Необичайни ястия от морски костур

Ястия от костур морето е популярно в много страни, включително в Русия. И това е съвсем разбираемо. Месото на тази чудесна риба се отличава с богат, сочен и деликатен вкус в сравнение с други видове морска риба. В допълнение, морските бана са добре запазени в пушена и осолена форма.

Морският бас е известен със своите полезни свойства. Той съдържа достатъчно количество от есенциални мастни киселини, витамини от група В, РР, D и микроелементи - йод, фосфор, калий, магнезий, цинк, селен, желязо и молибден. Благодарение на съдържанието на витамин В12, месото на тази риба допринася за синтеза Човешка ДНК. Веществата, съдържащи се в филетата от морски вълни, служат като антиоксиданти и по този начин повишават нивото на кислород в кръвта.

Месото от тази риба, използвано редовно, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система на човек, помага за нормализиране на метаболизма, намалява холестерола и предотвратява образуването на холестеролни плаки.

От тази статия ще научите как да приготвите вкусни ястия от сибирската костурка.

Така че, първо малко информация.

Ако трупът на морския бас е свеж, то може да бъде пържен, печен или варен. Но тази риба ще получи по-изискан вкус при пушене. Филетата на тази риба се използва активно при подготовката на различни видове суши и рула, които са традиционни ястия от японска кухня.

От тази статия ще научите как да готвите необичайни и вкусни ястия от морски костур.

филе морски бас, рецепта Мексиканска кухня.

Ястието е предназначено за четири порции.

Продукти: 800гр филе от лаврак, лимонов сок, изцеден от два лимона, две от сладък червен пипер, 350 грама царевица (може да бъде консервирана), 5 крушки, пет супени лъжици фъстъчено масло, една чаена лъжичка от захарна тръстика или кафява захар, 250 милилитра от риба бульон, 3 супени лъжици заквасена сметана, кориандър, смлян черен пипер и сол.

Обелете рибата от люспи, черва и я изсушете. Изсипете рибата с лимонов сок, черен пипер и сол. Нарежете лука на малки кубчета. Загрейте две супени лъжици фъстъчено масло в дълбоко тиган, изцедете лук, царевица, черен пипер и поръсете със захар. Налейте рибния бульон и оставете да къкри около 10 минути.

Сложете филе от моркови в дълбока тиган и изпържете. Трябва да се пържите от всяка страна за пет минути. Измийте кориандъра, котлетът и котлетът. Разбъркайте със заквасена сметана и зеленчуци.

Поставете зеленчуците върху предварително подготвената чиния и след това върху рибата.

Украсете ястието полукръгове от лимон и пресни билки.

Ястията от морски костур също ще бъдат приятна декорация на масата ви, особено ако използвате следната рецепта.

Ragout от моркови с шампанско

Състав: 150 мл рибен бульон, 20 мл шампанско, 200 грама филе костур, един малък стрък естрагон, пипер, сол. Също така, ще трябва 100 грама консервирани грах, 200 г скариди, 450 мл сметана, една чаена лъжичка мед, една супена лъжица масло и една чаена лъжичка оцет.

Загрейте рибния бульон с шампанско, добавете естрагон, сол и черен пипер. Изрежете филе от морски бас в кубчета, добавете към сместа, покрийте и гответе за 7 минути. Извадете рибата и я поставете на топло място. Изчакайте в тенджерата до половината.

Консервирайте грах със суха течност, добавете мед, сметана и гответе още 6 минути. Получената смес се смесва с масло, сол, черен пипер и винен оцет. Поставете рибата в красив плитък тиган, напълнете я със сос. Украсете ястието с половинки от лимон и скариди.

Ястията от морски костур са перфектно съчетани с бели вина. Те ще се превърнат в истинска декорация за вашата празнична трапеза.

Имате хубав апетит за вас.