Khachapuri. Рецепти за всеки ден.

Хахапури се наричат ​​тънки торти от безквасно тесто със запълване на сирене. Всяка самоуважаваща се кухня има своя собствена рецепта khachapuri и подготвя това ястие по съвсем различни начини. Има khachapuri с гъби, месо и други пълнежи, но малко хора вече си спомнят, че истинските khachapuri са направени само със сирене. Сирене за това ястие е взето твърдо, можете да вземете suluguni или други по ваш вкус. Следващото е най-простият начин Препарати от хахапури, рецепта които могат да се използват всеки ден.

За теста khachapuri ще ви трябва:

• 1 яйце;
• 2-3 чаши брашно;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1/2 чаени лъжици неварена сода;
• 1 супена лъжица. лъжица слънчогледово масло или мазнина;
• масло.

пълнеж:

• 300 грама твърдо сирене;
• 1 скилидка чесън;
• 1 яйце;
• магданоз, кориандър.

Не по-малко популярен сред много народи khachapuri в Imeretian. Рецептата за това ястие може да бъде променена по Ваша преценка.

За теста "Хахапури" в Имеретан ще бъде необходимо:

• 1 кг брашно;
• 2 яйца;
• 1 супена лъжица. лъжица мая;
• 1 супена лъжица. лъжица пясък;
• Слънчогледово масло;
• маргарин;
• 1 супена лъжица. лъжица сол.

Пълнежът ще изисква 1,4 килограма Сирене от емретин. Ако желаете, можете да замените Adyghe и да добавите малко сол и масло към него.

За теста khachapuri с извара, рецептата е малко по-различна, но също така предполага и класически набор от продукти.

За тестото khachapuri с извара ще се изисква:

• 1,5 - 2 чаши брашно;
• 2 яйца;
• 1 чаена лъжичка пясък;
• 250 грама извара;
• Масло;
• 0,5 супени лъжици сода;
• 1 таблица. лъжица оцет;
• 1 таблица. лъжица заквасена сметана.

За пълнене вземете 200 грама твърдо сирене и го разбъркайте със зеленчуци, яйца и увит чесън.

Метод за готвене khachapuri:

Рецепта за хахапури можете да промените по свое усмотрение, но не нарушете реда на готвене. Пресяваме две чаши брашно, третата чаша е необходима за изливане. В брашното добавете сода и разбъркайте добре. В кефира добавяме сол, захар и слънчогледово олио. Към кефир маса, добавете брашно и отново, всички най-внимателно се смесват. Постепенно добавете останалото брашно, заменете мекото еластично тесто. Не правете тестото твърде стегнато, в противен случай khachapuri няма да вкуси добре. Тестото е покрито със салфетка и ние го даваме малко да стоим, през това време ще имаме време да напълним. Сирене и чесън търкат на груб ренде, добавяме нарязани нарязани зеленчуци, сурово яйце, всичко е добре смесено.

От теста, направете наденица и го разделете на няколко части. Мекото тесто може да се придържа към ръцете ви, така че преди рязането парчетата да се търкалят в брашно и да образуват топки. Топката се вкарва в малка торта, в средата на която поставяме пълнеж, вкарваме ръбовете вътре и завъртаме топката с шев. След това внимателно завъртете топката в тънка торта. Загрейте внимателно тигана с дебело дъно, разстилайте кхачапури и се печете, без да добавяте масло до златна кора. Можете да покриете тигана с капак, след което кахапури ще бъде по-добре печен. Свалете khachapuri от тигана и мазнина с много масло.

При подготовката на теста трябва да поставите парче от вашата душа и добро настроение, само тогава ще получите вкусно и сочно khachapuri. Рецептата може да бъде леко променена по време на готвене, но отношението й към готвенето не може да бъде променено във всеки случай. Само тогава най-обичаните хора могат да се насладят на вкусна и здравословна храна, която се приготвя с любов. Както и други ястия от тестото, khachapuri не е изключение. Не е толкова трудно да се направи тесто и да се напълни, много по-трудно е да се постави парче от вашето сърце в тази дейност, така че всички роднини и приятели да се чувстват на себе си. Дайте радост на близките си с печено печено и добро настроение, защото сега познавате най-основните тайни на готвенето khachapuri.