Сладко цвекло: рецепти и функции за готвене

Вишна Чери цвекло, рецепти който е доста подобен на описанието на кисели краставички, е идеален за вкусна и ароматна закуска. Между другото, не е необходимо тази част да се търкаля за зимата. В крайна сметка това се прави само за три дни и можете да го използвате почти веднага.

Трябва да се отбележи, че киселото зеле (рецепти ще бъдат разгледани по-долу) е по-малко популярен, отколкото кисели. Но напразно. В края на краищата, приготвени с използването на оцетна киселина, зеленчукът губи всички свои полезни свойства. Освен това, този марината е противопоказан за употреба за тези, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт. Що се отнася до продукта от кисело зеле, той се приготвя само на базата на естествени съставки, а ползите от него са неоспорими.

Вкусно и ароматно заквасено цвекло: рецепти за готвене

Както бе споменато по-горе, тази заготовка става напълно използваема само след три дни след готвенето. През това време цвекло ще бъде добре напоена със саламура, ще стане невероятно вкусно и ароматно.

Така че, за да създадем 1 литър закуска, ще имаме нужда от:

• пресни цвекло с не много големи размери - 500-700 g;
• филтрирана питейна вода - 500 ml;
• солена плитка - 1 голяма лъжица без пързалка;
• лаврови листа - 2-4 броя;
• чушки от черен пипер - 5-7 парчета;
• пресен чесън - 2-3 средни денички;
• копър сух (чадъри със семена) - 2-3 бр .;
• пипер пикантно червено - добавете на вкус.

Подготовка на зеленчук

Преди киселото цвекло, тя трябва да бъде внимателно обработена. За това е необходимо да вземете средно кореноплодни зеленчуци и да ги измиете внимателно с кърпа. След това зеленчуците трябва да бъдат поставени в саксия с вода и варени до мека за 1-1.5 часа. В същото време е изключително нежелателно да се отреже опашката на съставката. В противен случай целият богат цвят на зеленчука ще излезе в бульон, което ще направи лека закуска по-малко вкусна и красива.

След като цвеклото се приготви, то трябва да бъде напълно охладено и след това обелено и нарязано на парчета с дебелина до 7 мм. Ако сте решили да направите такава закуска за празнична трапеза, тогава можете красиво да накълцате зеленчук с релефен нож за сирене.

Приготвяне на саламура

Марината за толкова просто, но много вкусни закуски подготвени сравнително бързо и лесно. За това се изисква да се смесва питейната вода с малко настолна сол и смлян пипер на вкус, да се довежда до възпаление, да стоят на печката в продължение на три минути, след което се отстраняват от топлина и напълно готино. Между другото, това е много важен момент, защото ако напълниш вареното цвекло с гореща саламура, няма да получиш еластична и красива лека закуска, а мазна маса от неразбираем вкус.

Процес на образуване на закуски

След като са приготвени саламура и цвекло, трябва незабавно да преминете към зеленчукова кисела. За да направите това, вземете чист и сух литър буркан, поставете в него цели скилидки чесън, изсушени копър чадъри със семена, сладки пиперки и лаврови листа. Освен това в същия контейнер трябва да поставите парчета варено цвекло и след това да ги излеете напълно с охладена саламура.

В това състояние заготовката трябва да се съхранява при стайна температура в продължение на три дни. В този случай се препоръчва плътно затворете буркана със стъклен капак.

Характеристики на подготовката

Ако отговаряте на всички изисквания за подготовка на такъв материал, със сигурност ще получите вкусно и ароматно мариновано цвекло. Рецепти за този аперитив могат да включват и други допълнителни съставки. Например някои домакини добавят към зеленчука със саламура пресни листа на френско грозде, череши и ябълки, както и различни подправки и подправки.

Трябва да се отбележи също, че киселото зеле цвекло за зимата се приготвя по подобна рецепта, но с единствената разлика, че всички компоненти не се поставят в обикновен стъклен буркан, а в стерилизиран контейнер, който впоследствие трябва да бъде навит със специално устройство. В това състояние лека закуска може да се съхранява в хладна стая за половин година или повече.

Вишна Чери цвекло: полза вкусни и ароматни закуски

Готовата закуска запазва сама по себе си всички полезни вещества от основния зеленчук, а именно: органична, винена, ябълчна и лимонена киселина, витамини В1, С, А, Е и В2, бета-каротин, РР и В9. Трябва също така да се отбележи, че киселото зеле е наситено с огромно количество ценни микроелементи, включително фосфор и калий.

Правилно подаване към таблицата

След три дни, киселото зеле трябва да се постави в хладилника за няколко часа. След това се налага да се поставят резени в дълбока купа (без саламура), прибавете към нея пръстени от сладък лук и поръсете с нерафинирано слънчогледово олио. След внимателно смесване на всички съставки, те трябва незабавно да бъдат представени на масата като вкусна и ароматна закуска. В допълнение към тази домашна подготовка, се препоръчва да сервират картофено пюре, пържено месо и други горещи ястия. Бон апетит!