Рецептата за тиквички: си струва да опитате, това е вкусно.

Не знам за вас, но аз наистина обичам тиквички. Този чуждестранен роднина от тиквички дойде в Европа от Мексико. представител семейство от тиква, той, като тиква, може да нарасне до няколко метра. Но не можете да готвите от гиганти. Най-вкусна получени от плодове, дълги около 20 см. В зависимост от тиквички сортове може да бъде светло зелено или жълто, обикновени или покрити петна libol райета.

За разлика от обичайните тиквички, неговият европейски колега има по-деликатна кожа, която не може да бъде премахната. А тиквичките могат да се ядат сурови.

Опитайте тази рецепта. Тиквички (млади, без семена) нарязани на ленти като краставица. Отделно направете превръзка: разбъркайте зехтина, балсамов оцет, малко нарязан чесън, пикантни билки. Облеклото е добре натъркано, излято върху салатата и на върха всичко е поръсено с пармезан.

Понякога, когато искам да придобия по-деликатен вкус, използвам друга рецепта за соса. Тиквата се напоява не с оцет, а с бял сос, приготвен от зеленчуци и кисело мляко. Оказва се перфектно.

Какво да се подготвим от тиквички все още е възможно? Да, нищо. Харесвам палачинките от тиквички. Просто трябва да разтриете един плод върху рендето, да добавите половин чаша кефир, няколко лъжици брашно, газирана натриева сода, подправки. Тестото не трябва да се превръща в много дебело, като обичайните палачинки. Сладкиш на средна температура, докато не изсъхне. Такива палачинки са добри всички със същия бял сос, кисело мляко, заквасена сметана.

Съседът ми ми даде друга рецепта. Тиквички използва за печене пайове. Оказва се, че е приятен неподсладен десерт. Тя с две яйца, чаша сметана или мляко, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици кисело мляко, сол, пикантни билки, черен пипер. В готовата сметана сместа добавете настърганите тиквички, разбърквайте и печете в продължение на 45 минути. Идеалното допълнение към този пай може да бъде пюре от плодове, мед, ядки или просто заквасена сметана. Рецептите от тиквички позволяват всяко сос, тук трябва да се фокусирате само върху вашия вкус.

През лятото семейството ми се радва да яде зеленчукови супи - картофено пюре. Особено имаме такава рецепта популярна. Тиквички заедно с лук, моркови, сладък пипер и изпече чесън в растително масло. Прехвърлям го в тигана, за няколко минути. Blender превръща всичко в пюре, добавям масло, чаша сметана, оставям да се вари. Поръсете с подправки и билки, сол. Особено харесвам мента и магданоз. Супата може да се сервира с галета или да се поръсва с настъргано сирене. Деликатно и ароматно, тази супа дори помага да отслабнете.

Ако говорим за втория курс, любимите ми рецепти от тиквички - това са плодове, пълнени със зеленчуци и дори горещи тиквички в оцет.

За подготовката на пълнени тиквички първо подготвям пълнежа. Моркови, чушки, пащърнак (бял корен), лук приблизително в равни количества каркас, докато се приготвят върху растително масло. Тиквичките нарязани на големи пръстени, изберете пулпата, разбъркайте я със зеленчуковите каши. Кръгове I неща, спретнато разпределени в тенджера, няколко минути труп в кисело-доматен сос с подправки. След това се поръсва със сирене и аз изпращам за няколко минути във фурната, за да се топи. Ако някой харесва горещи ястия, то топенето на сиренето във фурната може да бъде преди сервиране.

Ето още една рецепта - тиквички в оцет. Аз първо подготвя бензиностанцията. Тя се нуждае от зехтин, оцет, нарязан чесън. Обичаме пикантни, затова вземаме повече чесън. Всички внимателно се търкат със сол, докато съставът е бял.

При висок огън печете тиквички нарязани на филийки. Направих го много бързо: тиквичките не могат да бъдат преварени. Разпространение в дълбока чиния глазирани зеленчуци, поръсва тях със смес от ситно нарязани зеленчуци и сладки чушки. От билки ми харесва смес от мента, градински чай, босилек, мащерка. Но това е въпрос на вкус. Изливам дресинга. След това повтарям процедурата. Това ястие е чудесна закуска, може да се съхранява в хладилника дълго време.

Тиквичките могат да бъдат консервирани за зимата. Обикновено те са подходящи за всички рецепти, които домакините използват при очистването на краставиците.