Шоколад "Наполеон": рецепта за торта с снимка

За много от нас "Наполеон" е най-любимото десерт. Всички фенове на тортата искат да говорят за това как можете да готвите шоколад "Наполеон". Това със сигурност ще бъде за любителите на всички любители на шоколадовите деликатеси.

Съставки за шоколад "Наполеон"

Шоколад "Наполеон" е една от многото възможности за правене на този невероятен десерт. Има много рецепти за чудесно лечение. В тази статия искаме да донесем най-доброто от тях. Рецептата за шоколадова торта "Наполеон" не е твърде различна от класическата, така че ако овладеете подготовката й, няма да ви е трудно да я промените малко. В крайна сметка ще получите любим десерт с нов вкус.

Така че, за подготовката на шоколадовото масло, трябва:

1. Масло - 210 гр.
2. Брашно - 100 гр.
3. Черният шоколад - 100 гр.

За тортата:

1. Шоколадово масло - 410 гр.
2. Един килограм брашно.
3. Едно яйце.
4. Какао - 35 гр.
5. А щипка сол.
6. Вода (задължително студена) - 290 гр.
7. Лимонов сок е супена лъжица.

За крем:

1. Чаша захар.
2. Чаша мляко.
3. Сто грама тъмен шоколад.
4. Едно яйце.
5. Супена лъжица нишесте.
6. Захарна ванилия - 10 гр.

За украса:

1. Орехи - 70 гр.
2. Подрязване на тортата.

Шоколад "Наполеон": рецепта на теста

Първо трябва да се подготвите шоколадово масло. За да направите това, във водна баня, ние върхът на шоколада и добавете меко масло (крем) към него. Смесете съставките и добавете пресятото брашно, след което разбъркайте масата до гладко хомогенно състояние. Полученото тегло, което поставяме в съда, се затваряме с хранителен филм или капак и след това изпращаме в един фризер за един час за пълно втвърдяване.

И сега можете да продължите да приготвяте тестото. За да направите това, пресейте брашното, разделяйки го на две части. Сто грама трябва да се изсипят в отделен контейнер за поръсване. След това смесваме какао и брашно. В чаша разбъркайте яйцето със студена вода и изсипете разтвора в брашното, като добавите лимонов сок и сол. Добавяме още сто грама вода (само на студено) и бързо смесим тестото. След това го преместете в купа, покрийте я с кърпа и я оставете да престои в продължение на двадесет минути.

След това тестото се навива в леглото, за предпочитане трябва да му се даде правоъгълна форма. По-добре е ръбовете да са по-тънки от средата. На върха на тортата, поръсена с брашно, покрийте с кърпа и оставете да се варя за десет минути.

Вземехме замразената шоколадова маса от фризера и я нагласихме с нож. След това чипсът се изсипва с равномерен слой на тестото, като се отдръпва от ръбовете с два сантиметра и се притиска масата към тортата. Завиваме тестото по късите ръбове и го залепваме. Маслото трябва да е вътре. Отново покрийте тестото с кърпа и го оставете да лежи още десет минути. Освен това отново обръщаме слоя по късите страни до средата frac14- дължина). Резултатът е бар в четири слоя. Ние го увийте в кърпа и го поставете в хладилника за 20 минути.

След известно време изваждаме тестото и внимателно го разточваме на слой с дебелина не повече от един сантиметър. Повторяваме процеса на огъване на масата четири пъти, след което слагаме тестото в хладилника за още двадесет минути.

Тогава цялата процедура се прави още два пъти. Разделяме завършеното тесто на равни части. Трябва да има шест. Всеки от тях е много тънко изваден и прехвърлен на пергамент, издълбавайки кръгла торта. Изрезките не трябва да се отстраняват от хартията, тъй като те се използват за украса на тортата. Печете заготовки на 200 градуса за десет минути. В резултат на това трябва да имаме шест торти.

Подготовка на гризачи

Тъй като подготвяме шоколад "Наполеон" с крем, трябва да приготвим този крем. За да направите това, разтривайте яйцето до бяло състояние с ванилия и захар, като добавите нишесте и мляко. Получената смес при бавен огън се уплътнява. След това изваждаме чиниите от чинията и смесени с шоколад сметана. Разбъркайте масата, докато шоколадът се стопи и сместа стане хомогенна. Покрийте сместа с филм и я поставете в хладилника.

Мека маслена миксер със смесител, добавящ студен шоколадов крем. За да украсите красивата торта "Наполеон" (шоколад), нарязайте орехите и сладките в блендер. Ако обичате канела, можете да я добавите също.

Вземете тортата

Сега, когато всички съставки са готови, събираме шоколада "Наполеон". Смажете тортите със сметана и добавете един към друг. Те трябва да бъдат притиснати малко. Бока и горната част също се мазни с крем и поръсете с трохи. Така че нашият шоколад "Наполеон" е готов (снимката е дадена в статията). През нощта може да се постави в хладилника, така че тортите да са добре напоени в сметана.

Наполеон с кондензирано мляко: съставки

Предлагаме още една възможност за приготвяне на шоколад "Наполеон".

Съставки за крем:

1. Кондензирано мляко - 390 гр.
2. Крем (със сигурност мастни, най-малко 35%) - 400 мл.
3. Две супени лъжици захар.
4. Яйчни жълтъци - 4 бр.
5. Шоколад (черен горчив) - 120 гр.
6. Вода - 70 ml.
7. Една супена лъжица коняк или алкохол.

За тортата:

1. Съдържание на мазнини Smetana от най-малко 25% - 200 g.
2. Масло - 220 гр.
3. Брашно - 390 гр.
4. Едно яйце.
5. frac12 - една чаена лъжичка сода.
6. А щипка сол.
7. frac12 - една чаена лъжичка лимонов сок.
8. Супена лъжица какао на прах.

Рецептата за "Наполеон"

Шоколад "Наполеон" (рецептата с снимката е дадена в статията) се подготвя не по-трудно от класическата версия.

Охладеното масло трябва да бъде нарязано на ситно, да се добави какао на прах, заквасена сметана. Всички съставки трябва да бъдат внимателно смесени. След това трябва да влезете в брашно, яйце, сол, сода, която е гасена с лимонов сок. След това месят тестото и го разделете на равни части. Всички те са изпратени в хладилника за един час.

Междувременно ще подготвим сметаната. Разделяме яйцата в жълтъци и катерици. В тази рецепта ние изобщо нямаме нужда от протеини, така че те да могат да се използват за приготвяне на друго ястие. Смесете жълтъците с вода и се разбийте добре, докато се изгладят. Добавете кондензираното мляко към масата и поставете контейнера върху печката. Сместа се приготвя на най-бавното загряване до удебеляване. Кремът се приготвя малко по-дълго от обикновения крем. След като видите първите мехурчета на повърхността, съдовете трябва да бъдат извадени от огъня.

Сега добавете шоколада в сместа и възпрепятствайте разбъркването, докато се стопи. След това завършената маса се удря с миксер, докато се получи въздушна консистенция. Веднага щом сметаната охлади малко, ние го изпращаме, за да се охлади още в хладилника.

Междувременно можем да започнем да правим торти. Сплетете едно парче върху пергамента и направете няколко пробиви с вилица. Всяка бисквита се пече за около шест до седем минути при 200 градуса. След като сте подготвили постепенно всички торти, можете да започнете сглобяването на тортата.

Излизаме от хладилния крем. В отделна купа смейте студения крем с две супени лъжици захар, докато се формират върховете. Няколко супени лъжици сметана се добавят към сметаната и се размесват. След това докладваме останалата част от сместа и смесете отново съставките. Вие също трябва да добавите ликьор. Този крем има много деликатен вкус, напомнящ нещо, което разтапя сладолед.

Всяка торта е добре размазана с кремообразна маса. На страничната повърхност на крайния продукт прилагаме и крем. Изпращаме шоколад "Наполеон" в хладилника.

Шоколадов крем за "Наполеон"

Ако предпочитате класическа версия на торти за любимия си "Наполеон", тогава можете да добавите необичайни бележки с помощта на шоколадов крем.

За подготовката му ще се нуждаем от:

1. Пет жълтъка.
2. 2,5 чаши брашно.
3. Масло - 370 гр.
4. Ванилин - 1 г.
5. Чаша захар.
6. Тъмният шоколад е 160 г.
7. Мляко - 540 гр.

Първо, подготвяме млечната основа за сметаната. За да направите това, добавете брашното и малко мляко към тенджерата и го разбъркайте с мивка, така че да няма бучки. След това въвеждаме жълтъци и захар, а също и ванилин с остатъците от мляко. Разбъркайте добре масата и гответе при най-ниска температура до удебеляване. Това е основанието и готовността.

След това шоколадът се нагрява с помощта на микровълнова фурна. За неговото по-нататъшно използване той трябва да се охлади до стайна температура.

Ние побеждаваме маслото, докато се получи буйна маса. Не спирайте процеса, добавете разтопен шоколад. В резултат на това получаваме смес от шоколад и масло. В нея в отделни части въвеждаме млечна основа и отново побеждаваме. Много е важно всички компоненти, от които е приготвен кремът, да са приблизително на същата температура (по-добра от стайната температура). Това е готов шоколадов крем за "Наполеон".

Вместо последващо слово

Надяваме се, че нашите рецепти ще бъдат полезни на домакините. Може би не всеки ще хареса новия вкус на деликатеси, но все пак такъв "Наполеон" си заслужава да се опита да потърси всички любители на шоколада. Те със сигурност ще оценят десерта.