Хачапури в имерейски стил: рецепта с снимка

Khachapuri в имерейски стил е опция за вкусно грузинско ястие, което се състои от много прости съставки, но има уникален вкус. И да го готвя сам не е толкова трудно. Рецепти khachapuri в Imeretian и снимки ястия са представени в статията.

Съставките

Тестото за класическата версия се приготвя от следните продукти:

• Matzoni - 0,5 литра.
• Захар и сол - 1 ч. Л.
• Сок за хляб - 2/3 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Брашно - около 0,6-0,8 кг. Пропорциите са неточни, тъй като по време на готвенето трябва да погледнете колко брашно ще вземе тестото.

Ще имате нужда и от продукти за пълнене, които са направени от такива компоненти:

• Сирене Imeretian - 0.8 кг.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Масло - около 130 гр. Едната половина ще попадне в пълнежа, а другата ще бъде необходима за смазване.

Такива продукти са необходими за оригиналния Khachapuri в имерейски стил. Рецептата обаче може да бъде променена до известна степен, ако не е възможно да се намерят подходящи продукти. Мацони се допуска да бъде заменен с кефир. А вместо Сирене от емретин можете да си купите suluguni.

Подготовка на тестото

За да може всичко да работи както трябва, трябва да следвате последователността. Традиционната рецепта khachapuri в Imeretian предполага следното:

• B matzoni трябва да разтваря сода за хляб и всичко да се разбърква добре. Тя трябва да се разтвори напълно.
• След това добавете растително масло, захар и сол. Отново добре размесете масата.
• Започнете да излеете малки парчета брашно. Важно е да продължите разбъркването на тестото до дебела. Нейната последователност трябва да стане много гъста, така че лъжицата се смесва с трудности.
• След като постигнете желаната консистенция, можете да поставите съдържанието на повърхността. След това смажете на ръка.

Трябва да е много мек. В никакъв случай не е здраво и стегнато! За да се коригира последователността е изключително трудно, затова е важно да се следи количеството добавено брашно. Тестото трябва да бъде смачкано, докато не спре да се прилепва към ръцете ви.

След това оставете за 20 минути да се варят.

Следващи стъпки

След това можете да започнете да правите пълнежи за khachapuri в имерейски стил. Това е елементарно - просто трябва да изпечете сиренето и да го разбъркате със сурови яйца и меко масло. След това медете една хомогенна смес.

Какво следва? Трябва да измъкнете парче хляб, което прилича на праскова. Извадете от него тънък кръг и поставете пълнежа в центъра. Трябва да е много!

След това трябва да свържете ръбовете. Трябва да има предпазливост. Завъртете получената "патица" със шев надолу и леко я разтегнете в плоска торта. И плосък с подвижен болт.

По този начин трябва да образувате торти от останалото тесто и пълнене. Запържете ги на сух, добре загряван тиган. За да направите това, имате нужда от тиган с добро незалепващо покритие. Ако това не е така, тогава е позволено да смаже малко количество масло.

Fry khachapuri в Imeretian нужда от двете страни за 4-5 минути. Продуктът трябва да е кафяв. След това е възможно да се отстрани, намажете парче масло и сервирайте.

Ha вода

Струва си да помислим за друга рецепта за khachapuri в Imeretian, с снимка, която може да се намери в статията. Ако матзоните не са намерени или ако човек просто иска да опита друг вариант на ястието, те ще се нуждаят от:

• Вода - 250 ml.
• Прясна мая - 20 гр.
• Брашно - 450 гр.
• Зелено масло - 3 супени лъжици. л.
• Захар и сол - 1/2 ч. Л.
• Пиле сурово яйце.
• Масло - 40 гр.
• Сулугуни - 600 гр.

Представеното по-горе в снимката khachapuri в имерейски стил се приготвя според тази рецепта. Първо трябва да разреждате захар, сол, постно олио и раздробена мая в топла вода. Изсипете по-голямата част от брашното (350 г) на малки порции, като постоянно разбърквате масата. Омесете с ръцете си. Премахнете на топло място за 1,5 часа.

Докато тестото се издига, е необходимо да се месят сурово яйце с голямо настъргано сирене и две супени лъжици брашно.

Тестото е разделено на две части и двете се превръщат в съсиреци. Същото нещо, което трябва да направите с пълнежа. След това го изрежете по начина, по който е бил в предходната рецепта. Поставете плоската торта върху табла за печене, облицована с пергамент, правейки малка дупка във всяка (така че парата излиза). Печете при 250 ° C в продължение на 10-15 минути. След това извадете, намажете с масло и сервирайте.

Хахапури Мегрелиън: съставки

Човек не може да не разбере как се приготвя този деликатес. Хахапури, като Имереян и Мегрелиан, са еднакво вкусни, но рецептите са различни. Дори навън те са различни. Khachapuri Megrelian може да се отличава с румени, вкусно сирене кора. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Мляко - 250 мл.
• Брашно - 0.4 кг.
• Растително масло и кремаво - 1 супена лъжица. л. и 60 грама, съответно.
• Сол, захар и суха мая - 1 ч. Л.

За пълнене ще ви трябва две супени лъжици заквасена сметана и половин килограм симули. Подходящ и неговата смес със сирене. Друга потребност е пилешкото яйце за смазване.

подготовка

Този деликатес се подготвя малко по-различно от khachapuri в имерейски стил. Рецептата му обаче е също толкова ясна и проста. Действията са както следва:

• B капацитет трябва да се пресяват част от брашното (200 г), и добавете също дрожди, захар и сол. Разбъркайте.
• Сварете млякото. Хвърлете масло в него, оставете то да се стопи. Изчакайте сместа от мляко / масло да се охлади до 35 ° С.
• Изсипете тази композиция брашна маса.
• Бързо разбърквайте съставките с помощта на мивка. Тя трябва да бъде хомогенна вискозна текстура. Разбира се, без бучки.
• Добавете рафинирано масло, разбърквайте.
• Получената маса да се месят на ръка. Тестото не трябва да се окаже много дебело, но ще закъснее зад ръцете. След това трябва да се постави в чиста купа. 1 час да се държи в топлината.

След това основното нещо е съдържанието на бъдещото изпичане. Сиренето минава през голяма ренде (поставете няколко лъжици, за да поръсите) и се разбърква със заквасена сметана. Може да се добави, ако пълнежът изглежда свеж.

Приближи се до тестото, разделено на четвърти. Всеки от тях се превръща в тънък слой. В средата на всяка маса за сирене. След това затегнете ръбовете и се свържете. Във форма то ще прилича на "чанта". Краищата могат да бъдат нарязани.

Всички "торби" излизат, превръщайки се в плоска торта. Покрива се с разбито яйце и се поръсва със сирене. Изпратете го във фурната, нагрята до 220 ° C в продължение на двадесет минути. Можете да служите! Тази партида не трябва да се омазнява, като хахапури в имерейски стил.

Както можете да видите, няма нищо трудно в готварски чинии от двата вида. И ако има любов към печенето и сиренето, то със сигурност трябва да бъде направено едно от тях. И ако имате нужда от вкус, а след това други възможности можете да опитате. Има много от тях и всеки може да намери рецепта според предпочитанията си.