Крем за "Наполеон" - няколко възможности за готвене

Тортата "Наполеон" е десерт, който е познат на много от детството. В много семейства той е задължително лечение за празника, благодарение на което рецептата му е предавана от майка на дъщеря. Но понякога искате да се отклоните от традиционното представяне и да опитате нещо ново. Знаейки, че гаранцията за добра торта е една и съща сладкиши, опита се от години рецептата може да остане и да започне да експериментира с крема. Подготвяйки сметаната за "Наполеон" според различни рецепти, можете драстично да промените познатата, познатият вкус на този десерт. Предлагам някои от най-популярните кремове, които не изискват специални съставки и умения.

Класическата торта "Наполеон" (кремав крем)

Съставки. За тестото: Брашно (5 чаши) мляко (1 чаша), крем маргарина (250 грама), едно яйце, сол. Крем: мляко (1.5 литра), брашно (1,5 чаши), захар (2.5 чаша) масло (150 г), яйца (2 бр).

Получаване. Shortcakes. Брашното се пресява на масата, го нарежете на малки парченца маргарин, всички внимателно мелене ръце, за да се получи хомогенна маса. Формиране на хълм с вдлъбнатина в средата на сместа, във вдлъбнатината постепенно изсипете млякото, предварително разбъркайте с яйце и солени. Всичко е много добре омесено, тестото трябва да бъде гладко, гладко, без бучки. Изпълненото тесто е разделено на порции. Една порция е една торта. Частите от порции се плъзгат в топки и се добавят в хладилника за няколко часа. Извадете, ставам охладени топки тестото на тънки слоеве, които се поставят в тава, вилица или нож пробива на няколко места и се пече в продължение на 5 минути на 200 °.

яйчен крем за "Наполеон"

Ние вземаме мляко, разделяме го равномерно. Половината разбъркайте с брашно (добавете го на малки порции за лъжица). Втората половина се запалва и варя. Веднага щом млякото кипи, изсипете го в половината, която е бита с брашно, разбъркайте добре и пуснете масата в огън. Докато тенджера със сметана на огъня, тя трябва да бъде постоянно разбърква. Кремът за готвене трябва да бъде възможно най-дълго - това ще подобри вкуса му. Преди да извадите от огъня, добавете разбити яйца, масло и захар. Незабравимо разбърквайте постоянно.

Когато кексовете и сметаната се охладят, намажете тортата, поръсете я с трохи от сладките и я оставете за няколко часа да се накисне.

Крем за "Наполеон" - "Шантили"

Състав: мастен крем (30%), захар, ванилин.

Разбийте сметаната и захарта до гладка. В края на разбиването добавете малко ванилин. Ако искате да получите по-малко мазнини крем, след това до 30% крем трябва да добавите малко пастьоризирано мляко. Използвайте крем с по-ниско съдържание на мазнини не се препоръчва, тъй като те няма да се бръснат добре. С този крем, орехите ще се съчетаят перфектно - като размазват тортата, от горната част на сълзите с орехите.

Крем за Наполеон с кондензирано мляко

Състав: кондензирано мляко (300 g), масло (300 g), ванилин.

Масло, омекотете, добавете малко ванилия и лъжица кондензирано мляко. Смесете всичко с миксер, след това добавете няколко лъжици кондензирано мляко, продължете да разбивате. Добавете няколко лъжици, докато използвате цялото кондензирано мляко. Кремът за "Наполеон", приготвен по тази рецепта, трябва да се окаже великолепен и да има еднаква консистенция. Ако желаете, можете да добавите коняк, всеки плодов ликьор, лимонов сок или ядки.

Можете също така да се отклоните от стандартната рецепта и приготвяйки тортата "Наполеон", сметаната се заменя с пюре от ябълка със захар. Или добавете кафе, коняк, уиски и шоколад към рецептата на сметаната. Тези малки добавки могат радикално да променят вкуса на такова познато лечение. Само чрез експерименти може да получите ненадминат резултат, който ще угоди на вас и вашите близки.