Месо в сладко-кисел сос в китайски и други рецепти за готвене месо в сос

Месо в Индия сладко-кисел сос на китайски - това е традиционно ястие, можете да го опитате във всеки ресторант Китайска храна. Но такова вкусно ястие може да се приготви у дома, като се адаптира рецептата към нашите условия.

Например, месо в сладко и кисело сос на китайски Можете да готвите по този начин. Вземете половин килограм месо (традиционно свинско, но можете да подготви това ястие и говеждо), четири супени лъжици доматено, няколко супени лъжици ябълков (или друга таблица) оцет, две супени лъжици захар, сто грама соев сос и една супена лъжица брашно и нишесте. В допълнение, за приготвяне на месни ястия в сладко-кисел сос в китайската изискват различни зеленчуци: лук, сладък пипер, моркови, малко бяло зеле, можете да вземете готови замразени смеси, наречени "Eastern dish".

Изрежете месото в тънки и дълги ленти, нарязвайте зеленчуците със слама. Ако използваме китайски плоски гъби, които се продават под формата на правоъгълни брикети, намаляваме брикетите, освободени от опаковката във вода. В резултат на накисването, гъбите нарастват силно по обем и стават достатъчно меки, че могат да бъдат нарязани с нож. След това в купа с месо се изсипва соев сос, изсипете брашно и нишесте. Разбърква се добре и оставете да престои двайсет минути. Отопляваме голям тиган с масло (още по-добре, ако в домакинството има специални съдове). Слагаме месото на тигана, запържете за няколко минути, след това изсипете зеленчуците. Пет минути се запържват заедно, след което добавете доматената паста, захарта и оцета. Задушете до приготвяне. Сервираме месо в сладко-кисел сос на китайски с варен ориз или юфка от ориз.

Тази рецепта за готвене месо може да бъде взето като основа, смело експериментиране и въвеждане на нови съставки в него по ваше желание. Например, любителите на остри може да използва червен пипер, а тези, които търсят екзотика, могат да добавят към месото парчета от ананас.

Ако къщата има телешко или свинско месо, тогава можете да готвите месо в крем сос с гъби. Това ястие има нежен вкус и зашеметяващ вкус.

Изрежете месото в дълги плочи и изрежете кърпите. След това се загрява в тиган и бързо се запържва месото. Имайте предвид, че нежната пулпа се готви достатъчно бързо, не преяждайте месото в огън. Изключете огъня, леко солете месото и го оставете да стои на печката, като го покрие с капак.

И ще започнем да подготвяме соса. Да режем малък малък лук, скилидка чесън и една или две бели гъби. Разбира се, това ястие може да бъде приготвено и с шафран, но те нямат аромат, който ще доведе до използването на гъби. При използването на гъби без изразен мирис на "гъби", струва си да добавите няколко капки масло от трюфел към соса, което компенсира липсата на вкус.

Вземете тиган или тиган с високи страни и запържете лука и чесъна в масло. Необходимо е лукът да придобие прозрачност, но в никакъв случай не се изчерви. След това изсипете две лъжици брашно в тиган и го разбъркайте добре с масло и лук. Изсипваме чаша сметана, като се уверяваме, че брашното не образува бучки. Солим нашият сос, сезон с индийско орехче и бял пипер. Кук на слаб огън, докато стане дебел, за да прилича на течна заквасена сметана. Сега изсипете гъби в нея и се разбърквайте отново.

Отново поставете тигана с месо в огъня, изсипете соса и разбъркайте добре. След като съдържанието на тигана се вари, изключете топлината. Покрийте съдовете с капак и го оставете на печката за още десет минути. Сервираме месо със сос с всякакви странични чинии.

Можете да използвате проста, но интересна рецепта и да готвите вкусно месо в кефир. Вземете половин килограм говеждо или телешко месо, два големи лука, няколко скилидки чесън, една чаша кефир. Освен това ще се нуждаем от растително масло за пържене и подправка.

Нарязваме месото не твърде големи парчета и го подправяме със сол и черен пипер. След това го поставяме в купа и я изсипваме с кефир. Слагаме в хладилника да се маринира за поне един час.

След това изпържете лука и чесъна в тенджера, докато зеленчуците са чисти. Слагаме месото там, изваждайки го от марината със шум или вилица. Запържете месото и след това изсипете остатъците от марината в тиган. Покрийте го с капак и оставете да къкри, докато не го направите. В този случай ще получим месото в соса. Но ако не ви харесва сос, можете да свалите капака от тигана в края на задушаването и да увеличите топлината, след това да изпарите течността.

Месото, мариновано по тази рецепта, може да се приготви и в ръкава за печене в микровълнова печка или фурна.