Хачапури в Аджар. Рецептата за готвене

Khachapuri е традиционен национал Грузинско ястие кухня. Това е торта със сирене. Има няколко вида на това ястие. Така че, khachapuri в Adjarian (рецептата, която ще намерите по-долу) - имат формата на лодка, която е пълна с яйца. Има и иммерейски khachapuri, които се различават в своята кръгла форма. И има и грузинец рецепта за khachapuri, който включва традиционни грузински тортили. Предлагаме ви да приготвите някакви торти и да се запознаете Грузинска кухня по-близо.

Хачапури в адажарски, рецепта с настъргано сирене

За да подготвите това ястие, ще ви трябва:
• една чаена лъжичка захар;
• Осем яйца;
• една чаена лъжичка суха мая;
• чаша топла вода;
• половин килограм брашно;
• 600 грама сирегуни;
• сол.

Хачапури в Аджар, рецептата за готвене:

1. Събираме топла вода в купа и я караме в едно яйце. Разбъркваме всичко добре.
2. След това добавете захар и сол.
3. Пресейте брашното и добавете към тестото и накрая добавете треперене.
4. Омесваме добре тестото и покриваме с кърпа. След това поставете на топло място, за да направите тестото малко.
5. Поставете тестото в продължение на около час. През това време по обем трябва да се удвои.
6. Когато тестото е подходящо, трябва да го натрошете и оставете за още половин час.
7. Подгответе пълнежа. Разтриваме си голямо сирене, след това караме с две яйца. Ако сиренето не е солено, тогава трябва да добавите сол. Всички смесени. За да се улесни разресването на сиренето, е необходимо предварително да го замразите.
8. Още веднъж, ние замесваме тестото и го разделяме на пет части. След това всяка част трябва да бъде превъртана в овална форма. На тестото поставете пълнежа по такъв начин, че да не запълвате ръбовете. След като се постави пълнежът, е необходимо да се увие тестото, така че да прилича на лодка във форма и да я намаже с яйце.
9. Загрейте фурната и печете в нея кахапури в Аджариан за около половин час. След това изваждаме листата за печене, закарайте яйцето в средата на всяка лодка и отново поставете листа за печене във фурната, докато яйцето е бяло.
10. Преди да служите на khachapuri, трябва да поставите парче масло на средата.
11. Сервирайте khachapuri в Adjara само няколко минути, след като го извадите от фурната, така че яйцето няма време да замръзне и можете да го накиснете.
12. Това е толкова лесно да готвите khachapuri в Adjarian. Рецептата за националното грузинско ястие е съвсем проста.

Рецепта за хахапури в грузински
За готвене, ще ви трябва:
• около четиристотин грама брашно;
• сто грама масло (мека);
• половин литър заквасена сметана или кефир;
• половин чаена лъжичка сода;
• около 500-700 грама солено сирене (за предпочитане suluguni).

Процесът на готвене на грузинският хахапури:

1. Изсипете брашното в купата и добавете маслото. Слагаме ръце на всичко. След това добавете заквасена сметана (кефир) и разбъркайте за петнадесет до двадесет минути. След добавяне на содата и отново се разбърква за около пет до десет минути.
2. Ако тестото се завърти твърдо, добавете малко топла вода към него. Ако напротив, твърде мека, добавете малко брашно. Полученото тесто трябва да се остави за около половин час.
3. Разделете тестото на еднакви части и извадете дебелина около един сантиметър. В средата на теста разстийте настърганото сирене върху рендето.
4. Всички ръбове са опаковани в средата и прибрани. След това го включете отново (но много внимателно). Според размера на khachapuri трябва да отговаря на размера на тигана.
5. Поставяме нашия khachapuri върху масления тиган. Първо, изпържи от едната страна, а след това от другата. Ако печете khachapuri във фурната, тогава трябва да приложите яйце отгоре.

Сега, ако решите да поглезите членовете на домакинството си и да организирате ден за грузинска кухня, няма да мислите дълго кои ястия да изберете. Хачапури в Аджариан, чиято рецепта ви предложихме, няма да ви причини трудности при готвенето, но на масата ще изглежда много интересно. И ако трябва да вземете нещо в природата, то никога няма да ви се стори, че ще има khachapuri, приготвено в грузинска земя.