Пригответе khachapuri със сирене - рецептата на грузинската тортила

Всяка домакиня може да готви khachapuri по свой начин и затова е трудно да се говори за всяка класическа рецепта за това Грузински ястия. Има много опции - подгответе тестото по различни начини и използвайте различен пълнеж, който може да бъде от картофи или боб.

Въпреки това, готви най-простите и най-често срещаният вариант се счита khachapuri със сирене и яйце.

Четири начина готвене khachapuri със сирене

1) Khachapuri със сирене - рецепта от дрожди тесто:

За теста се нуждаете от пшенично брашно - 2,5 л. Л. Дрожди 30 г, яйце, половин чаша мляко, малко сол.

За пълнене на сирене, вземете 250 грама сирене suluguni.

За смазване на khachapuri ще ви трябва един жълтък.

Начин на приготвяне: Направете дрождено тесто и го оставяйте, за да може да излезе добре. Сирене се смила ръце, така че да стане хомогенна маса. Отделете малко парче тесто и го разтегнете в плоска торта. Поставете по-горе парче сирене от същия обем.

Пълнен тестото за пълнене на сирене вътре. Нарежете khachapuri в тънка торта с диаметър около 20 см. Смажете повърхността с богата жълтъка и печете khachapuri със сирене във фурната.

2) Khachapuri със сирене - рецепта от дрожди тесто:

Подгответе пълнежа: разбъркайте 250 г нарязано домашно осолено сирене или бряза с едно сурово яйце. Пъхнете тестото в няколко части и оформете кръгчета. Равномерно разделяне на целия пълнеж на части, поставете го върху плоски торти. Защитете тестото, напълно запълвате пълнежа и го квадрат. Нарежете тортата с яйцето и го изпечете, докато го приготвите в гореща фурна. Завършените khachapuri със сирене трябва да бъдат омаслени, така че да имат привлекателен външен вид.

3) Khachapuri със сирене - рецепта от безквасно тесто:

За теста се нуждаете от мляко около 2 чаши или матони, две яйца, малко сол. Пшенично брашно се изисква, за да не се окаже, че тестото е твърде стръмно.

За пълненето е перфектно Сирене от империята (приблизително 500 гр.) Възможно е да се замени със сирене или солено домашно сирене. Подгответе 2 сурови яйца.

Имеретианското сирене трябва да се нарязва на парчета, да се налива вода (студено), така че да се покрие напълно. Ако е леко осолена, тогава не е необходимо да се накисва. Оставете сиренето във водата за известно време, след няколко часа, изцедете го, стиснете го добре и разбъркайте сиренето, като добавите яйца. Разделете пълнежа на четири части.

Тесто от мляко, яйца, сол и брашно. Обърнете внимание, че това не е прекалено стръмно. Разделете тестото на четири парчета и хвърлете четири торта (направете това, като поръсите с брашно). Напълнете пълнежа в средата и защитата на тестото, така че сиренето е изцяло в тортата или има отвор върху тортата. Според размера на khachapuri, трябва да има тиган, на който да ги изпечете.

Поставете тортилата върху намазана гореща тиган по шева и подсушете под капака. Когато едната страна е изпечена, обърнете khachapuri и печете без капак. Завършете khachapuri помажете с масло и сервирайте веднага до масата, докато не се охладят.

4) Khachapuri със сирене - рецепта от безквасно тесто:

За теста ще ви трябва: 1 супена лъжица. мляко, яйце, 3 супени лъжици. брашно, 4 супени лъжици. хижи. масло, малко сол и захар една чаена лъжичка. Пълнежът е направен от сирене или сирене от империята, или домашно осолено сирене (около 500 гр.).

Пълненето на сирене може да бъде приготвено съгласно предходната рецепта.

След като прецените брашното на дъската, направете жлеб в средата на плъзгача. Разбийте яйцето там, поставете масло, захар и сол. Добавете млякото и разбъркайте. Разделяйки тестото на две части, извийте тънките кръгове. В равномерен слой поставете пълнеж върху всеки кръг, защитете ръбовете.

Загрейте тигана с масло, поставете конец надолу върху khachapuri и го подсушете под капака. Обърнете се, когато се пече една страна, и продължете фурната без капака, докато не бъде готова.