Как правилно да готвите елда - прости съвети и съвети

Елда каша - едно ястие, познато на всички от детството, което може да бъде наречено "кралицата на зърнените храни", тъй като е много вкусно и питателно. Но всички знаят ли как да готвят елда правилно? Мнозинството ще каже, че е много проста и не изисква специални усилия. И това е вярно, че е лесно да готвите каша от елда, но за да стане възможно най-вкусно и полезно, трябва да знаете определени правила. И тогава това ястие с право ще се превърне в един от най-обичаните сред всички членове на семейството.

Така че, колко правилно да готвя елда? Необходимо е стриктно да се спазват процент от зърнените култури и вода, която трябва да бъде 1 до 2 (една част от елда в две части вода). Гроздовете трябва да бъдат предварително сортирани, тъй като в тях често се намират чужди вещества, след което се изплаква обилно със студена вода. Тиганът трябва да бъде плътно покрит с капак, защото овесената каша се приготвя от вътрешната пара. Обикновено, когато попитах как да се готви елда, трябва да се отбележи, че някои от стопанките при подготовката на раздвижване елда, отворете капака и добавете водата - това е грешка, която води до загуба на вкуса им! Можете да готвите елда на вода или на мляко. Най-често една мляко се приготвя за деца, макар че много възрастни, като мляко каша. Въпреки това, се смята, че за да се запазят полезните вещества, е оптимално да се готви овесена каша по водата.

Като цяло, елдата се готви за 15-20 минути, докато водата напълно се изпари. Преди първите няколко минути пожарът трябва да е силен, преди да се влее вода, след което трябва да се завинтва и варени овесена каша вече на бавен огън. Не прекалявайте овесената каша на печката - в този случай тя първо губи полезни вещества и витамини и на второ място, тя става много по-малко вкусна. Разпространеното мнение, че готвенето на елда отнема много време, погрешно, защото техните ИТ корени по време, когато това ястие се приготвя не на една модерна печка (газови или електрически), и в Руската пещта, така процеса на готвене е много по-дълго ,

След като варете овесената каша, можете да я поставите на топло място (например под одеяло). В този случай овесената каша все още е малко "узряла", без да се прегрява на печката и освен това може да се запази гореща, преди да сервира. Интересното е, елда може да бъде отделна чиния (или гарнитура) и служи като основа за получаване на по-сложен кулинарни деликатес, например, кюфтета с елда и печива. В такива ястия е много добре да използвате тази овесена каша, която в продължение на няколко дни стоеше в хладилника. Известно е, че елда каша е много полезна за тези, които искат да повишат нивото на хемоглобина в тялото. Малцина обаче знаят, че за тези цели наскоро приготвеното ястие е много по-подходящо. Между другото, млякото, което често се използва тази каша, насърчава усвояването на хранителните вещества от елда, така прясно зърнени култури с мляко - отличен вариант за деца и възрастни. В този случай, както вече споменахме, по-добре е първоначално да готвите елда на водата и да добавите мляко към нея преди да сервирате.

Говорейки за правилното приготвяне на елда, не можете да не споменавате съдовете за готвене. Най-добре е да се приготви каша подходяща метална тенджера (не емайлирана!) С дебели стени, изпъкнало дъно и стегната капачка. Такива съдове за готвене допринасят за факта, че кашата е равномерно варена и подута.

Към днешна дата елда овесена каша от мнозинството се възприема като странично ястие за месо (а понякога и за риба) ястия. Въпреки това, известният писател-кулинария Б. Pohlebkin в книгата си "Тайните на добрата кухня" призовава всички да престанат да го възприемат като гарнитура (по негово мнение, подходящ за гарниране на салати, но не и овесени ядки) и да започне да се използва като отделно ястие. И това ще изисква зареждане с гориво. Какво може да служи като дресинг? Масло, ситно нарязани яйца (предварително варени твърдо сварени), лук и сушени гъби. Въпреки факта, че този вариант е доста необичайно, резултатът е много вкусно и необичайно (колко подходящо думата "необичайно", за да елда) хранене, така че определено си заслужава да опитате!