Зареждане на зеле за зимата без зеле и зеле, от домат без готвене: рецепти

Зареждането на зеле за зимата може да съдържа съвсем различни съставки. В тази статия ще ви кажем как да направите такава подготовка със зеле и без нея.

Зареждане на зеле за зимата: рецепти за готвене

Най-лесният начин да се направи пълнене на супата е този, в който се използва бяло зеле. Спазвайки всички изисквания на рецептата, ще получите много вкусно и ароматно яйце. Неговото използване ще улесни значително процеса на готвене на зеле, особено през зимата, когато нямате необходимите зеленчуци.

И така, какви компоненти ще трябва да направим за зареждане на домашна супа? За да направите това, трябва да закупите следните продукти:

• лук остър - около 0,5 кг;
• прясно зеле - 0,5 кг;
• моркови големи сочни - 0,5 кг;
• сладък български пипер - 0,5 кг;
• домати месечно червено - 0,5 кг;
• слънчогледово рафинирано масло - приблизително 50 ml;
• водата е студена - около 0.5 литра;
• оцетен плот - не повече от 2-3 големи лъжици;
• маса голяма сол - 10 гр. (добавете към вашите предпочитания);
• захарно цвекло - frac12 - големи лъжици;
• лаврови листа - 2 бр.

Подготовка на компонентите

Как се подготвя зелето за зареждане на зеле за зимата? На първо място, всички зеленчуци се обработват. Главите на лука се почистват и накиснат в студена вода, за да се отстрани горчивината. Освен това, те са нарязани на половина и нарязани на части.

Сладкият български пипер също се измива добре, отстранява се стъблата, септумите и семената, а след това се раздробяват с 0.5 см сламки.

Доматите се изплакват обилно в топла вода и се нарязват на малки парченца. Що се отнася до морковите, тя се почиства и се търка с голяма ренде. Също така отделно раздробено зеле (тънки ивици).

Процесът на топлинна обработка на плочата

Зареждането на зеле и супа за зимата се приготвя в голяма тенджера. Среща се лук, сладък български пипер и настърган морков. След това, в отделна купа, подгответе марината. За да направите това, смесете студена питейна вода, сол за маса, оцет от трапеза, захар от цвекло и лаврови листа.

Половината от саламура, както и слънчогледовото масло, се изсипва в зеленчуци и внимателно се възпрепятства. Покрийте тигана с капак, изпийте съдържанието му и го загрейте в продължение на половин час на слаб огън.

След известно време на зеленчуците се добавя бяло зеле. Също така, останалата маринада се излива в тях и внимателно всички се намесват. Покривайки съдовете с капак, зеленчуковата смес се задушава за още 30 минути.

Процесът на подвижност за зимата

Сега знаете как да подготвите зареждане за зелева супа за зимата. След като растителната маса е подложена на топлинна обработка, тя се разстила върху стерилизирани буркани и веднага се навива. Ако има контейнери с винтови капачки, можете да ги използвате. Преди това обаче стъклените контейнери трябва непременно да се стерилизират над пара.

След като превръзката за зеле за зимата ще се разпадне в кутии, те се обърнат с главата надолу и покрити с дебело одеяло. Оставайки зеленчуковата смес при стайна температура в продължение на два дни, тя се отвежда в килера или в мазето.

Използвайте такъв подготовка за готвене на домашен служител само след няколко седмици. За да направите това, отворете и разстелете съдържанието на буркана в бульона. Кук тези съставки не трябва да бъде. Супата трябва да се заври и да се сервира на масата със свежи билки.

Ние правим супа заготовки за зимата. Зареждане на супа за зеле без зеле

Какво трябва да направя, ако нямате такъв продукт като зеле? В този случай препоръчваме да зареждате гориво без да използвате тази съставка. По време на подготовката на супа, можете да я добавите в прясна форма.

Как се извършва зареждането на зеле за зимата? За тази цел се нуждаем от следните компоненти:

• голям морков - 1 кг;
• магданоз пресен аромат - 150 г;
• домати зрели месести - 1 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• оцетен оцет - 2 големи лъжици;
• целина (стъбло) - около 75 грама;
• солта не е голяма - по ваше усмотрение.

Ние обработваме основните съставки

Зареждането на зеле за зимата с домат значително спестява не само времето, но и парите на кулинарните специалисти. В края на краищата, не е тайна за никого, че през зимата зеленчуците са много скъпи. Ето защо, след като сте купили необходимите продукти през есента, можете да направите вкусна супа от зеле без много разходи дори през студения сезон.

За да зареждате зеле за зимата е най-вкусно и питателна, всички съставки трябва да бъдат закупени в най-свежа форма. Също така трябва да се отбележи, че е необходимо да се приготви такъв продукт в малки стъклени буркани.

Така че, преди термичната обработка на съставките, те са предварително приготвени. Прясното магданоз се измива и фино нарязва. Морковите се почистват и търкат върху голям ренде. Що се отнася до сладките пиперки, целинските стъбла и месести домати, те са обелени (доматите са предварително бланширани) и нарязани на кубчета.

Процесът на готвене зеленчуци на печката

След като всички съставки са били обработени, те се комбинират в една голяма купа, препечена със сол и препятствие. В това състояние, зеленчуците се държат на стайна температура в продължение на 25 минути, след което се поставят върху чиния и се довеждат до кипене.

Кук храни прекалено дълго не следват, тъй като в бъдеще те ще бъдат стерилизирани във вряща вода. 5 минути преди табелката да се изключи до пълнежа на зелето, трябва да се добави оцет от масата. Тя ще даде на препарата специален вкус и вкус, а също ще допринесе за запазването му през зимата.

След като зеленчуковата маса дава сок и става вискозна, тя се разпределя горещо и сухо на чисти и сухи буркани. Покривайки контейнерите с капаци, те се стерилизират в голяма тенджера за 14 часа.

След изтичане на времето кутиите с зеленчуков фонд се изваждат и се валцват с варени капаци. След това се обръщат и покриват с кърпа. След един-два дни зеленчуковият дресинг се отвежда в мазето. Използвайте този продукт за приготвяне на домашно приготвена супа само след пет седмици. През това време зареждането на зеле за зимата ще бъде наситено с аромати на съставките, съставляващи неговия състав, ще стане по-вкусно и пълно.

Трябва да се отбележи, че по време на приготвянето на такъв препарат, не се препоръчва употребата на копър и лук. Това се дължи на факта, че споменатите съставки имат доста силни вкусови качества и много лесно могат да променят аромата на други зеленчуци.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, превръзката за зеле за зимата се подготвя лесно и просто. Такъв препарат може да се използва не само за готвене супи, но също така служи като лека закуска или салата.