Пай с картофи и сирене. Рецепта за осетия пай с картофи и сирене

Картофите като пълнеж за различни сладкиши се използват дълго време. А в кризата от 90-те години, когато беше сред наличните продукти, за мнозина това стана истинско спасение. Тестото се омесва от варени картофи и влажната маса се излива като пълнеж.

Има много начини да готвите вкусно пай с картофи и със сирене. Тя може да се превърне в задоволително допълнение към вечеря или вечеря или истинско удоволствие на празнична трапеза и да удиви с отличния си вкус и несравним аромат.

Някои тайни и принципи на готвене

Затворени, отворени, полузатворени - те могат да бъдат направени по желание на любовницата.

Кога е отворена торта с картофи и сирене, прилича на пица, която е толкова популярна днес.

за затворен пай Ще бъде необходимо да разделим тестото на две части, да подготвим пълнежа между навитите слоеве и да осигурим ръбовете.

Полу-затвореният пай обикновено е украсен с мрежа от тесто или модели от пакети. За този пай, използвайте всякакъв вид тесто. Някой опростява процеса и използва лаваш.

Вие дори не трябва да месят тестото. Във всеки супермаркет можете да закупите пресни или замразени.

Разнообразие от пълнежи

За пълнене използвайте картофи сурови под формата на тънки плочи, варени, настъргани, нарязани на парчета или под формата на картофено пюре. И сиренето, в зависимост от рецептата, може да се добави към мляно месо, поръсено със слоеве или добавено към пълнежа.

Някой използва меки сирена като сугугуни, а някой предпочита твърди сирена. Но можете да вземете каквото намерите в хладилника.

Един затворен и полузатворен пай с картофи и сирене, преди да бъде изпратен в пещта, обикновено се смазва с яйце. Но за открито можете да използвате друг начин. Ако намазана торта със заквасена сметана и отгоре леко prisyplete сода, а след това извади от фурната изключително красив кулинарен продукт.

Печене торта 180-200 ordm-C за един час със сурово пълнене и половин час с варени картофи.

Проста торта

Нямате нужда от мая за теста, но ще ви трябва масло, заквасена сметана и яйце. Омаслете брашното в троха. Ще го изрежете с нож или ще разтриете ръцете си - няма значение. Основното нещо е да се получи мазнина трохи.

Яйцата трябва да бъдат бити със заквасена сметана, сол и в тази смес да гасят сода. И сега смесете всичко и направете тесто. Той трябва да стои на студа за половин час.

Сега извадете два слоя от него, чиято форма зависи от листа за печене. На първата торта поставете картофен пълнеж с два слоя, между които разтривайте сиренето. За тази рецепта са достатъчни стота грама, но всяка домакиня разполага със сирене само за своя вкус, някой поставя по-малко и друг.

Поставете втората плоска торта отгоре и защитете ръбовете. Не забравяйте да направите разфасовките отгоре и смажете тортата.

И сега изпратете пай с картофи и сирене в предварително загрята фурна и след 20 минути най-деликатното плодово питие ще бъде на масата ви.

Спецификация за номер на рецепта 1

За теста домакинята ще се нуждае от: половин чаша заквасена сметана, 100 грама масло, две чаши брашно, половин чаена лъжичка сода и яйце.

Заквасена сметана, масло, яйце и сода - всичко се разбърква добре, така че няма бучки. Добавете брашното и омесете тестото. Разгънете в един слой.

Пълнежът е направен от варени картофи (са достатъчни 4 картофа), нарязани на кубчета, осолени и смесени с нарязани зеленчуци. Между другото, можете да използвате рендето, ако искате.

Рецепта за осетия пай с картофи и сирене

Това е само една от многото рецепти. Има много дебати за това, какво трябва да бъде подходящ осетински пай с картофи и сирене. Много домакини, наричащи ги специалитети, използват свои собствени и различни рецепти. Но почти всички имат едно общо нещо - мая тесто, с които работят само с ръцете си. Добрата домакиня има същото количество тесто и пълнеж, и пай, готов за печене, не трябва да бъде по-дебел от сантиметър.

Направете мая тесто. Половината от брашното, маята и захарта се смесват с кисело мляко - и в продължение на един час. Вместо кефир можете да използвате мляко или кисело мляко. Тестото неизменно се оказва меко и еластично.

И сега можете да добавите останалото брашно, яйцето, маслото и водата и да месите тестото.

Всяка селянка ще ви каже, че най-доброто тесто се получава, ако се месят в дървена бъчва и само с ръце. Казват, че трябва да се месят поне сто пъти. Но сега е друг път. И много малко хора ще се притесняват, като когато има производители на хляб и други домакински уреди, които ще го направят за вас.

Но това отклонение, и разделяте готовото тесто на три части и оставете почивка под кърпата.

И по това време подгответе пълнежа.

Следващата стъпка за готвене

След половин час с всяка топка на теста направете следното. Намажете топката в среден кръг и поставете една трета от пълнежа в центъра. Сложете тестото във формата на топка, преместете го в кръгла форма и започнете леко да го замесите на плосък тънък диск. И не забравяйте да оставите малка дупка в центъра. Не забравяйте да намажете пайките.

Печете в много гореща фурна до златисто, особено не пържене, не повече от 15 минути. Три пайове се подреждат един върху друг, приличат на торта. Тя е в тази форма, да ги служи на масата.

Такива пайове и в студена форма остават много вкусни.

Опитайте това рецепта за осетия пай с картофи и сирене и се уверете, че той е един от най-добрите.

Спецификация на номера на рецепта 2

За изпитване: 250 мл кисело мляко, пресни или 20 гр 7 грама суха мая, слънчогледово масло супени лъжици половина, половин чаша вода, яйце, една чаена лъжичка захар, паунд на брашно.

правя пълнеж от картофи пюре (400 г картофи), пържени в масло гъби слънчоглед (100 г) и настъргани suluguni (300 г).

За гъбите. Тук всеки може да подход: шампанско от следващия супермаркет или дърво, по-добре свеж. При пържене на гъби добавете малко масло.

Кюспе с картофи и сирене

Това е отворена торта, така че е по-добре да я размажете със заквасена сметана. Лесно можете да се възползвате от замразената не-дрождова пауза от магазина.

За пълнене, запържете половин килограм гъби, не забравяйте да добавите малко масло и сол. Тънко нарязаните картофи трябва да се поставят в тенджера с мляко и сметана, доведени до кипене. Добавете счупения чесън към него. Кук на слаб огън за около петнадесет минути. Извадете от огъня и добавете сол и черен пипер, ако има индийско орехче, това няма да развалее вкуса.

Тестото лежеше в слаба, омазнена форма, така че страните да се оформят. Първо, сменете картофите, нагоре гъбите, а върху тях настъргано сирене и заквасена сметана - само по ваше желание.

Печете една торта с картофи и сирене във фурната за около половин час. Обикновено този пай се консумира топло. Така е особено вкусно. И можете да добавите пържено мляно месо към гъби.

За пълнежа: килограм гъби, чаша мляко и 2/3 чаши сметана (20%), 350 г картофи.

Бон апетит! И нека вашите кулинарни изкушения не престават да задоволяват и изненадват домакинството.