Рецепта (wok) за всеки вкус. Рецепти за тигани woks

Фурната wok е кръгла, достатъчно дълбока тавичка с канонична форма с тясно дъно и високи стени. Подготвяйки го, продуктите трябва да се разбъркват постоянно, така че да не горят. Поради това зеленчуците са по-ароматни и хрупкави. И че съставките са равномерно пържени, те трябва да бъдат нарязани на еднакви парчета по размер. Тази специфична особеност прави възможно всяко ястие, което описва рецептата, предназначена за този тиган, да е уникално и уникално. Wok е идеален за създаване на задушени и пържени храни. В същото време храната може да се приготви само за няколко минути. Това е възможно поради факта, че пърженето се извършва при достатъчно силен огън. Бързото топлинно третиране позволява да се запазят максималните полезни вещества в продуктите. Благодарение на това се получават много полезни и лесно смилаеми ястия. Vok: рецепти за ястия, които могат да се приготвят в този уникален фурнир, са описани в тази статия.

Макарони със сос от морски дарове

Състав: един морков, frac12- сладък пипер, лук, тиквички, пресни гъби (100 г), броколи (100 г), 400 г варено скариди, виетнамски две опаковки на паста, 50 г целина и соев сос. Получаване. Изсипете за 5-10 минути с вряща вода макаронени изделия. Покрийте ги с капак. В мазето, изсипете маслото и хвърлете гъбите. Настържете морковите на ренде, нарязвайте пиперите с ленти, пръстени с лук и тиквички с кубчета. Изтичайте с вода тестени изделия. Поставете всички зеленчуци в тиган и запържете на висока температура за не повече от пет минути. В този случай съставките трябва да се разбъркват постоянно. След това хвърлете варени морски дарове. При разбъркване продължете да изпържите съда за две минути. Добавете броколите, опитвайки се да ги разделите на съцветия. Засадете съставките още една минута, добавете филизи и соев сос. Смесете всичко отново и го поднесете на масата. Безспорно предимство е фактът, че рецепти за тигани wok предполага използването на минимално количество растително масло.

Месо салата със соев сос

Състав: 100 грама броколи, глава червен лук, 250 г телешко филе, растително масло, 70 г сняг грах, черен пипер, две скилидки чесън, 150 г бобови филизи, една ракова пръчка, сол, вар, соев сос, захар, шало. Така че, нека да започнем. С дълги ивици нарязайте пръчката на раците и кълновете. При умерена топлина отоплявайте фрезата и изсипете малко масло в нея. Нарежете лука на пръстени, разделете на парченца броколи. Настържете чесъна. Месо, нарязано на тънки ивици, и грах - на диагонала. Поставете броколи и лук в тиган. Четкайте зеленчуците за две минути. След това поставете месото. Свийте говеждо за още пет минути. Постоянно разбърквайте продуктите от центъра до краищата, както е посочено в рецептата. Отстранете восъка от топлината. Приготвени съставки, поставени във фурна заедно с грах, чили и чесън. Сложете малко захар, сол, изсипете соса. Разбъркайте съставките. Продължете още три минути при огъня. Салата се разстила на плочи, напоява се с лимонов сок и се поръсва със сажди. Бон апетит.

Китайска супа

Четири целина, моркови, лук един, 1.5 литра бульон, див лук пера (6 броя) 100 г юфка, сол, соев сос и малко сусамово масло - са основните съставки, които изискват активен рецепта. Напълнете уок с бульон. Оставете я да заври и изпари половината от течността. Това само ще подобри вкуса на супата. Изрежете всички зеленчуци в тънки ивици. В отделна тенджера, варете водата. Поставете зеленчуците в нея и ги залейте за около две минути. След това ги извадете с шум и изплакнете с хладка вода. В тенджера за варене поставете юфките и го приближете почти до пълното. След това източете водата. Всички съставки се прехвърлят на уок, добавят се подправките, малко масло и соев сос капка. Изчакайте супата да заври и я поднесе на масата.

Говеждо месо в тайландски

Състав: 500 г месо, черен пипер, три супени лъжици соев сос, смесва се с 30 г захар, двете глави на броколи, малък лук, 300 г гъби, две супени лъжици мляно джинджифил, 250 г сняг грах, 60 г вода и растително масло. Много рецепти за woks приемат използването на специален пикантен дресинг. За да го направите, имате нужда от 120 г соев сос, 10 г нишесте, 90 г оцет от шери, 80 г лимонов сок, червен пипер. Също така вземете три скилидки чесън, две супени лъжици захар и пресни билки (магданоз или кориандър). Говеждо нарязани на малки парченца. Поставете месото в дълбока купа и изсипете соев сос, смесен със захар. В това състояние оставете говеждото месо да се маринира за 10-15 минути. По това време, в две супени лъжици соев сос, разтваряйте нишестето. Добавете всички необходими съставки за пълнене и разбъркайте всичко добре. В този случай зелените и чесънът трябва да бъдат раздробени. Поставете съда за пържене върху газа на газа. В него поставете лукови пръстени, джинджифил и растително масло. Разбъркайте съставките за не повече от една минута. След това добавете месото в марината. Печете говеждо месо в продължение на пет минути, като се разбърква често. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода. След това слагайте грах, разглобен на съцветия от броколи и гъби. Смесете всичко. Изсипете дресинга и 60 грама вода. Смирете зеленчуците за две или три минути. Ако е необходимо, можете да добавите сол или соев сос. Бон апетит.

Пилешки гърди в сладко-кисел сос

Състав: две пилешки филета, растително масло, две парчета ананас, лук, две чушки, 30 г соев сос, същото количество доматено пюре и 60 г оцет. Вие също ще имате нужда от 150 мл бульон, 40 г нишесте, черен пипер и сол. Това е много проста, но в същото време изискана рецепта. Уок с пиле, нарязан на тънки ивици и поръсен с черен пипер и сол, поставете върху огъня. Сварете месото в олио, докато се окъпете. Нарежете лука на половин пръстени, пипер и ананас в кубчета. Извадете месото от тигана. Приготвени зеленчуци и ананас, поставете в печене и малко кафеникаво, като се разбърква непрекъснато. Смесете доматената паста с оцет и соев сос. Добавете бульон и нишесте. Изсипва се добре, докато се изглади и се излее в печката. Когато ястието започне да се сгъстява малко, добавете сол, смлян пипер и месо. Изчакайте да кипете и извадете тавата от огъня. Ястието ще се съчетае перфектно с гарнитура от варен ориз.

Пикантно свинско месо

300 грама месо, 60 г соев сос, пържола, 30 грама зелен джинджифил, половин пипер, 2 лука, грах, червен пипер, моркови, растително масло и сол са основните продукти, които ще са необходими за изпълнение на тази рецепта. Уок се запалва. Пръстени нарязани на лук, ивици - моркови. Всички зеленчуци, включително грах, се поставят в тиган и се запържват за пет минути. Свинско колкото е възможно по-тънко. Подгответе соса от царевица, джинджифил, нарязан чесън и лют червен пипер. Поставете зеленчуците в купа. В тиган кафяво си свинско месо (не повече от 10 минути). След това поставете зеленчуците във вакуса. Подправете със соев сос и сол (ако е необходимо). Разбъркайте съставките и сервирайте на масата.