Уникален зеленчук е зелето от Савой. Ползи и вреди, съвети за готвене

Напоследък домашните градинари започват да отглеждат доста необичайни зеленчуци. Това е нов и оригинален продукт Савойското зеле,

описание

Този уникален представител семейство кръстоцветни доста близо до обикновеното зеле. По същия начин зеленчуците формират доста големи глави. Но за разлика от бялото зеле, Савой има тънки листа на пикочния мехур, които почти почти нямат вени.

Полезни свойства на Savoy зеле, неговата вреда е известна от дълго време. Беше отгледана в Италия в окръга, който даде името на зеленчука - Савой. Още в XIX век много европейски готвачи оценяват тази култура на зеле. Те започнаха да я обичат дори повече, отколкото бяло. Въпреки това, зелето от Савой не е широко разпространено в Русия досега.

култивиране

Обяснете защо Савой зеле, полезни свойства, Нейното увреждане на тялото все още е малко известно на нашите сънародници, просто. Фактът е, че много хора смятат зеленчука за доста трудно да расте. Но това съвсем не е така. Съгласно своята селскостопанска технология Савой и зеле много сходни. На първо място, е необходимо да се отглеждат разсад, а след това да се извърши втвърдяване. Когато храстите ще бъдат около пет реални листа, зеле засадени в земята.

В бъдеще грижите за растенията от зеле от Савой се различават малко от варианта за култивиране, който се изисква от колегите му. Основните процедури са: напояване, затревяване, отстраняване на плевели и вредители. Важно е да запомните, че зелето на Савой е по-студено. Той е в състояние да издържа на студове до осем градуса.

облага

Уникален продукт е зелето Savoy. Описанието на неговите ползи за здравето започва с изследването на състава на материала. Така че този уникален зеленчук съдържа:

- витамини: В6, В2 и аскорбинова киселина;

- микроелементи: молибден, мед, манган;

- макроматериали: калий, фосфор, магнезий.

В допълнение, савойското зеле се среща в аминокиселините и пектините.

Такъв зеленчук предотвратява стареенето, нормализира работата на нервната система, не позволява на канцерогените да оказват влияние върху тялото. Всичко това се дължи на съдържанието на уникален естествен антиоксидант - глутатион.

Савойското зеле има много ниско съдържание на калории. Ето защо е идеален за диетата на тези хора, които се опитват да се отърват от наднорменото тегло. В допълнение, тя съдържа заместител на захарта, което означава, че тя може безопасно да се консумира от диабетици. От медицинските свойства на савойското зеле може да се разграничат диуретичните качества на зеленчука, както и способността му да нормализира натиска. Зелето е идеално за хранене на деца и възрастни хора, тъй като тя лесно се абсорбира от тялото.

нараняване

Говорейки за това, какво е доброто от Савой от зелето зеле, и ние няма да забравим щетите. Противопоказания за неговото използване са:

- панкреатит;

- следоперативен период, особено в гръдния и коремните части;

- гастрит и язва на стомаха;

- обостряне на аномалии на стомашно-чревния тракт;

- нарушена функция на щитовидната жлеза.

Резултатът от яденето на кръстоцветния зеленчук може да бъде подуване и повишено производство на газ. Ето защо, новото зелено савойско зеле не трябва да се използва от хора с болно сърце, в противен случай това може да доведе до проблеми и нарушения на работата на това тяло.

Съвети за готвене

Сега е ясно: "сиво зеле" е полезно и вредно за продукта. Подготовката за основните качества на зеленчука е напълно незасегната. Въпреки това, поради факта, че този продукт е малко известен, нека се занимаваме с основните правила:

- не се изпържи сурово зеле савой, е желателно да го впръсква предварително;

- в процеса на гасене на зеленчука ще стане прекалено мек, избягвайте това чрез добавяне на малко количество оцет към чиния;

- Преди да подправите супата със зеле Савой, я оставете в студена вода;

- такова зеле не трябва да бъде отрязано предварително;

- във връзка с нежността му, не е подходящ за мариноване и олющване.

Важно е да запомните, че зелето от Савой е способно да абсорбира твърде много масло по време на печенето. В резултат на това използването на зелевия продукт Savoy е значително намалено. И вредата за тялото може да надхвърли положителните качества на зеленчука.

рецепти

Благодарение на деликатните листа зелето Savoy е идеално за приготвяне на зелеви салати и салати. Въпреки това, поради факта, че този зеленчук в Русия все още е любопитство, много просто не знаят как да го готвят. Ето защо ще бъде излишно да се предлагат няколко рецепти.

Захарна ролка с риба

На първо място, е необходимо да се отделят листата от главата на зелето и леко да ги бият с вряла вода. Нарежете розовите филета от сьомга и солта. В допълнение, готвя зеленчуков микс от домати, лук, звънец и пържени моркови.

Сега създаваме зелеви ролки. На листа зеле внимателно поставете парче риба и зеленчуци, сгънете плика. Golubtsy постави във формата, изсипете доматен сос и поставете във фурната. След около 45 минути ястието е готово.

Салата с пушена пилешка гърда

Shinkuem сламки пушени пилешки гърди, зеле Savoy, българска чушка, петилирана целина. Салата поръсете със смлян черен пипер, сезон с домашна майонеза.

шницели

Това уникално ястие ще вкуси много. Листа Савойското зеле се вари в мляко, докато мекият, нагънат плик. След това получените шницелчета се потапят в леко осолени биби яйца и нарязани орехи. След като са пържени на горещо масло от двете страни на златист цвят.

По този начин уникален зеленчук е зелето на Савой. Предимствата и вредите, които организмът довежда до него, трябва да бъдат взети под внимание от всеки, който иска да опита този нетрадиционен продукт.