Сос от ядки за чика. рецепта

Сос от ядки много вкусно, рецептата за него е изобретен в старото време в Япония и затова е традиционен японско ястие. Японската кухня като цяло винаги е била положително свързана с всички видове кулинарни експерименти, и поради това тя е много широко разпространена разнообразие от сос. Този сос напълно допълва вкуса на много салати. Но обикновено се сервира на салата под оригиналното име "Чука", защото с него той може напълно да разкрие всички нюанси на вкуса си. Доста често, затова се нарича - сос за Chuka.

Много европейци смятат, японската кухня, странен и неразбираем, докато в действителност това е много проста: тайната на ястия - в простотата и хармонията на продукти, от които се приготвят същите тези ястия. Също така, японската кухня е много забавна с многобройни детайли и нюанси: естетика на декорация, сервиране на ястия, разнообразие и т.н.

Но да се върнем към такова ястие като сос за Chuka. Рецептата за този сос може да предложи малки вариации на препарата, но основните съставки трябва винаги да останат непроменени, те са в основата на соса. Това са ядки (не особено важни кои), сусам, захар и соев сос.

За да разберете какво се състои от тази салата "Чука", нейните съставки са дадени по-долу. Това е 450 - 500 грама морска трева 2 - 3 супени лъжици сусамени семена, половин чаша соев сос, 2 супени лъжици чаено нишесте, 2 чаени лъжички чай Сусамово масло (кафяв, от пържени семена), 2 супени лъжици лимонов сок, по избор 2 супени лъжици саке и малко червено горещо прясно нарязан пипер.

Е, за да има по-пълна представа как рецепти за приготвяне на сос от ядки може да се различават, няколко примера.

Сос от ядки за Чука. Рецепта с оранжево

Желаните продукти за сос готвене: 300 грама фъстъчено, 200 грама масло, 25 грама сусам, 35 ​​г лук, 3 г чесън (някъде един карамфил), 60 грама портокал, 150 грама от 3 тегловни% оцет, 40 грама захар, 60 грама соев сос.

Той е много вкусен - орехов сос за "Chuka", рецептата с помощта на портокали позволява да вкус сладки и кисел. Така че всички съставки, изброени по-горе, трябва само да се поставят в кухненски миксер и да се разбият в маса с хомогенна последователност - това е всичко! Сосът от ядки е готов, благ апетит!

Сос от ядки за Чука. Рецепта с орехи

Орехите за готвене трябва да изберете само най-леките - това означава, че те са свежи. Разбира се, можете да използвате старите (тъй като те вече са загубили влагата), но те може да се окажат гранясни.

Съставки - подправки: куркума, червен пипер, untsho сунели (Ла Специя, също така е синьо тилчец), кориандър, сол-Найтингейл 3 супени лъжици горещ бульон, оцет (но можете да, ако искате да смените бяло сухо вино), няколко капки орехово масло , чесън (няколко глави).

Орехи да се сортират и преминават през най-добрите решетка месо мелница (обикновено можете да се смила на кафе мелница). Няколко (парчета 2 - 3) чесън глави са обелени и след това премина през преса, можете да използвате специален чесън. Смесете всички горепосочени подправки един с друг. Смесете ядки и подправки и добавете няколко лъжици горещ месо бульон към тях, след което внимателно ги смилайте. След това, продължавайки да смилате ядките и подправките, внимателно изсипете виното или самия вино. Виното или оцетът са толкова необходими, че консистенцията на получената маса е като тази на течното палачинско тесто. Поставете на огъня, заври, но при никакви обстоятелства не заври. При сервиране отпуснете няколко капки орехово масло на масата. Оказа се много вкусен орехов сос.