Салата за зимата от червено цвекло с домати: рецепти за готвене с снимка

Салата за зимата

Салата от червено цвекло "Аленка" за зимата

Снек с красиво руско име "Аленка" със сигурност ще угоди на всички членове на вашето семейство. Сладко-сладка храна с богат рубинен цвят и нотки на лют пипер и чесън е идеална за всяка първа и втора ястия.

И така, какви компоненти трябва да направим салата от червено цвекло за зимата? Рецепти за такива закуски включват използването на пресни зеленчуци, закупени на пазара. За да се подготви заготовка, наречена "Alenka", е необходимо да имате следните продукти:

• Голямо цвекло - 4 кг;
• домати сладки сладки - 1,5 кг;
• българска чушка от жълт или зелен цвят - 0,6 кг;
• голям лук - 0,5 кг;
• морков сок - 0,5 кг;
• чесън зъби големи - около 200 г;
• рафинирано слънчогледово олио - около 1 чаша;
• оцет 9% - около 100-120 ml;
• захарно цвекло - около 200 грама (според вашия вкус);
• сол - около 60 г (според вашия вкус);
• лют червен пипер - 1 малка питка.

Преработваме зеленчуци за зимно събиране

Как да си направим салата от червено цвекло за зимата? Рецепти от такива заготовки изискват, преди всичко, да преработват зеленчуци. Те са добре измити в топла вода, след което са почистени от кожа, семена, педикали и т.н. След това съставките са смлени. Голямото цвекло и моркови се търкат на ренде, българската чушка се раздробява и лукът се нарязва на средни кубчета. Що се отнася до сладките месести домати, те бледнеят и премахват кожата. След това домати се смилат в миксер или месомелачка.

Също така отделно почиствайте скилидките чесън и ги разтривайте на най-малката ренде.

Процесът на готвене зеленчуци на печката

Как да направите заготовки за зимата? Салата от червено цвекло трябва да бъде термично обработена в голяма купа. Той изсипва растително масло и след това добавя лук. Предавайте такова зеленчук, докато получи приятен златист цвят.

След като извършите описаните действия, разпространете червеното цвекло, почукайте добре и го поставете под плътно прилягащ капак за 5 минути.

След това се добавят към зеленчуците всички останали съставки (доматено пюре, сламки от български пипер, настъргани скилидки чесън и сочни моркови). Също така, в продуктите се разпространяват захар, лютив пипер и сол. След смесването на компонентите, те ги покриват с капак и задушете в собствения си сок в продължение на 45-48 минути. През това време всички съставки трябва да бъдат напълно сварени и превърнати в вкусна и ароматна салата.

Преди да изключите печката, към закуската се добавя 9% оцет.

Как да се търкаля зеленчукова салата за зимата?

Салата от червено цвекло за зимата се събира доста лесно. След като зеленчуците са топлинно обработени, те веднага се поставят в предварително приготвени буркани. За да направите това, малки стъклени съдове се измиват добре със сода за хляб и се стерилизират в микровълнова фурна или в конвенционална печка.

Веднага след като кутиите се пълнят на върха със салата, те веднага се навиват с калаени капачки, които са предварително варени в чиста вода.

В заключение, една салата от червено цвекло, подготвено за зимата, се обърна с главата надолу и остана в тази форма за цял ден. За банките не се избухва по време на съхранение, препоръчва се да се съхраняват на хладно място, където директната слънчева светлина не достига.

Как да използвате зеленчукова закуска?

Сега знаете как да направите салата за зимата от червено цвекло с домати. След като препаратът е заразен на хладно и тъмно място (около 3-5 седмици), той се отваря и се сервира на масата заедно с първото или второто ястие. Между другото, някои домакини предпочитат да използват тази салата като лека закуска заедно с парче пресен хляб. Трябва също така да се отбележи, че понякога този заготовка се използва за пълнене на борш. С него червената супа е по-наситена, ароматна и вкусна.

Ние правим зимна реколта от цвекло и боб

Как иначе може да се използва цвекло? Салата за зимата "Little Red Hood" се приготвя с помощта на боб. Този продукт прави закуската по-задоволителна и вкусна. Но за всичко в ред.

Така че, за да може бързо да се подготви салата за зимата от червено цвекло (снимката на заготовката е представена в тази статия), ще ни трябва:

• Голямо прясно цвекло - 3 кг;
• моркова сочна среда - 0,5 кг;
• голям лук - 0,5 кг;
• бобови червени боровинки - 0,5 кг;
• доматна паста естествена - 0,5 литра;
• рафинирано слънчогледово олио - около 400 ml;
• солена варена - около 30-50 грама (според вашия вкус);
• оцет 9% - около 3 големи лъжици.

Обработка на съставки

Преди да приготвите салата за зимата от червено цвекло, трябва да преработите всички съставки. За да направите това, те се измиват добре с помощта на четка. След това морковите и цвеклото се приготвят, докато се готвят наполовина, охлаждат се, обелят и се търкат върху голяма ренде.

Що се отнася до луковиците, те не нарязват много дебели пръстени. Червеният боб също се вари отделно.

Процес на формоване и готвене на салата

Салата за зимата от червено цвекло, приготвено в дебелостенни съдове. В него разпръснете всички смачкани зеленчуци предварително и препятствайте. Към тях също се добавят червени варени бобчета. Поставяйки съставките на слаб огън, те редуваха слънчогледово олио и цяла доматено пюре.

След като смесите добре храните, те са осолени и подправени на вкус, а след това се покриват с капак и се задушават в собствения си сок за един час. В същото време, зеленчуци периодично се намесват с голяма лъжица, така че те не горят до дъното на тигана.

Процес на запечатване

След като салата за зимата от червено цвекло е готова, добавете малко оцет от трапеза и се вари около три минути. След изтичане на времето, зеленчуковата маса се разпределя върху стерилизирани буркани и се навива с капаци.

И накрая, всички напълнени контейнери са обърнати с главата надолу, покрити с дебело одеяло и оставени в топла стая за един ден. След това, салата с боб, подготвена за зимата, се отвежда в мазето.

Отворете банки с вкусна и ароматна закуска само след 3-6 седмици. През това време реколтата от цвекло ще бъде наситена с аромати на всички зеленчуци и подправки, ще стане нежна и сочна.

Трябва да се отбележи, че такъв продукт може да се сервира на масата и като салата и да се използва за готвене на различни ястия, включително брш.

Подготвяме салата за зимата от червено цвекло със зеле

Предястие от зеле с цвекло това се оказва много вкусно. Леко остър и хрупкав, той се вписва перфектно на празнична или просто семейна маса. Съхранявайте тази салата за предпочитане в хладилника.

И така, как правиш лека закуска? За да направите това, подгответе следните компоненти:

• бяло зеле - 2 кг;
• морков сочен - 2 броя;
• цвекло свежо - 2 бр .;
• среден чесън - 10 зъба;
• пипер ароматно - използвайте по ваше желание;
• питейна вода - по преценка;
• захарно цвекло - 1 стъкло;
• оцетен плот - frac12- стъкло;
• сол - 2-3 големи лъжици.

Процес на поетапна подготовка

Преди да направите салата за зимата от червено цвекло, трябва да приготвите ароматна туршия. За да направите това, обичайната питейна вода се загрява, след което се добавят захар от цвекло, оцетен плод и сол.

След разтваряне на всички съставки, те се отстраняват от чинията и се охлаждат. По това време те започват да обработват зеленчуци. Те са добре измити и фино обелени. Морковите и цвеклото се нарязват на кръг с дебелина 0,5 см. Що се отнася до бялото зеле, то се нарязва на големи парчета. Чесънът на карамфил също се почиства отделно. Те се изрязват с тънки пластини.

След като зеленчуците са били обработени, ги поставете на слоеве в голяма купа и ги изсипете в охладената марината. След като инсталирате чиния върху повърхността на закуската, незабавно се постави товар. В това форма на зеленчуци трябва да се маринират за 5 дни. През това време те ще поемат част от марината, ще станат ароматни и много вкусни.

Ако искате да получите по-наситена закуска, след като държите зеленчуците топло, трябва да ги поставите в стъклен буркан и да налеете маринатата нагоре. В това състояние, пикантната салата трябва да се съхранява в хладилника за още 5-7 дни.

Как и с какво да служим за вечеря?

След като зеленчуците са накрая мариновани и имат красив цвят на нар, те внимателно се отстраняват от кутията и се поставят върху чиния. Ако желаете, закуската може да бъде ароматизирана с растително масло и поръсена със сусамени семена.

Използването на този вид салата е желателно при вторите ястия. В някои случаи се използва за приготвяне на различни супи, странични ястия, яхния и други.

Нека да обобщим резултатите

В тази статия ви бяха представени някои от най-простите рецепти за закуски, използващи цвекло. Такъв зеленчук е в състояние да направи зимната салата пълна, ароматна и много вкусна.