Пиле в сладко-кисел сос: прости и вкусни рецепти

Пилето е един от най-популярните месни продукти в много семейства. Съществува невероятно количество различни ястия от това месо, които се приготвят в тиган, във фурна, мултифар или на открит огън. В този случай нека да разгледаме пилешки рецепти в сладко-кисел сос,

Пилешки крачета във фурната

Варени крачета на тази рецепта имат сладък и кисел вкус с нотки на люта чушка. Всички тези смеси от вкусове приятно взривяват вкусовите пъпки, след като опитате това ястие, ще го искате отново и отново. Необходими съставки:

• пилешки крачета - 8 броя;
• кетчуп - 150 грама (ако харесвате храната по-рязко, можете да вземете чили "Чили", но не забравяйте, че горещият пипер също е включен в соса);
• няколко плодове от български пипер, препоръчително е да се вземат различни цветове, а след това ястието ще изглежда по-екстравагантно;
• Чилийска пипер - 1 бр.;
• ананас - 0,2 кг (когато отворите буркана, не изсипете маринатата, той също ще е необходим по време на готвене);
• лук - 1 бр.
• нишесте - 4 супени лъжици. л.

Можете да добавите и други зеленчуци: моркови, аспержи, броколи и други подобни.

Инструкции стъпка по стъпка за готвене

Приготвянето на пиле в сладко-кисел сос във фурната ще ви отнеме малко време и усилия, ако следвате точно описаните стъпки:

1. Пилешкият барабан трябва да се измие обилно, сол, черен пипер и да се поръсва с малко количество растително масло. От допълнителни подправки, ако желаете, можете да добавите куркума, мащерка или къри.
2. Начупете краката в нишестето и ги запържете в тиган с растително масло.
3. Докато месото се пържи, е възможно да се обелва лук и българска чушка, след това да се нарязват на малки парченца. Острата пипер трябва да се почисти от стъблото и семената и след това да се нарязва на малки кубчета. Ананас, нарязан на средни кубчета.
4. Сложете всички зеленчуци в олио в продължение на няколко минути. След като излеете сока от ананас и добавете кетчуп, разбъркайте всичко и също трябва да излеете около 1 чаша вода. За кратко се задушавайте на малък огън.
5. Сега вземете печене, поставете пилешките краставички, пържени в нишесте, излейте сладко-кисел сос отгоре. Покрийте формата с фолио и поставете във фурната за 40 минути. След топлинната обработка премахнете фолиото и изчакайте, докато пилето стане червеникавокафява. Температурата на фурната трябва да бъде 180-200 градуса.

Това завършва процеса на правене на пилешки крака. Сервирайте това ястие най-добре с варен ориз или пържени картофи. Също като гарнитура можете да използвате салата от пресни зеленчуци.

Пиле в сос с ядки

Тази рецепта за пиле е добра алтернатива на различни ястия от свинско и телешко месо. Той използва голям брой различни съставки, които са присъщи на ориенталската кухня. Пиле в сладко-кисел сос на китайски - голямо ястие, където се комбинират различни продукти.

Необходими съставки

Веднага е важно да се отбележи, че подготовката на ястието ще изисква голям брой продукти, някои от които са доста екзотични. За да подготвите ястието, вземете:

• пилешко филе - 600 г (това количество месо се изчислява за 3-4 души);
• подправки за пиле (можете да си купите готов комплект, но можете да използвате мащерка, куркума, розмарин, кимион);
• чесън - 3 зъба;
• лук - 2-3 бр. (малки крушки);
• джинджифил - 10 г;
• чили пипер (в тази рецепта няма конкретни указания колко пипер е необходимо, всичко зависи от това колко ви харесва пикантна храна);
• нелепни фъстъци - frac12- стъкло;
• захар - 3 супени лъжици. л.;
• царевично нишесте - няколко чаени лъжици (всичко зависи от количеството оставаща течност, то просто трябва да даде на соса желаната консистенция);
• соев сос - 1 супена лъжица. л.;
• оризово вино - 1 супена лъжица. л. (ако не намерите този продукт, той може да бъде заменен с обичайно полутвърдо бяло вино, разбира се, това не е абсолютно еквивалентно заместване, но понякога е проблематично да купувате оризово вино);
• винен оцет - 3 супени лъжици. л.;
• за да дадете специален аромат на малко сусамово масло (за да намерите този продукт понякога е доста труден, но трябва да опитате, той има специфична миризма, която не може да бъде заменена с друг продукт).

След като се съберат всички необходими продукти, можете да продължите директно с готвене на пиле в сладко-кисел сос на китайски.

Как да готвя

Тъй като в съда има голям брой различни съставки, следвайте инструкциите стъпка по стъпка точно. В противен случай съществува риск просто да се развалят всички продукти.

Инструкции:

• Пиленото филе се изплаква под течаща вода и се нарязва на малки или средни кубчета. Прехвърлете го в дълбока купа и поръсете обилно с подправки.
• Също така в съда с пиле, добавете оризово вино и соев сос. Поставете месото настрана за поне 2 часа.
• Междувременно можете да изпържете фъстъците. За да направите това, поставете тиган върху огъня, хвърлете яйцата в него и без да изливате никаква мазнина, ги изпържете докато златистите.

• В отделен съд се смесва захар, царевично нишесте, соев сос, винен оцет, сусамово масло и една лъжица вода. Смесете всичко, вкусът на соса трябва да бъде сладък и кисел.

• Сега трябва да изрежете много тънко чесън, джинджифил и чили, а българският пипер се препоръчва да се смила в средни кубчета.
• Тези съставки се запържват в тиган с добавяне на малко количество растително масло. Когато достигнат полу готовото състояние, извадете ги от тигана и преместете ги на чиния.
• Сега на същия тиган трябва да се оформят пиле филе и го запържете до появата на красива, червеникава кора, след това сложете всички други съставки и се разбърква.
• След няколко минути налейте ядките в тигана, добавете сладко-кисел сос и задушете всички продукти, докато течността започне да придобива плътна консистенция.

Тъй като това е ястие от китайската кухня, най-добре е да ядете такива пиле с варен ориз или юфка. Също така като гарнитура можете да използвате различни салати в зехтин.

Пилешка рецепта в сладко-кисел сос в мултифарк

Multivark много опростява живота на всяка домакиня. На практика няма нужда да следите състоянието на приготвянето на чинията, трябва само да хвърлите необходимите продукти на сигнала. Самият апарат знае каква температура да изпече съставките и колко остава преди края на готвенето.

Предимството на това ястие е не само, че половината от работата се извършва от multivarker, но че всички ясни и достъпни продукти се използват тук.

Списък на съставките

Изключително важно е да се придържате към определеното тегло на съставката, тъй като броят на продуктите определя времето за готвене на ястието в мулти-марката. Следователно, ако теглото се промени, тогава таймерът на програмата също ще трябва да бъде променен. Преди готвене трябва да предприемете:

• пилешко филе - 600 г (теглото на основния и на всички други продукти се изчислява на три порции);
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• ябълки - 1 бр. (най-добре е да си купите големи ябълки от твърди сортове, след което в края на готвенето те ще бъдат напълно меки, но въпреки това формата им ще остане същата).

От тези съставки е основната част от ястието за готвене пилешко филе в сладко-кисел сос, ще трябва да вземете две супени лъжици соев сос и кетчуп и една лъжичка горчица и мед.

Готвене в мултивариантната

Процесът на готвене на това устройство е достатъчно просто и просто. Първото нещо, което трябва да направите, е да накълцате пилето на малки парченца, да добавите сол, черен пипер, както и любимите си подправки. Препоръчва се използването на кимион и къри.

В купата multivarki налейте малко количество растително масло, поставете пилето и задайте режим "Пържене" за 15 минути. Докато месото е пържено, е необходимо да почистите ябълката и да я срежете с четки или сламки. В края на пърженето добавете плодовете към пилето и включете същия режим в продължение на 5 минути.

Сега трябва да смесите всички съставки за соса, отворете капака на multivark, излейте получената смес от пилешко, изсипете още 50 мл вода. Задайте режима "охлаждане" на 25 минути. Когато времето за готвене свърши, ястието ще бъде готово за сервиране. От горе може да се поръсва с малко количество копър или кориандър.

Други сладко-кисел сосове

Независимо от начина, по който пилето се приготвя, е възможно да се приготвят различни сосове, при които е възможно да се мариноват месото и да се добави при топлинна обработка.

В малък тиган трябва да излеете 100 ml нискомаслен крем и поставете на средна температура. След малко, добавете 50 ml заквасена сметана и 50-70 ml соев сос. Тук също трябва да добавите сок frac12- лимон и цял оранжев (среден размер). Всички довеждат до възпаление, намаляват топлината до минимум. Смесете соса за 3-5 минути, след това сложете малко нишесте, за да получи точната консистенция.

Също така сладко-кисел сос може да се направи както следва. В тенджера налейте около 80 ml сок от ананас, добавете малко настърган джинджифил, 80 грама кетчуп, чесън. Смесете всичко и го извадете малко. Този сос е подходящ за пиле, което трябва да се пече във фурната. Те просто трябва да излеят месото, преди да започнат топлинната обработка.

Сега знаете много различни рецепти за готвене на пиле в сладко-кисел сос в тиган, фурна или в мулти-маркер. Всички те са добри по свой начин и всеки от тях има свой собствен вкус. Затова се препоръчва да подготвите всяко от горепосочените ястия и да решите сами кое ще бъде най-вкусно за вас.