Заготовки от череши за зимата

Лятото е моментът да започне събирането и събирането на реколтата за зимата. За да се насладите на аромата на плодове и плодове в студения сезон, трябва да се погрижите за това предварително. Cherry, любимото зрънце, се използва много често при опазване. От нея правят компоти, конфитюри, консерви

Защо е полезно черешата?

Какво е полезно за това зрънце? В състава на черешите 10% се заемат от глюкоза и фруктоза. В допълнение, тя съдържа ябълчна и лимонена киселина, много витамини и танини. Е, и най-важното е, че е ароматът и вкусът на плодовете, което е идеално за обработка. Цветът на черешата е много богат и затова всички празни места от нея имат много атрактивен външен вид. И какво вкусно вино, което получавате от това зрънце! Всички рецепти определено трябва да се опитат. За подготовката използвайте зрели, незрели плодове, които се отстраняват от дърво с педал. Те се отрязват само преди готвене. Ако сте събрали богата реколта, използвайте различни варианти за прибиране на реколтата от череши за зимата. Рецепти всички не могат да бъдат изброени, и следователно тук са най-популярните и най-добрите.

Мариновани череши

Този детайл може да се използва като лека закуска, основата за сосове и слой за торти. За готвене, вземете 8 килограма зрели череши, изплакнете, изсушете и извадете костите от него. Тази болезнена работа ще удължи срока на годност на черешата и ще ви направи по-удобно да я използвате. Предварително подготвяме банки с обем не повече от един литър. Те трябва да бъдат изплакнати и стерилизирани.

След това на дъното на всеки от тях поставяме 1-2 карамфил, канела и 1-2 грах от сладък пипер. Количеството подправки зависи от обема на съдовете. Сега попълнете кутиите с череши. Отделно, подготвяме пълненето. Изсипете един литър вода в тенджера и изсипете 750 грама захар. Всичко е добре смесено и доведено до възпаление. След това изсипете 80 мл оцет (9%). Тази маринада е пълна с кутии с череши. Плочите от череши трябва да се стерилизират за 3-5 минути и да се навият с капаци. Охлаждаме бурканчетата и ги изпращаме на по-хладно място за съхранение.

Чери замръзнала

Начините на замразяване са различни, но всички имат една цел - да запазят възможно най-много полезни вещества, вкус и аромат на плодовете. Чери, замразено в сироп, е не само полезно, но и ужасно вкусно. Това ще отнеме 3,5 килограма захар, 500 милилитра вода и килограм плодове. Захарта се излива в тенджера и се пълни с вода. Сварете сиропа, докато захарта напълно се разтвори.

За замразяване ще са необходими форми с подходящ размер. Подреждаме в тях подготвени череши без ями и ги напълваме с охладен сироп. Затворете калъпите с капаци и ги поставете във фризера. Такива заготовки от череши позволяват максимално запазване на техния свеж вкус и аромат.

Чери в захар

Този десерт ще се хареса както на децата, така и на възрастните. Със сигурност ще го сложите в готварската книга в колоната "Чери за зимата". Рецепти, най-добрите от които са представени в тази статия, се предават от поколение на поколение и стават традиционни. За готвене се нуждаете от един килограм череши, половин чаша водка, два лимонови сока и чаша пудра захар. Черешите се измиват и отстраняват ями. Тогава плодовете трябва да бъдат изложени върху чиста кърпа и покрити с марля. В един ден, когато черешката е малко суха, я сложете в подходящо ястие и я изсипете с водка. След 24 часа изтича течността, натопи череша в сок от лимон и се разпада в пудра захар. Сега е време да изсушите десерта и да го поставите в кутия за съхранение. Такива преформи от череши трябва да се консумират през зимата.

компот

Какво не се приготвя от това ароматизирано плодове. Има и традиционни заготовки за зимата. Във всяко семейство се приготвя компот от череши. Започнете този процес с избора на плодове. Те трябва да са зрели, без гниене и за предпочитане от същия размер и цвят. Също така, банките трябва да бъдат подготвени предварително. В саксия, изсипете водата и я поставете на огъня. Черешите заспиват във всеки буркан и го запълват на трета. Изсипете останалото място с вряща вода. Направете го внимателно, така че стъклените изделия да не се пръснат. Оставяме детайлите на черешите с кости за 20 минути. Тогава течността от кутиите трябва да се излее обратно в тигана. Слагаме го на огъня и добавяме 300 грама захар на всеки 500 грама вода. Когато сиропът започне да кипи, напълнете ги с буркани от череши и ги навийте нагоре. Покриваме детайла и го оставяме да се охлади напълно. В бъдеще го съхраняваме на хладно място. заготовки за зимата (компот от череши, конфитюр и други) имат много приятен аромат и вкус.

Джем с кости

Ако искате да опростите процеса на готвене, използвайте следната рецепта. Премахването на костите от черешите отнема много време, затова ще пропуснем този момент. Това заседание не може да се съхранява повече от една година. За начало подготвяме плодове, измиваме и сортираме. След това ги напълнете с чиста вода в продължение на 5-7 минути. Отделно, трябва да сироп. За всеки килограм череши вземаме един килограм захар и 200 грама вода. Сварете сиропа, докато захарта напълно се разтвори. След това го охладете и го напълнете с измити плодове. Оставете детайла за 10-12 часа. След това поставете конфитюра върху огъня и го захранете, като се разбърква непрекъснато, така че да не изгори. Гответе за 3-4 минути, отстранете пяната и изключете огъня. Поставяме конфитюра настрана за още 10 часа. Този процес трябва да се повтори 3-4 пъти. Последният път, когато заврим конфитюрата за около 10 минути и се изсипваме в подготвените банки. Преобръщаме заготовките от череши с кости и изчакайте, докато се охладят. Запазете сладкото на хладно място.

Чери сок

Сокът, произведен от тази ягодоплода, е само склад от полезни вещества. Пригответе се, че е много проста и удоволствието от тази напитка в студения сезон ще донесе много. Един килограм череши трябва да вземат 200 грама захар. Плодовете трябва да са много зрели. Черупките за зимата, чиито рецепти предлагаме, изискват различна степен на зрялост на основния продукт. Но за тази рецепта можете да вземете дори зрели плодове. Сега е необходимо да изцеждате сока от черешата по никакъв начин. Това може да се направи ръчно или с помощта на сокоизстисквачка. Ако искате да получите продукта с целулоза, оставете малко изстискване, без кожата. Изсипете сока в тенджера и добавете захар. Довеждаме го до кипене, но не кипете, за да спестите максимално количество витамини. Изсипваме сока в приготвени кутии и затваряме капачките.

Чери в собствен сок

Много добра помощ ще бъде приготвена в собствения ви черешов сок за зимата. Заготовки (най-добрите рецепти, събрани в тази статия) могат да се използват в други ястия. Тази рецепта може да се нарече оригинална. Първо, разделяме цялата череша на две части. От една трета отстранете костите и стиснете сока. След това добавете захар (100 грама на литър) и го заври. Втората, по-голямата част от черешите са изложени в приготвени консерви и се изсипва горещ сок. Стерилизирайте заготовката за 20 минути и затворете капачките. Празните череши, чиито рецепти ще бъдат любимите ви, съхраняваме на хладно място.

Чери компот с подправки

За готвене, ние поемаме цели плодове или кокоши, по Ваша преценка. Черешите се измиват и се поставят в кутии. Отделно ние подготвяме сиропа. За един литър вода сме сложили 800 грама захар, три карамфил, ванилия и три грах сладки пиперки. Сиропът се вари и се изсипва в тях буркани с плодове. След това детайлът трябва да бъде стерилизиран в рамките на 20 минути. След това навийте бурканите с капаци и обвийте одеялото, докато се охлади напълно. Съхраняваме черешите за зимата, чиито рецепти са прости и достъпни само на хладно място. Ако използвате плодови плодове, срокът на годност може да достигне няколко години. Обаче дълго време тези заготовки няма да издържат. Компот от череша ще се разпръсне незабавно, а през следващата година ще го направите отново.

Черешово желе

За подготовка желе от череша Ще ви трябват килограм катран, 250 милилитра ябълков сок и половин килограм захар. Вземете саксията, разнесейте яйцата в нея и излейте половин чаша вода. Гответе череши, докато стане мека. След това обърнете масата в пюре с миксер. Добавете към него ябълков сок и захар. Кук млечи, докато дебел. След това го разстиламе в чисти, стерилизирани буркани и ги затваряме с капаци. След като желето е охладено, то ще стане още по-плътно. Добре е да се сервира за закуска, да се използва за слой торта и като допълнителна съставка към други десерти.