея винаги причиняват асоциации с празника и пристигането на гостите. Сьомга е много питателна и здрави, и възвърне силата и под нормата, че съдържа повече от двадесет минерали, много витамини, почти всички групи, както и месото е богат на протеини и ненаситени мастни киселини, по-специално омега-3, която контролира холестерола в кръвта ,

За да готвя палачинка пай със сьомга, научете се как да изберете правилната риба. По-често това е замразен труп, той трябва да е без извивки и ивици, кожа с единствен цвят, без пориви и без петна. На разрязаното месо е тъмночервено, а миризмата е балканска риба. За да запазите и да не купувате готови солени филе, може да се приготви у дома. Рибите се размразяват в хладилника на долния рафт, като се избягват внезапни температурни промени. Разделихме я и нарязахме филето с дебелина 1 см и го разнесехме върху таблата със страни. Поръсете щипка сол, после захар. За деликатеса на вкуса можете да изцедите лимонов сок и да добавите лъжица водка. Ние я вземаме в хладилника в продължение на два дни.

За да палачинка палачинка със сьомга е успех, трябва да се подготвят палачинки. За това са необходими следните съставки: пшенично брашно - 250 грама, 2 яйца, 100 грама кефир, 1 чаена лъжичка захар, 150 грама охладена варена вода. Брашното се пресява през фино сито в дълбока купа (когато пресяването на продукта е наситено с кислород, така че палачинките ще бъдат по-въздушни и порьозни). В отделна купа победете яйцата със смесител в пяна и я изсипете в брашното. Кефирът се смесва със захар и се оставя да престои 15 минути на топло място (дрождите се съдържат в кефира и по този начин ги активираме малко).

Добавяме вода към брашното и след това към кефира. Всички компоненти се смесват със смесител от стената в продължение на 4-5 минути, така че да не се образуват бучки. Даваме тестото да се вари. По това време има оток на глутен, който след това се отразява във външния вид на палачинките, а по-късно и на вкуса им. Избираме тава за пържене с дебело дъно (за предпочитане чугун) с диаметър 20-23 см, смазваме с растително масло и го затопляме при средна температура. На горещ тиган изсипете тестото, разпределете го в еднакъв слой и разклатете тигана. Печете палачинки от всяка страна за 2 минути. Поставаме върху плоска чиния, така че краищата да не се заглушават и да се покриват, така че палачинката да не стане крехка. От теста трябва да е 6-8 парчета.

След това ще подготвим импрегнирането на крема за нашето ястие "палачинка със сьомга". Това изисква следните съставки: пастообразно сметанов крем 150 грама, 2 супени лъжици заквасена сметана или сладолед (от 20%), копър зеленчуци - 100 грама. Сирене смесено със заквасена сметана и дават още по-деликатна masushchuyusya последователност. Ние ще измие зелените, сухи и фино котлет.

Сега ще съберем палачинката заедно със сьомгата заедно от всички съставки. На плоско ястие разстиламе палачинка и го мазнихме с варени сметана, разстиламе рибените филета и поръсехме с копър, същото, което правим с всички палачинки. Върху горната палачинка се гресва с крем и украсява. За да направите това, от филето от сьомга спирално завъртете трите рози и ги разстилайте на клонка от копър. Ако има яйца, а след това нека да ни даде още по-изискан и колоритен вид, поръсена с тази вкусна хлабав, ако те са предварително смазани с растително масло, след това яйцето е суха. Слагаме го в хладилника, така че палачинката с сьомга да се импрегнира за 1-1.5 часа. Така подготвихме Лоран Пий със сьомга или по-скоро близо до своя аналог с руски цвят и фолклорни традиции.

Весела карнавал!