Как да се готви khachapuri у дома от тестото без мая: стъпка по стъпка рецепта

Как да готвя кахапапури почти всеки жител на Грузия познава тази къща. В крайна сметка този брашен продукт е традиционно ястие с гореспоменатото състояние. Струва си да се отбележи, че може да се направи от всеки тест. Днес ще разгледаме вариант, използващ основата на кефира.

Ние приготвяме khachapuri у дома от тестото без мая

Необходими продукти:

• прясно кремообразно масло - 260 g;
• бяло пшенично брашно - 5-7 листови стъкла;
• кефир или изсушено мляко - 500 ml;
• содна канцелария - малка лъжица;
• сирене всяко твърдо (можете да вземете "Gouda") - 500 г;
• Яйце голямо - 1 брой;
• сол, подправки, ароматни, захарен пясък, пресен чесън - добавете на вкус.

Тест за месене на кефир

Преди да готвите khachapuri у дома, трябва добре да разбъркате основата на кефира. За да направите това, трябва да излеете млечната напитка в тенджера, леко да я загреете и след това да гасете десертната лъжица сода. Освен това, в пяната маса, добавете захар, малко сол, 130 г разтопено масло и бяло пшенично брашно. Месене на тестото в стръмно състояние, желателно е да го покриете с купа и да я оставите за известно време в топлината.

Приготвяне на пълнене на ароматизирани сирена

За да разберете как да готвите khachapuri у дома, трябва да помните какво е това Грузинско ястие се прави с вкусно и ароматно сирене. За да го създадете, трябва да вземете солиден млечен продукт и да го изпечете на голяма ренде. По същия начин трябва да направите същото и с замразено масло в количество от 130 г. След това и двата компонента трябва да бъдат смесени в един контейнер, да разбият пилешкото яйце, ароматизирано с ароматни подправки и счукани скилидки чесън. В резултат на това трябва да получите вискозна и хомогенна маса.

Стъпка по стъпка моделиране на полуготови продукти

Как да готвя khachapuri у дома вкусно и красиво? За да направите това, вземете основата на кефира и го разделете на 4-6 равни части. След това всяко парче тесто трябва да се търкаля в кръг с дебелина не повече от 5 милиметра. След това, в средата на основата, се налага да слагате насипно сирене в количество от 3-4 големи лъжици. За да се придаде красива облицовка, ръбът на тестото трябва да се съедини и след това леко да извади полуготовия продукт, така че да се окаже равен и кръгъл. В същото време е необходимо да се уверите, че основата не се разкъсва и пълнежът не излиза.

Топлинна обработка в пещ

Когато се оформят всички хахапури, те трябва да бъдат поставени върху мазнина за печене, покрити със слой от бити яйца и поставени във фурна. Това грузинско ястие се пече в продължение на 32-38 минути. След това време елементите трябва внимателно да се извадят и да се поставят върху голяма чиния.

Как да представяме брашно продукти към масата

Сега знаете как да готвите khachapuri със сирене, така че те да се окажат великолепни, меки и ароматни. Сервирайте ги на масата в гореща форма, заедно със сладък и силен чай или някаква друга напитка. Също така, това неподсладено ястие често се използва вместо хляб по време на обедното хранене. Бон апетит!