Кубинско кафе: характеристики, предимства и популярни сортове

Има все по-малко хора на света, които са безразлични към кафето. Те, разбира се, все още съществуват, но преобладаващото мнозинство от пълнолетното население замръзва с наслада в очакване на аромата и ободряващия вкус на тази чудесна напитка. И истински ценители определено ще опитат кубинското кафе: може би богатият му вкус и уникалната крепост ще ви очароват завинаги.

Характерните особености на кафенето в кубинската кухня

Какви са особеностите на кубинското кафе и как се различава от колегите му от Италия и Франция? Когато ще опитате тази изключителна напитка, трябва да знаете следното:

• за приготвянето му се използват само естествени зърна от най-силния печен, отглеждан изключително в Куба;
• готовата напитка е много силна, традиционно се пие с много захар;
• сервира кубинско кафе в малки чаши и се измива със студена вода.

Такава напитка има вкусен, пикантен вкус и задължителни нотки на горчивина, дължащи се на високото съдържание на кофеин. Разбира се, за пълнотата на усещането за сливане с Куба, можете да допълвате силния вкус на кафе с крехка ароматна пура, но това удоволствие вече е на вентилатора.

Малко история

Отглеждане на кафе дървета има повече от два века история. За първи път разсадът е внесен в Куба от Хаити и е бил в средата на 18 век. Кубинците се доближиха до отглеждането на дърветата с пълна отговорност. Строгото придържане към технологията, подкрепено от отличен климат и плодородни почви, доведе до огромни резултати.

Днес понятието "кубинско кафе" съчетава няколко вида висококачествена арабика. Почти е невъзможно да се срещне с напитка от един вид зърно извън Куба. Само смесени сортове се изнасят. За по-лесно разбиране, независимо от степента, опаковката с готови зърна е обозначена като "Coffee Cuban Cubita".

Каква е тайната на изключителен вкус?

В допълнение към историческите и климатичните особености дълбочината и вкусът на наситена кубинска напитка се влияе от няколко специални фактора:

• Всяко дърво на плантациите на Куба е снабдено с пълна грижа. Този подход ви позволява да увеличите максимално ползите от почвата и тора за всяка реколта.
• Зърното се извлича от кожата и целулозата чрез специална технология, която свежда до минимум увреждането.
• Всички зърна са внимателно подбрани. Те се сортират по броя на дефектите (пукнатини, чипове) и по големина.
• Кубинското печене се признава за най-силно. Зърната са пържени при температура от 250 градуса, а това води до вкуса на готовата напитка.
• Истинското кафе от Куба се съхранява в специален вакуумен пакет, но дори и така, терминът съхранение на зърно не е голям.

За да почувствате всички характеристики на напитка с такава интересна история и производствена технология, трябва поне веднъж да купите кубинска кафе на зърна. Отзивите на ценителите показват, че само в тази форма е възможно да се запазят колкото се може повече качествата на напитката.

Популярни сортове кубинска напитка

Въпреки много обичайни и сходни характеристики, gourmets по света са идентифицирали няколко от най-популярните сортове. Всеки от тях се отличава с индивидуални черти и може да намери своя ценител.

Някои от най-популярните днес са Altura и Trinidad. Те се различават по високото съдържание на кофеин, което придава на напитката характерен горчив вкус. Кафето Кубинската Тринидад е по-подходяща за широк спектър от ценители, тъй като не притежава присъщата класа на Алтура.

Serrano също е много популярен в Европа. Има приятен балансиран вкус, оставяйки лека киселинност след вкус. Кубинското кафе Serrano е отлична опция за тези, които ценят истинската Arabica от висок клас и не са склонни да експериментират.

Радост за гастрономите

Но за любителите на ароматна, силна напитка, която не се уморява да търси нови необичайни вкусове, кубинското кафе може да се превърне в истинска находка. Някои сортове са толкова необичайни за европейския вкус на потребителите, което не е много популярно сред тази група купувачи. Но у дома тази напитка е оценена, тъй като жителите на островната държава не разпознават полутонове.

Ако искате да се чувствате като истински кубински, сортовете Maragodzhip и Guantanamera - за вас. Марогажът е един вид класика - напитка от пълнозърнести храни. Той е много силен, горчив и коварен. Кубинското кафе Guantanamera има малко по-малко драматичен вкус, не се различава от прекалената тортичност, но оставя лек послевкус на тютюна.

Готвене на кафе в кубински

За да почувствате истинския вкус на тази напитка, трябва да купите кубински кафе на зърна. Почистете ги веднага преди готвене, тъй като те не подлежат на съхранение. Също така, за да се възпроизведе класическата рецепта, ще ви трябва сурова захар или кафява захар.

За да увеличите вкуса на това вид кафе най-подходящ Гейзер кафе машина. За да приготвите напитка, е необходимо:

• мляно кафе смесва се със захар в съотношение един към един;
• залейте студената вода в долната част на машината;
• Металният филтър трябва да бъде напълнен със смес от кафе и захар, но не плътно натискайте сместа;
• затворете кафеварката и гответе на печката на слаб огън;
• веднага след като цялото кафе достигне върха на кафе машината - напитката е готова!

Как да пийне силно кафе

Кубинското кафе трябва да се излива от кафемашина на малки чашки наведнъж. Те трябва да бъдат предварително подгрявани: можете да го направите в специална фурна и да изгорите няколко пъти с вряла вода.

Питието е много горещо, за което са необходими малки порции. Този вид кафе съдържа голяма доза кофеин, така че с употребата му трябва да внимавате да не превишавате една малка порция. По-специално, важно е да бъдат възрастните хора и хората, страдащи от сърдечни и съдови заболявания.

В кубинското кафе не е обичайно да добавяте мляко, ром или алкохол. Самата напитка има богат вкус и достатъчно сладост, така че не се нуждае от добавки. Може да се измие със студена вода или ром.

Ценокозите на тази тропическа напитка ще оценят нейното качество. Според прегледите на потребителите кубинското кафе е едно от най-добрите сред огромния асортимент от продукти. Тези, които някога са го опитали, не могат да забравят този магически аромат и богат вкус. Ако това се случи извън родната страна, при пристигането новодошлите ценители на аромата на кафе изглеждат за възможността да купят реални кубински кафе на зърна и да пият тази пикантна напитка у дома. За щастие модерните услуги за доставка могат да направят това. Опитайте кубинското кафе един ден и вие не можете да устоите на тази характерна напитка! Той ще даде ненадминат вкус и аромат, ще зарежда с енергия за целия ден.