Леко осолена сьомга: стъпка по стъпка рецепта

Леко осолена сьомга, чиято рецепта ще бъде разгледана по-долу, ще служи като отлична суровина за приготвяне на всякакви закуски и салати. Но преди да го използвате за собствени цели, рибата трябва да бъде правилно обработена и подправена с подправки.

Сьомга, слабо осолена у дома

Има много възможности за осоляване на червената риба. Въпреки това, най-популярните сред домакините използва сух метод с използването на стандартен набор от подправки.

Благодарение на рецептата по-долу можете да направите много вкусна осолена риба у дома само за 13-15 часа. Но за всичко в ред.

И така, какви съставки са необходими, за да се направи осолена сьомга на масата ви? Рецептата за този продукт включва използването на следните продукти:

• свежа сьомга - около 1 кг;
• сол на голяма готварска печка - 3 големи лъжици;
• захар бяло - непълна голяма лъжица;
• пипер ароматен грах - около 7 бр .;
• лавров - няколко листа.

Обработка на червена риба

И така, как да направите осолена сьомга? Преди всичко трябва да преработите рибата. Тя трябва внимателно да бъде изкормена, изплакната, отрязана на главата и всички перки. След това продуктът трябва да бъде нарязан на не много дебели стекове (около 2 сантиметра). Ако е необходимо, всички кости и билото могат да бъдат извадени от получените парчета. Въпреки, че това може да се направи след осоляването им.

Подготовка на подправки

Сьомгата, слабо осолена у дома, се извършва доста лесно. След обработката на червената риба, трябва да започнете подготовката на подправките. За да направите това, смесете сол и захар, и разчупете листата на лавровите листа.

Процесът на ампулата

След подправките и червена риба ще бъдат обработени, е необходимо да се пристъпи към посланика на продукта. За това се изисква да вземе всеки контейнер с капак и да остави на дъното си пържола от сьомга. Но първо трябва да се покрие от всички страни със смес от сол и захар. След това червената риба трябва да бъде подправена с черен пипер под формата на грах и да лежи върху нея счупен лавър. След това трябва да поставите още пържола върху продукта. Той също така трябва да бъде ароматизиран с подправки.

След извършване на всички описани действия рибата трябва да бъде плътно покрита с капак и да се държи при стайна температура в продължение на 5-6 часа. След това червената риба с подправки може да бъде отведена в хладилника, където се препоръчва да се настоява за още 6-8 часа.

Колко правилно да се представяте на масата?

Сега знаете как е направено домашно осолена сьомга. Рецептата на този продукт трябва да знае всички домакини, които искат не само вкусни, но и красиво покриват празничната трапеза.

След като червената риба е импрегнирана с всички подправки, тя трябва да бъде извадена от контейнера и нарязана на не много дебели резени. Ако кристалите на солта или захарта не се стопят, те трябва да бъдат извадени от сьомгата с помощта на нож.

Други начини за събиране на червена риба

Както казахме по-горе, сьомгата може да бъде осолена по много начини. Ако искате да получите по-ароматна и вкусна риба, тогава се препоръчва да подправка не само с подправки, но, например, с лимонов сок или с обикновена водка sorghukrade. Между другото, с използването на тези компоненти, сьомгата ще стане по-безопасна за здравето. В края на краищата не е тайна за никого, че киселината и спиртните напитки са способни да дезинфекцират всеки продукт.

Стъпка по стъпка рецепта за салата с осолена сьомга

След като леко осолената червена риба е напълно приготвена, трябва да помислите коя салата може да бъде направена от нея. В тази статия решихме да ви представим най-простата версия.

Така че, трябва:

• Листа зелена салата - няколко пресни бр.;
• слабо осолена сьомга - около 200 г;
• авокадо меко и зряло - 1 голямо парче;
• зехтин - около 20 мл.

Процес на подготовка на съставките

Как можете да направите салата с използването на такава вкусна като солена сьомга? Рецептата за тази закуска изисква внимателно боравене с всички продукти. Първо, трябва да изпразните червената риба от костите и кожата, а след това останалите филета да се нарязват на малки резени. Освен това се изисква да измиете узрялото авокадо, да извадите кокнджани и да нарязвате плодове на тънки филийки.

Що се отнася до зелените листа на марулята, те трябва да бъдат изплакнати със студена вода и след това хаотично счупени с ръце.

Образуване на салата

След приготвянето на съставките е необходимо да се вземе не много дълбока чиния и да се оформят листата на марулята. След това те трябва да поставят парчета солена червена риба и авокадо.

В крайна сметка всички съставки трябва да бъдат ароматизирани със зехтин без миризма. Смесете тази салата се препоръчва само преди директна употреба. При желание може да бъде допълнително осолена и поръсена с лимонов сок.

Нека да обобщим резултатите

Както виждате, не е толкова трудно да улавяте червената риба у дома. Още по-лесно е да се направи проста и лека салата, която може да бъде поднесена безопасно дори и на празничната трапеза.