Какви витамини са в тиквичките? Състав, полезни свойства на тиквичките

Заводът от тиквички се отнася до семейството на тиква.

описание

Правилно приготвените тиквички са много вкусен зеленчук. Този вид носи плод за дълго време - от края на пролетта, лятото и началото на есента. Разликата в цвета, формата и размера не влияе по никакъв начин на витамините в тиквичките.

Диетолозите без преувеличение наричат ​​наркотиците млади зеленчуци. Тъй като това е много нискокалоричен продукт (за 100 g - само 27 kcal), препоръчваме да го използвате за мазни хора. В допълнение, тя включва полезни съставки, които са от съществено значение за здравословното хранене.

Тази ниска калорична стойност се дължи на факта, че растителният мозък е почти 95% вода. Останалите компоненти - 0,7% протеин и 5,3% въглехидрати, органични и мастни киселини. Захарозата, част от въглехидратите, е нискокалорична и се използва при диетично хранене. Хранителната стойност на тиквичките е равна на марулята.

Повечето влакна се съдържат в кората. Ето защо, когато диети за отслабване тиквички трябва да се яде с кожата, за предпочитане под формата на сирене - това ще ускори чревната перисталтика и подобряване на храносмилането.

Тиквички задължително са включени в менюто на децата в смляна форма, без да се отлепват като първите допълващи храни. Възрастните хора също не могат да правят без този зеленчук, тъй като имат антианемични и антиалергични свойства.

Тиквички: какви витамини съдържа?

Съдържанието се дава на 100 g продукт в милиграми.

• Витамин В₁ - 0.03.
• Витамин В₂ - 0.03.
• Витамин В₃ - 0.2.
• Лутеин - 2125 мкг.
• Витамин В₆ - 0.11.
• Витамин В₉ - 14-24 mcg.
• Провитамин А - 0,03.
• Витамин С - 17-20.
• Холинът е 9,5 мкг.
• Витамин Е - 0.1.
• Витамин PP - до 0,6.
• Витамин К (пилохинон) - 4.3 μg.
• Холинът е 9,5 мкг.

Микро- и макро елементи

Колко микро и макронутриенти са в тиквичките?

• Калций - 15-33 mg.
• Магнезий - до 23 мг.
• Силикон - 30 мг.
• Калий - до 261 mg.
• Натрият е 2-7 mg.
• Фосфор - от 12 до 40 mg.
• Желязо - до 0,85 mg.
• Манган - до 255,0 мкг.
• Алуминий - 72,1 μg.
• Бора - 19,2 мкг.
• Медта е до 55,0 μg.
• Селен - до 0,243 мкг.
• Цинк - до 390.0 мкг.
• Кобалт 1.1 μg.
• Ванадий - 6,2 μg.

облага

Какви витамини и микроелементи в тиквичките ще направят по-добре? Има много причини, поради които трябва да включите тези зеленчуци във вашата диета.
Използван зеленчук в диетично хранене. 100 грама тиквички съдържат 27 калории и една десета от нормата влакна на ден. Фибрите нормализират храносмилането, поддържа нормално ниво на захар.

Холестеролът е основният враг на кръвоносните съдове. И дори и тук механата идва на помощ. Нивото на холестерола се намалява поради бързата преработка на мазнините от черния дроб, което води до получаване на повече жлъчни киселини чрез смилане на тиквички. Витамините С и А почистват съдовете и предотвратяват развитието на атеросклероза. Намаляване на холестерола в кръвта, можете да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания. Но всичко това е от значение само ако ядете сурови зеленчуци или варени без масло.

Предотвратяване на рака

Какви витамини в тиквички предотвратяват рака? Използването на фибри, съдържащи се в големи количества в тиквички, е отличен инструмент предотвратяване на рак дебелото черво. Благодарение на фибрите, канцерогенните токсини се екскретират от организма.

И също така предотвратява появата им. Тиквата е мощен антиоксидант поради наличието на фолиева киселина и витамини С и А. Също така спира действието свободни радикали върху тялото, като по този начин забавят процеса на стареене. Изследванията показват, че яденето на тиквички на клетъчно ниво увеличава регенерирането на клетките на тялото. В този случай ползите от тези зеленчуци ще бъдат по-големи, ако са изгорени или изпечени.

Превенция и лечение на заболявания

Лечението на простатата е възможно с помощта на тиквички. Тези зеленчуци, чрез поддържането на голям брой хранителни вещества, помагат при лечението на доброкачествена аденома на простатата.

С помощта на аскорбиновата киселина се лекуват много възпалителни заболявания, тъй като е мощен антиоксидант. И с помощта на мед, съдържащи се в тиквички, можете да избегнете развитието на заболявания като остеоартрит, астма, ревматоиден артрит.

Какво витамини в тиквички допринасят за предотвратяване на инфаркт и удар? Магнезият, съдържащ се в тези зеленчуци в голямо количество, намалява риска от тези заболявания. Липсата на фолиева киселина увеличава появата на сърдечен удар и инсулт. И в зеленчуците се съхранява в достатъчно количество.

Отлични средства за нормализиране на кръвното налягане и предотвратяване на атеросклероза

Укрепването на кръвоносните съдове и намаляването на кръвното налягане е възможно с калий. Също така се среща в тиквичките. И в комбинация с магнезий, те са мощен антидепресант, който също помага за намаляване на натиска. Атеросклерозата, която се появява при хора с хипертония, може да доведе до инфаркт. Връзката между това заболяване и липсата на магнезий е доказана. Тиквата е превантивна за това заболяване.

Други полезни свойства

Един плод съдържа около 19% от нормата манган на ден. Този микроелемент насърчава асимилацията на белтъчини и въглехидрати, участва в производството на полови хормони и холестерол, синтеза на киселини. Работата на ензимите зависи от наличието на манган в организма. Той участва в производството на витамин С и аминокиселините на колагена, благодарение на което има бързо изцеление на рани и поддържа здрава кожа.

Тиквата е силен диуретик. Много течности и пектини, съдържащи се в тези зеленчуци, допринасят за отстраняването на соли на тежки метали и пречистват тялото от токсини.

Отделно, трябва да се каже за семена от тиквички, които имат в състава си витамин Е и мазнини от растителен произход. Те са мощен антидепресант и помагат при лечението на диабет. Трябва да ги използвате като пържени, като тиквени семки.

Витамини в тиквички след готвене

Какви витамини в тиквичките след топлинна обработка са запазени и кои не са? Топлинната обработка значително подобрява вкуса на продуктите, помага за унищожаването на микробите и токсините. Но заедно с тях съдържанието на полезни вещества намалява, тъй като повечето от тях не понасят високи температури.

Какви витамини в тиквичките продължават да се готвят? В₆ термичната обработка не е ужасна. Напротив, под въздействието на високите температури той освобождава полезни вещества. Витамин А запазва полезните си свойства, когато се стерилизира до 120 градуса. Витамин Е не се страхува от излагане на високи температури. В₁ и Б₂ губят до 45% от полезните свойства. Някои не понасят високи температури. Те включват аскорбинова киселина и В₉.

Запазване на витамините

Как и какви витамини в тиквичките могат да бъдат запазени при готвене:

• е необходимо да се поддържа температура не повече от 100 градуса;
• минималното време за топлинна обработка ще помогне да се спестят по-полезни вещества;
• за предпочитане сладкиши или печете без да използвате масло;
• готвене наведнъж, тъй като последващото затопляне влияе върху съдържанието на витамини в продукта;
• използвайте само пресни зеленчуци за храна. Тъй като при замразяване или продължително съхранение хранителната стойност на тиквички намалява.

заключение

Сега знаете какви витамини се съдържат в тиквичките. Познавайки полезните свойства на тези зеленчуци и методите за тяхната топлинна обработка, можете да получите максимална полза от яденето и презареждането през цялата година.