Червената риба е деликатес, който всички харесват

Една от най-вкусните и вкусни храни, които повечето съвременни хора предпочитат, е червената риба.

Името му е толкова апетитно, че рибата се дължи не само на невероятния си коралов сянка, но и на изключителната полезност, нежността на месото и изящния му вкус. С оглед на тези причини, червената риба се гордее с място на празнични банкети и централни позиции в здравословното хранене на всеки човек.

Между другото, червената риба в целия свят се нарича "руски" продукт и дори не можем да се похвалим с пълното ни познаване на този деликатес. Ще се опитаме да запълним празнините в знанията с помощта на тази статия.

Важно е да знаете, че освен огромния вкус и хранене, червената риба има и други еднакво ценни свойства. Основното му предимство е високото съдържание на редки природни вещества (мастни киселини) Омега-3. Достатъчно количество от тези киселини в човешката диета гарантира нивото на холестерола, еластичността и здравината на съдовете, както и хармоничната и активна работа на нервната система и мозъка.

Според много изследвания се оказа, че лицето, често използва червена риба, много по-малко болни от рак и хипертония, едва ли страда продължителна депресия и поддържа отлична памет за старост.

Между другото, в старите дни са били наричани червена риба и представители на семейството на есетрови риби, въпреки че тяхното месо, не е червено. Това име стана дължи на факта, че в древни времена всички красиви, редки и скъпи наречените "червени". Днес, фразата "червена риба" означава сьомга, които включват сьомга, пъстърва, сьомга, приятелче, розова сьомга, липан и Coho. Най-популярни и в търсенето са пъстърва и сьомга. Те са тези, които най-често се използва в готвенето.

На рафтовете на магазините в изобилие има много видове червена риба, главно замразеният му труп. Също така се радваше на безпрецедентно търсене, опаковани във вакуум избрани филии от осолена сьомга, сьомга или пъстърва. Те са идеални за закуска, както и за празнична трапеза. Ако вкусът на магазина не може да си позволи, можете да си купите труп от червена риба и да го вземете сами. Тази опция несъмнено е по-добра в сравнение с аналога на магазина.

За да не изгуби всичките си полезни свойства, трябва да знаете как да го подготвите правилно. Тя може да бъде варена, пържена и задушена, но най-добре е да се пече във фурната, защото в този случай тя ще запази всичките си хранителни вещества непокътнати. червен печена риба ще се превърне в основното ястие на всеки обяд или вечеря, но трябва внимателно да следвате рецептата за приготвянето му, за да не развалите вкусния вкус.

Така че, да се запознаем с един от най-популярните ястия от червена риба.

Червена риба в сметанов сос

Съставките

• рибено филе - 500 грама;
• лук - 2-3 броя;
• крем (20%) - 200 ml;
• сладък български пипер - 1 брой;
• домати - 1-2 броя;
• лимонов сок;
• магданоз, копър;
• чесън - 2-3 карамфил;
• подправки за риба;
• брашно;
• растително масло;
• сол, черен пипер.

Приготвянето на ястието започва с размразяването на червени рибни филета. Освен това трябва да бъде внимателно измито и нарязано на части. Следващата стъпка: поставете парчетата риба в съд, пипер, сол, добавете подправки и поръсете малко с лимонов сок. Рибата трябва да бъде смесена и оставена за 5-10 минути.

Маслото трябва да се отоплява и пържено на него предварително потопено в брашно парчета филе. Рибата се пържи и от двете страни при голям огън за около 1,5-2 минути (докато се формира кората). След това трябва да режете един лук и да го запържете докато златото в останалото масло.

Зелените и чесъна трябва да бъдат нарязани на ситно. Изсипете сметана в купата на миксера, добавете зеленчуци, чесън и пържен лук към тях. Цялата маса се раздробява, прибавя се малко количество брашно и се разбърква до гладка (така че няма бучки).

Пиперът трябва да се измие и да се почисти от семена, а с домати е необходимо да се отстрани кората. След това нарязани на малки резени домати, пръстени или слама пипер (ширина 0,5 см) и полукръгли лук (останалите).

След това е необходимо да се смаже дълбоко огнеупорния контейнер и да се поставят парчетата филе в него (равномерен слой). На върха на рибата поставя слой зеленчуци, а след това отново риба. Така че заменете съставките, докато те изчезнат. Желателно е последният слой зеленчуци. Налейте цялото предварително приготвено сос и капак. Задушете в предварително загрята пещ (180-200 градуса) за около 5-7 минути.

Фурната трябва да се изключи, когато кипене крем сос, и задръжте рибата там за около 5-7 минути, докато не достигне готовата. На масата е по-добре да сервира ястие горещо. Като странично ястие, всичко, което ви харесва, е подходящо.

Насладете се на невероятния вкус!