Вкусни пилешки крачета в марината във фурната: рецепти, функции за готвене и препоръки

Пилешки крака

препоръки

Как да се пекат пилешки крачета във фурната? Простите рецепти поетапно се различават един от друг само в състава на марината и набор от подправки. И технологията на готвене се променя малко. Така че, нека разгледаме стъпка по стъпка процеса на готвене на пилешки бутчета. Измийте ги, ако е необходимо, отстранете остатъците от пера. Можете да отлепите краката. Но ако излишъкът от калории не ви притеснява, не бива да го прави. печен хрупкава кора ще добави допълнителен вкус и вкус към чинията. Тогава ще пилеш пилешките крака със сол и смес от подправки. Оставете за една четвърт час. След това слагаме марината и ще почистим в хладилника минимум двадесет минути. Колкото по-дълго пилето ще остане в течната среда, толкова по-меко и по-нежно ще бъде месото му. Смажете листа за печене с растително масло. Слагаме краката там достатъчно здраво, за да не ги изсушават. Слагаме фурната и се пече четиридесет и пет минути. От време на време е необходимо водата да се напоява с получения сок. Готовността се проверява както следва: пробийте с вилица на най-дебелото място. Ако се появи червено кисело, печем още няколко минути. На мястото на пункцията трябва да се появи златен сок. Има рецепти, които предписват да се пекат краката под сос. Най-често заедно със странично ястие - картофи и лук. Италиански начин на печене е, че краката са готови във фурната на брашно и подправка смес за половин час и се изсипва маринатата и да достигне за още тридесет минути.

Майонеза марината за пилешки крачета във фурната

Тази рецепта е необичайно проста. Разтриваме измитите пилешки колби със смес от подправки. Това задължително трябва да съдържа черен черен пипер и някои сухи билки (лук или дори копър). Всичко останало - по Ваш вкус и дискретност. Сладкият червен пипер ще добави унгарски вкус към ястието, куркума и лют червен пипер - индийски. Не забравяйте да сол пилешкото краче. Това ще омекоти месото и ще позволи на подправките да проникнат дълбоко в тъканите. Две пилешки бутчета трябва да се вземат по една малка щипка всяка подправка и се смесват първо и след това щедро се трият пищяла. След петнадесет минути вече можете да добавите майонеза. Две порции ще са достатъчни за четири супени лъжици. Delicious марината за пилешки бутчета във фурната ще се окаже, когато изтръгне майонеза (или ситно нарязан), една или две скилидки чесън. Това ще даде на месото много вкус и вкус. Покрийте краката с хранителен филм или поставете в плътно затворен контейнер. След половин час започваме да печем.

Кавказки вкусови ястия

Пилешко месо - неутрално месо на вкус. Но той абсорбира всички други съставки на съдовете. Пилешките крачета в маринатата във фурната са напълно различни: остри, нежни, пикантни, сладки - в зависимост от това какви компоненти и подправки ще използвате. Ако сте фен на кавказката кухня, опитайте да използвате кетчуп вместо майонеза. Промяна в тази рецепта и набор от подправки. Основните съставки в него са: червен пипер, кориандър (царевицата първо трябва да бъде на прах в хаван) и хмел-санили. След като краката лежат малко в подправките, и солта ще омекне месото, щедро го намажете с кетчуп. С този метод за готвене на пиле по кавказки начин можете да експериментирате. Например добавете adzhiki към кетчуп. Тази марината ви дава възможност не само да печете краката във фурната, но и да ги готвите на скара. Можете също така да направите пилешки шиш кебап на скара, но за това е по-добре да не вземете долния крак, а гърдите.

Френски чар

Дижонската горчица с пълнозърнести храни дава пикантно ястие. Френската марината за печене на пилешки крачета във фурната се подготвя просто. Разбърква се в купа шест супени лъжици горчица, две - червен пипер, карамфил ситно нарязан чесън и настъргани кора на лимон. Добавете четвърт чаша бяло трапезно вино към марината. За липса на това можете да направите с лимонов сок. Ние се търкаля в тази марината (плътността му трябва да приличат на последователността на заквасена сметана) шест пилешки бутчета. Поставете месото по-добре върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Но за да може пилето да се окаже вкусно, то трябва да се държи в марината поне за половин час. Месото трябва да се пече във фурната за около тридесет минути на 180 градуса. Отделно се приготвяме приготвено ястие - варени картофи или ориз. Останалата марината се използва като сос.

Италианска рецепта

В силна целофанова торбичка, изсипете сто грама брашно и две супени лъжици къри. Изпращаме там един килограм или половин пилешки бутчета. Тава за печене Natrem (дъно и стени) със смес от разтопени кремави (30 g) и зехтин (20 g) масла. Фурната ще се затопли до 180 градуса. Ще извадим пилешките кошчета от опаковката и ще ги сложим върху тавата за печене. Да се ​​печем трийсет минути. Междувременно се разтопи петдесет грама мед и се разбърква със същото количество захар от захарна тръстика. Изсипваме десет милилитра соев сос и изцеждаме сока от един лимон. Нека смесим марината с хомогенност. Гърлото трябва да се завърти няколко пъти и да се напоява с разпределения сок. След половин час изсипваме сладко-киселата смес и се подготвяме да се подготвим по-нататък. Пилешките крачета в марината във фурната ще бъдат готови за тридесет минути.

Карамелска кора

Опитвали ли сте някога патица в Пекин? Чипът на това ястие е тънка карамелена лед, която покрива месото. По принципа на патица в Пекин можете да готвите пилешки крачета във фурната. Стъпка по стъпка рецептата предписва първо да се измият и изсушат килограм шишките с хартиена кърпа. Яжте нарязани шест до осем скилидки чесън. За да изолирате сока, малко от него в хаван. Джинджифил - винаги пресен - разтривайте го, така че да е половин чаена лъжичка. Сложете го в купа с чесън. Добавете трета чаша течен мед, соев сос, бяло вино. Поставяме половината чаена лъжичка бяла черен пипер. За пикантност добавете цитрусов оцет (или грозде). Това ще отнеме три супени лъжици. За да настроите сладостта, добавете захар. По-добре е да вземете кафява, тръстикова - една супена лъжица. Маринатата е пълна с пилешки крака. Дръжте ги в хладилника поне за един час. Още по-добре, остави ги там за нощта. Стомахът на телетата трябва да се нагрее във фурната до двеста градуса за половин час от едната страна. Обърнете се, изсипете сока и направете още двадесет минути.

Американска рецепта

Смятате ли, че горчицата и канелата са несъвместими? Пилешките крачета в маринатата в пещ съгласно американска рецепта разсейват този мит. Формата е покрита с фолио. Поставихме там две измити и изсушени пилешки крака от салфетки. В друга купа подгответе марината. Смесете две супени лъжици горчица и зехтин. Добавете голяма денички с фино нарязан чесън. След това добавете една супена лъжица течен мед и оцет. И накрая, изсипваме в марината с богата щипка земна канела и набор от подправки "За пиле". Разбъркваме всичко до хомогенност. Ние разпространяваме тази маринада върху пилешки бутчета. Би било добра идея да оставим формуляра известно време, за да дадем марината да попие месото. Той загрява пещта на сто и осемдесет градуса. Ние отлепваме три ябълки от кожата. Нарежете ги на тънки филийки, докато отстранявате кутиите с плодове. Слагаме ябълки на върха на пилешкото краче. Използвайте силиконова четка, за да нанесете течен мед. Поръсете с една чаена лъжичка канела и изпратете формата във фурната. Печете около четиридесет и пет минути.

Кафе марината

Осем пилешки кокали мина и суха. Приготвяме натурално черно кафе, така че след отделянето на дебелината се получава една чаша течност. Охлажда се в голяма купа. Добавете в кафе две чаши вода и три супени лъжици сол, захар и нарязан прах чили. Омесваме, докато кристалите се разтворят. Добавете в марината половин чаена лъжичка червен пипер, три нарязани скилидки чесън и цяла пръчка от канела. Разстелете пилешките крака. Върнете се с плоча обърната надолу и поставете товара. Завийте купата с хранителен филм и я сложете в хладилника най-малко четири часа. Можете да готвите такива пилешки крачета в марината във фурната, както и на скара или грила.

Азиатска рецепта

От краката премахваме кората и разтриваме месото със смес от сушени билки и подправки. Комплектът може да бъде по ваш вкус, но трябва да има естрагон, кориандър, риган. Ще оставим месото настрана. Подгответе соева марината за пилешки крачета във фурната. За да направите това, в купа, смесете една и половина чаени лъжици горчица (обикновена) и майонеза. Разведохме го с две супени лъжици соев сос и един - мед. Ние мариноваме телето около час, след това се пече във фурната.