Как да накижим червената риба

Страхотно допълнение към всяка празнична маса ще бъде червената риба. маринован червена риба това е истински деликатес, който ще бъде приятно да се готвите и да изненадате близките си. Но как засоляване на червената риба, че тя е най-добрият деликатес на масата и доволни всички гости? На първо място, когато купувате риба, обърнете внимание на нейната свежест. Препоръчително е да изберете най-пресните риби без кости. Перфектен за осоляване на следните видове: сьомга, сьомга, пъстърва, шарка. Осолената риба трябва да бъде цели филета или нарязани на филийки, филийки. Не се сол с кожата, в противен случай ще бъде трудно да я отрежете по-късно.

За нашия метод на очистване ще се изискват много малко съставки: 1 кг прясно филе от пъстърва, сол, захар, лимонена киселина и водка. Методът на осоляване не е сложен, а изисква внимание на всеки етап.

Започнете, като изчистите филетата на кожата и костите и я изплакнете обилно. Леко замразени филета, нарязани с остър нож на тънки резени. За осоляване използвайте удобен дълбок контейнер. Когато всички филета са нарязани на тънки ивици, можете постепенно да ги поставите в тавата. След като полагате първия слой, поръсете рибата с всички налични съставки, поръсете с лимонена киселина и водка. Направете това няколко пъти, докато не сложите цялата риба, поръсена със съставките.

След като контейнерът с риба може да бъде затегнат с хранителен филм, но не забравяйте да направите няколко зъбни клечки във филма, така че рибите да не се задушават. Оставете рибата в продължение на 5 часа при стайна температура, след което за няколко дни затворете контейнера с риба в хладилника, като периодично я изваждате и изливате сок от дъното на тавата. Когато сокът постепенно се поглъща в рибата, вече можете да извадите рибата от контейнера, да го изплакнете и да го поставите в суха купа. Сега, как да вдигнеш червената риба у дома, нали знаеш, остава само да се моля на гостите, като сервира риба със сирене, масло или маслини. Сандвичи от осолена риба ще бъдат отлични закуска за шампанско или червено вино.

Има няколко други начина за очистване на червената риба. Една от тях е подобна на предишната, но за марината използвайте малко други съставки. Обикновено вземете чаша вода, около 1/3 чаша оцетни есенции, около 2-3 супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол и същите 2 супени лъжици лимонова кора. Количеството съставки за марината е достатъчно за 1 кг червена риба. Части от риба в контейнера (между слоевете е желателно да поставите пръстени на нарязан лук, малко нарязан чесън и хрян), изсипете напълно приготвена марината и оставете рибата в продължение на 3-4 дни в хладилника.

Много домакини, когато са запитани как да мариновани червени риби, използвайки най-малкото съставки, отговарят много просто: да се избави рибата с растително масло. Начинът на оформяне не се различава много от предишните. Също така ще трябва да почистите рибата от кости и кожа, да я нарежете с тънки плаки, дебелина не повече от 0,5 см, да поставите всичко в предварително приготвен контейнер и да излеете всичко с масло. Половин чаша растително масло ще бъде достатъчно. Не забравяйте, разбира се, за солта. За половин чаша масло и 1 кг риба вземете около 3 супени лъжици сол.

Как да накикваме червената риба без да използвате марината? Също така всичко е много просто! Нарежете парчета нарязано филе заедно, избършете със сол, обвийте с хартиена кърпа или друга чиста кърпа, поставете в плътно затворена тава и я оставете в хладилника в продължение на няколко дни. Като цяло, колко вкусно е да се изцеждат червените риби, използвайки различни методи, които вече знаете, затова ви съветвам незабавно да започнете процеса! Лекарите препоръчват хранене на риба в различни форми, тъй като тя съдържа важни микроелементи за тялото. Пригответе се и яжте с удоволствие!