Как да направите вино от ябълки у дома: рецепти

В наше време е много трудно да се намери качествено и евтино вино, без никакви примеси и бои. Някои смятат, че за да направите вино вкъщи, задължително трябва да имате много лозя и дори да не подозирате, че може да бъде направено от ябълки.

Въпреки доста дългия, до известна степен труден процес, подготовката на тази напитка няма да предизвика пълни трудности, няма да отнеме допълнителните ви сили и няма да ви създаде допълнителни трудности. И още ще отговорим на въпроса: "Как да направите домашно вино от ябълки?".

Основните упътвания в статията

• Факти за достойнствата и недостатъците на виното.
• Рецепта за производство на сухо вино от ябълки.
• Подготовка на силно вино.
• Как да направите вино от ябълки у дома: проста рецепта.
• Как да си направим полусума вино.
• Опростяване на домашното вино от ябълки с компот.
• Подготовка на напитката с конфитюр от ябълка.

Предимства на виното

В зависимост от вашия вкус, виното може да бъде от различни видове, като полусмачка, трапезно, сладко и някои други. В процеса на подготовка на тази "пия от боговете" ябълките запазват редица необходими витамини и разнообразие от вещества, полезни за нашето тяло. Това предимство на ябълковото вино се изразява в следното:

• Това вино може да ви изведе от лошо състояние.
• Тя ще ви помогне да премахнете не само емоционалното напрежение, но и физическата умора.
• Служи за най-бързото отпускане на тялото.
• Много пъти подобряват работата на стомашно-чревния тракт.
• Подпомага за производството на стомашен сок.
• Също така, ябълковото вино може да се използва за различни масажи и тайни.
• Когато прилагате маска на лицето си, можете да добавите малко вино, за да подобрите състоянието на кожата, особено женската.
• Също така не е забранено да добавите две или три супени лъжици вино към шампоана, защото благодарение на него косата ви ще стане по-здрава и копринена.
• Ако страдате от хормонална недостатъчност, тогава ябълковото вино може да го премахне напълно.
• Ако страдате от излишък от наднормено тегло, тогава благодарение на тази напитка можете да се отървете от няколко килограма тегло, ако я използвате с умереност. В края на краищата, благодарение на тази напитка, мазнините се изгарят и метаболизмът се ускорява.

И най-вероятно най-важното е, че виното предотвратява появата и разпространението на ракови клетки.

Недостатъци на консумацията на вино

• Употребата на тази напитка е категорично противопоказана за хора с висока киселинност, язви и други стомашни заболявания.
• Също така виното може в някои случаи да причини астматични пристъпи, дължащи се на съдържащия се в него серен диоксид.
• Много хора могат да имат алергична реакция към тази напитка, която също може да има усложнения в бъдеще.
• Някои хора знаят, че виното е и един от видовете алкохолни напитки, така че, подобно на почти всички видове алкохол, влошава вниманието, забавя реакцията.
• И виното с много често използване може да причини пристрастяване, а след това изобщо много силна зависимост, за която ще бъде трудно да се отървем.

Рецепта за готвене на вино от ябълки у дома: проста рецепта

Крепостта на тази напитка няма да надвишава двадесет градуса и нейната подготовка е съвсем проста. Първо имате нужда от двадесет килограма ябълки и четири килограма гранулирана захар. Не се препоръчва да разреждате виното с вода, защото вкусът и мирисът му ще се променят значително.

Рецептата за вино от ябълки е:

1. Първо трябва да подготвите ябълките. Не е необходимо да се измиват, тъй като върху кората трябва да останат невероятно необходими и важни за ферментационната мая. Ако ябълките са замърсени, препоръчително е да ги избършете със суха кърпа.
2. За да се гарантира, че приготвеното вино не е горчиво, е необходимо да изрежете семена от всяка ябълка.
3. Следващата стъпка е да пропуснете ябълките през сокоизтисквача или да ги избършете на рендето. След това трябва да получите смес от ябълки, за да можете да използвате всякакъв вид инструменти, които ще са най-удобни за нарязване на плодове.
4. След като получите тази смес, тя ще трябва да бъде прехвърлена в буркан, който на свой ред ще трябва да бъде покрит с марля, така че насекомите да не влязат в нея и да не ви развалят работата. Да настояват, че напитката ще има най-малко три дни, през които пулпата ще се отдели и изскочи.
5. Също така трябва да се смесвате най-малко четири пъти на ден с дървена дървена лъжица. И на третия ден, за да събере пулпата с помощта на гевгир или същата дървена лъжица.
6. Не забравяйте да добавите захар към виното и да го направите постепенно. Количеството гранулирана захар ще зависи от това колко сладки са ябълките ви. Максималното количество захар на литър питие е равно на четиристотин грама, а минимумът е около сто и петдесет грама.
7. След пет дни трябва да добавите една и съща порция гранулирана захар, разбъркайте добре и инсталирайте хидравличен печат. Хидравличното уплътнение е вид клапан, с помощта на който газовете ще бъдат отстранени от виното, но в същото време той няма да получава въздух. Следващите дялове на захарния прах трябва да се разделят на две равни части и да се добавят на всеки пет дни ферментация.
8. За да може виното да извърши необходимото ферментация, трябва да го излеете в запечатан контейнер, като например бутилка, и опитайте да направите правилното изтегляне. За да може лакът да излезе правилно, трябва да направите дупка в капачката на бутилката и да я пъхнете в нея.
9. В близост до бутилката трябва да поставите малка чаша или друг подобен контейнер и поставете другия край на тръбата там. Благодарение на това газовете постепенно напускат виното, но в същото време предотвратяват навлизането на въздух в контейнера, което може да разваля или забави процеса на ферментация на напитката ви. Ако на бутилката няма тапи или капак, можете да използвате медицинска ръкавица, трябва да я издърпате върху шийката на бутилката и да направите дупка в един от пръстите на ръкавицата.
10. Питието трябва винаги да се съхранява в помещение, чиято температура е не по-малка от двадесет и две градуса и не повече от двадесет и пет. И след това прекратяване на ферментацията ще трябва да изчакате един до три месеца.
11. Ако видите седимент в долната част на напитката, това означава, че виното все още не е достатъчно ферментирало.
12. Ако това се случи, внимателно изсипете напитката в друг задължително чист съд и се уверете, че утайката, образувана по време на предишната ферментация, остава в стария контейнер. След тази стъпка, трябва да изчакате, докато виното най-накрая се узрее, този процес може да отнеме от три до четири месеца. Но този път трябва да поставите виното на по-хладно място, температурата, в която няма да надвишава петнадесет градуса.
13. Ако през това време утайката отново се появи, ще трябва да повторите тази комбинация, докато тя напълно изчезне.
14. Идеално варено вино ще се счита само ако в рамките на четиринадесет дни на дъното няма да има утайка.

Ако направите всичко правилно, тогава напитката ви трябва да е тъмно кехлибарена. Можете да запазите това вино за не повече от три години. Но с голяма вероятност можем да кажем, че такова напитка няма да остане дълго, особено с голяма компания от роднините му. Беше просто вино, направено от ябълки.

Подготовка на сухо вино от ябълки

Процесът на приготвяне на тази напитка е много подобен на процеса на приготвяне на горепосоченото вино. Както знаете, тя се различава от всички други вина, тъй като има много малък процент захар в сравнение с другите. Ето защо, за да приготвите напитка от този тип, ще ви трябва не повече от сто и петдесет грама захар на литър база. Но ако все още намалявате съдържанието на захар до по-малко от сто грама, тогава има голям риск, че напитката ще бъде развалена, тъй като процесът на ферментация не може да се появи. Ако сте много любители на сухо вино, то тази напитка от зрели и вкусни ябълки, които ще ви харесат.

Рецепта за силно вино

За да направите домашното Ви вино най-силно, трябва да добавите продукти, съдържащи алкохол. В този пример разглеждаме рецептата за вино от ябълки у дома с добавка на водка.

Съставки, които ще ни помогнат:

• На първо място, това са десет килограма ябълки.
• Също така около два килограма от петстотин грама гранулирана захар.
• Сто грама тъмни стафиди.
• И плюс не повече от двеста милилитра водка.

Получената напитка ще има сила от 12 до 16 градуса поради добавянето на водка.

Етапи на готвене силно вино у дома

1. Първо трябва да изплакнете ябълките леко или просто да ги избършете със суха кърпа.
2. След това трябва да изрежете семената от плодовете.
3. След това трябва да се смила ябълките с месомелачка и след това да се смесват със захар и стафиди.
4. След това трябва да излеете сместа в бутилката и много плътно затворете контейнера с ръкавица.
5. Необходимо е бутилката да бъде поставена на топло място, така че ферментацията да преминава възможно най-добре.
6. След около три седмици ще забележите, че на дъното на резервоара е образувана утайка. След това е необходимо да излеете виното в чист съд и да добавите само чаша захар, след което разбъркайте всичко.
7. След като направите тази процедура, ще трябва да оставите виното отново в запечатан контейнер.
8. След две седмици отново ще трябва да отделите виното и утайката чрез трансфузия, ако същата утайка не се открие, все пак се препоръчва да направите тази процедура, след което добавете към вашата напитка водка.
9. След като вършите всички горепосочени операции, достатъчно силно вино ще бъде готово за двадесет и един дни.

Ако следвате инструкциите и абсолютно всички елементи са изпълнени правилно, тогава напитката ще придобие кехлибарен цвят и най-накрая ще можете да я опитате.

Приготвяне на полуобработено вино

Подобно на предишните напитки, полуготовото вино се приготвя по същата схема. Но за дадена напитка, концентрацията на захар ще бъде най-малко триста грама на литър.

Етапи на подготовка:

• За начало, изтрийте с кърпа, премахнете гниенето, ако има такова, и отървете ябълката на семената.
• Втората стъпка е да обърнете ябълките в месомелачка или сокоизстисквачка, с други думи ги смилате по удобен начин.
• След това поставете получената смес в контейнер и покрийте с плътен материал.
• След пет дни е необходимо да премахнете кашата, но оставете около пет милиметра филм.
• Време е да започнете да добавяте захар. Необходимо е да се разделят на девет равни части и да се добавят на всеки порции на всеки пет дни.
• След като разбъркате във виното първата част от захарта, инсталирайте воден печат, така че напитката да не се вдишва.
• Сега е необходимо да съхранявате вино в продължение на четиридесет и пет дни при температура, равна на двадесет градуса.
• След месец и половина младото вино ще бъде готово за употреба.

Ако искате виното да не губи вкуса си още няколко месеца, най-добре е да го съхранявате в тъмна прохладна стая.

Рецепта за вино на базата на домашно конфитюр

Ако някога се намери в тяхната кошчета ябълков конфитюр, който вече повече от две години, и което мислиш, че вече е безнадеждно развалена, не бързайте да я изхвърлите. В края на краищата ще бъде много по-добре да го използвате за приятни и необходими цели, например да направите от него хубаво вино. За един литър сладко, което трябва абсолютно същото количество вода, а около сто грама стафиди, без костилка, която в този случай ще действа като мая.

Инструкции за готвене:

1. Първата стъпка е да стерилизирате буркана. Това може да се направи по много начини: сода, вряща вода, но най-добре е да я направите с ферибот.
2. Изчакайте известно време, докато банката се охлади напълно.
3. Ако конфитюрът вече е загубил своята сладост, тогава е необходимо да се приготви захарен сироп. За да направите това, смесете вода и захар в съотношение 1: 2.
4. След това трябва да поставите сладко заедно със захарен сироп в бурканчета и да добавите стафиди към него.
5. След това затворете буркана. Препоръчва се да се остави на топло място за период не по-дълъг от десет дни.
6. След това време на върха ще има каша, което естествено ще трябва да бъде премахнато.
7. Следващата стъпка е да подготвите още един стерилизиран буркан, трябва да източите филтрираната течност от конфитюра в нея.
8. Както и при предишните рецепти, е необходимо да се затегне медицинската ръкавица на шията на буркана, която ще има дупка в един от пръстите. За да се създаде най-приемливото уплътнение, е необходимо да се завърже шията на буркана с еластична лента или да се затегне с нишка. Също така не е забранено да се направи воден капан с тръба.
9. В тази ситуация процесът на ферментация ще отнеме най-малко четиридесет дни, когато виното е готово, тогава ще го видите веднага, тъй като или ръкавицата ще бъде издухана, или хидравличният стоп ще спре да балон.
10. Полученото прозрачно вино трябва да се излива върху различни бутилки, пренесено на по-хладно място и съхранявано в продължение на най-малко шестдесет дни. Желателно е да се съхранява в хоризонтално положение.

Не е достатъчно трудно да получите вино дори от обичайното и ненужно, на пръв поглед, сладко.

Вино от ябълков компот

Ако имате развален компот или стояхте повече от две години, е по-добре да не го използвате, ще бъде много по-полезно да направите от него вкусно вино.

За да приготвите тази напитка, се нуждаете от три литра компот, около триста грама захар и малка шепа стафиди.

Инструкции за готвене:

1. Необходимо е да добавите компот, стафиди и захар в чист буркан и да смесите всичко.
2. Както и в предходните рецепти, е необходимо да поставите ръкавица на врата и да изпратите да ферментирате виното си в продължение на две седмици на тъмно място.
3. Препоръчва се да се проверява утайката възможно най-често и да се излива вино в друг контейнер.
4. Получената напитка ще бъде прозрачна и много вкусна.

Предлагаха ви най-простите рецепти от домашно вино от ябълки.