Подготвяме тортата "Наполеон" у дома

Въпреки френското име, рецептата за торта Napoleon с кондензирано мляко или крем е родена в Русия. Неговата история започва с торта, който се появява през деветнадесети век - форма, напомняща на известния трикор на великия командир. Времето мина и десертът се превръща в вкусна торта. Той е изработен от пухкави сладкиши и сметана, които могат да бъдат много различни - от сметана за масло с протеини, ядки и захар.

Как да готвя торта "Наполеон"?

Пуф кексовете са основният компонент на тортата. Разбира се, приготвянето на такова тесто не е лесно, ще ви отнеме много внимание и усилия. Можете да ограничите готовите торти и да не губите време. Но ако наистина се научите как да подготвите този деликатес, никой няма да бъде безразличен към вашите кулинарни таланти. Ето защо, опитайте се да изберете рецепта за себе си да вкуси и смее. За начало трябва да запомните няколко съвета. Например, използвайте масло вместо тестени масла или маргарин в тестото. Колкото по-тлъст е продуктът, толкова по-вкусен ще бъде десертът. За да се гарантира, че тестото не е лепкава и е възможно най-тънка, поръсете повърхността с брашно. Най-вкусната е торта, приготвен преди ден и напоен в хладилник.

Класическа торта на Наполеон у дома

За подготовката на тестото се нуждаете от осемстотин грама брашно, пакет масло, сто грама сметана, едно яйце, половин чаша захар, сол. За крема се нуждаете от чаша захар, няколко яйца, двадесет грама брашно, двеста и петдесет грама мазен крем, двеста и петдесет грама масло, опаковка ванилова захар.

Така че ние приготвяме торта "Наполеон" у дома. Нека да започнем с теста. Изсипете половината от брашното върху повърхността на масата, поставете меко масло там и нарязано с нож, докато се образува трохичката. Поставете в купа и заменете тестото, като добавите всички останали съставки и постепенно изсипете брашното. Мехът се нуждае от достатъчно дълго време, докато тестото ще загуби своята лепкавост. След това го нарязайте на десет парчета, извадете топките от тях и ги изпратете в хладилника.

Време е да се погрижим за крема. Изсипете водата в тенджера, поставете я върху печка. Смесете в купа с яйца със захар, изпратете на водна баня и разбъркайте добре, докато водата се нагрява силно. Добавете сметана, ванилия и разбъркайте, изчакайте, докато захарта напълно се разтвори и след това изсипете брашното. Опитайте се да не създавате съсиреци в крема. След варене намалете топлината, накиснете сметаната за една четвърт час и охладете. Когато сместа се охлади, разбъркайте мекото масло със смесител и добавете крема, разбъркайте всичко до напълно хомогенно. яйчен крем готов, трябва да се почисти в хладилника. Както можете да видите, всичко, от което се приготвя тортата "Наполеон", е напълно възможно да готвите вкъщи. Остава само да се пекат торти и декорират десерта. Извадете охладените парчета тесто в тънък слой, печете в пещта за десет минути при температура от 200 градуса. Когато всички сладкиши са готови и малко се охлаждат, се разстилат на чиния, като се смазват слънце крема. Ако някой от тях се счупи, смажете го за трохи - за да можете красиво да украсите готовото ястие. Тортата "Наполеон" у дома е готова. Остава само да му позволи да се накисва на студено място в продължение на поне няколко часа.