Сладко-кисел сос за пиле (рецепти стъпка по стъпка)

Куклите от Китай знаят как да подчертават, както и да подобрят вкуса на птичето месо. За това те използват специален сос. Пригответе го у дома е много реално.

Сладко-кисел сос за пиле: рецепта за незабавно готвене

Азиатската кухня винаги е била известна със своята необичайна комбинация от продукти и използването на ярки оттенъци. Сладко и кисело сос за пиле, рецептата, която ще разгледаме по-долу, е много популярна в Средното царство. Трябва да се отбележи, че такова уникално сос е подходящо не само за месо, но и за макаронени изделия, морски дарове и капиши.

Така че, как сладко-кисел сос за пиле? Рецептата за този сос изисква използването на:

• лук - 2 глави;
• нишесте - 1 голяма лъжица;
• джинджифил настърган - 40 г;
• черен пресен - 2 денички;
• растително масло - 20 ml;
• вино бяло сухо - 20 ml;
• соев сос - 2 големи лъжици;
• ябълков оцет - 1 голяма лъжица;
• кафява захар - 20 g;
• кетчуп - 3 големи лъжици;
• плодов сок (портокал или ананас) - 125 ml;
• питейна вода (може да бъде от чешмата) - 20 мл.

Приготвяне на съставки (зеленчуци)

Колко дълго се приготвя сладко-кисел сос за пилешки готвачи? Рецептата за това зареждане се изпълнява доста бързо. Първо трябва да подготвите основните съставки. Лук и чесън се почистват от обвивката, а след това фино котлет с нож. Що се отнася до джинджифила, той е смлян върху фино ренде.

Топлинна обработка на печката в кухнята

В какви ястия трябва да готвите сладко-кисел сос за пиле? Една стъпка по стъпка кулинарна рецепта изисква използването на дълбока тенджера. Той се загрява силно на печката и се добавя малко масло. След това поставете чиниите в чесъна, настъргания джинджифил и лука. Съставките се запържват в продължение на няколко минути, докато станат кафяви.

Веднага след като лукът стане прозрачен, ябълков оцет, соев сос, плодов сок и бяло сухо вино се изсипват последователно в тенджера. След смесването на продуктите те се добавят към тях кафява захар и кетчуп.

След като получите ароматна маса, отново постепенно я довеждате до кипене. Този сос постоянно се възпрепятства от голяма лъжица. За да стане гъст, е необходимо да добавите нишестена течност към него. За получаване на нишесте (може да бъде конвенционален пшенично брашно) се смесват с питейна вода. В същото време се уверете, че в готовата маса не остават бучки. Изсипете го във врящия сос, за предпочитане чрез сито.

Пригответе дресинга, докато се сгъсти. В самия край сосът се нуждае от вкус. Ако няма достатъчно подправки, те се добавят.

Ние обслужваме зареждането с месото на птицата

Сега знаете как да направите сладко-кисел сос. Рецептата е проста за пиле е описана подробно по-горе.

След като превръзката достигне необходимата консистенция, тя се отстранява от огъня и се филтрира. Това е необходимо, за да се гарантира, че сосът е хомогенен и не съдържа парченца зеленчуци. Сервирайте такава сос на масата трябва да бъде в още горещо състояние с печено, пържено или варено пиле.

Необичаен сладко-кисел сос за пиле: най-добрата рецепта

Няма нищо сложно при подготовката на въпросния пълнеж. Трябва обаче да се отбележи, че някои готвачи го правят не отделно от месото, а с него. За да получите по-вкусен и питателен обяд, решихме да използваме пилешко филе. То трябва да бъде охладено и възможно най-прясно.

И така, как прилагате представената рецепта? Пилешко филе в сладко-кисел сос е много лесно и просто. За целта трябва да подготвим продукти като:

• Пилешко филе (колкото е възможно по-свежо) - приблизително 500-700 g;
• оцет, естествен (ябълка) - около 60 ml;
• соев сос - около 10 големи лъжици;
• захар кафяв - важи по ваше желание (около 5 десертни лъжици);
• растително масло - по Ваша преценка;
• Български пипер (купува се само червен) - 1 среден зеленчук;
• доматена паста без различни добавки - около 20 g;
• ананас (вземете консерви, резени) - пълно стъкло.

Процесът на приготвяне на съставките (филета, зеленчуци)

За да се направи такова необичайно и много вкусно ястие, е необходимо правилно да се обработва птичето месо. Пилешкото филе се измива обилно с вода, а след това пулпата се отделя от кожата и костите. След това се нарязва на малки и дори парчета, а след това се разстила в дълбока купа.

Също така трябва да приготвите отделен зеленчук. Българските червени пипер измиват, събрани стъбла и семена. След това се нарязва на тънки ивици. Що се отнася до консервираните ананаси, те се изваждат от сиропа и след това се нарязват наполовина (готови парчета).

Как да готвя бързо и лесно?

На пилето със сладко и кисело сос, рецепта което смятаме, се оказва най-ароматно, е предварително мариновано. За това соев сос се добавя към филето. В нея месото се пази за около 14 часа. До състава се поставят алтернативно натурална доматена паста, кафява захар и ябълков оцет.

Смесете продукта с лъжица и ги залейте ивици от червен пипер звънец и резенчета сладък ананас. Получената марината е покрита с капак и оставена в стаята за един час. През това време всички съставки ще станат по-меки и по-ароматни.

Сол за термообработка

Китайски сос с прилагането на пилешко филе може да бъде приготвено по различни начини. Решихме да го направим на конвенционална печка. За това, на силен огън се поставя дълбока тенджера. Изля се в масло и много горещо.

Веднага след като се затопли паничката, се полага предварително приготвена марината с пиле. Съставките бързо се разбъркват и се запържват при висока температура за около 1/4 часа. Този път трябва да е достатъчен, за да направи колкото е възможно по-мека филе, а също и подготвен български пипер и сладко-кисел сос.

Представяме ястието на трапезата

Пилето със сладко-кисел сос е много просто и вкусно ястие, което ще стане украшение на вашата маса. Филе с ароматно превръзка може да се консумира с парче хляб или да можете да служите като гюлаш за вечеря. За да направите това, отделно кипете китайски ориз. В резултат на това ще получите пълноправен втори курс, който със сигурност ще задоволи вашето домакинство и не само.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, Китайска храна много необичайно при избора на съставки. Чрез комбиниране на птиче месо, както и сладки съставки като кафява захар или например консервирани ананаси, вие със сигурност ще получите много оригинално и вкусно ястие. Между другото, тя може да бъде приготвена не само с филета или други части от домашни птици, но и с използването на различни морски дарове.