Лимонов сладко: съставки, рецепта

Jam е дебел желеобразен продукт, който се получава чрез постепенно кипване на различни плодове и плодове с добавяне на захар. Родина на необичаен десерт е Шотландия, където според легендата този продукт е подготвен за първи път през 18 век. Лимонът конфитюр е най-лесният начин да се запазят уникалните свойства на световноизвестните цитрусови плодове за дълго време. Съществуват много различни рецепти за подготовката му, всеки от които е достоен за внимание.

Най-простата версия

Замърсяването на лимон е лечение, което има достатъчно широк обхват. Може да се сервира като десерт за чай, да се разпространи върху парче хляб и да се използва като пълнеж за печене на ролки и пайове. Най-простият вариант за приготвяне на този продукт изисква наличието на емайллак и минимален набор от първоначални компоненти: лимон, вода и захар в съотношение 1: 2: 3.

Готвене сладко лимон не е трудно. Целият процес се състои от пет последователни етапа:

1. Първо, цитрусите трябва да се измият добре, а след това внимателно да се режат с остър нож на малки резени. Необходимо е да се премахнат всички кости, в противен случай крайният продукт ще има леко горчив вкус.
2. Части от лимони се напълват с вода и се оставят в тази позиция в продължение на 1 ден.
3. На следващия ден масата трябва да се запали и да се готви, докато кожата не е мека.
4. След това добавете захар и продължете да кипете още 20 минути.
5. Готовият конфитюр се прехвърля в стерилизирани стъклени буркани.

За постепенно охлаждане те трябва незабавно да се поставят в контейнер с топла вода. Така че можете да избегнете образуването на нежелани съсиреци.

Пластмасова смес

Лимон лимон може да се приготви под формата на мека ароматна маса, която лесно се разпространява върху хляба. В този случай ще ви трябва необичаен набор от продукти: 4 лимона, 100 грама масло, 4 пресни яйца и 200 грама пудра захар.

Такава смес се приготвя по специален начин:

1. Първо, както обикновено, лимоните трябва да се измият.
2. След това отлепете кората на малка ренде и просто изцедете сока от останалата част от кашата.
3. В получената маса добавете яйцата, бити с вилица, разбъркайте и оставете за 30 минути.
4. След това сместа трябва да се филтрира и след това да се прехвърли в тиган и да се готви на слаб огън, като се добави масло, 10-12 минути. Това време е достатъчно, за да се гарантира, че съдържанието е добре удебелено.
5. сега необичайно конфитюр могат да се разграждат в буркани и да се съхраняват в хладилник.

Получената маса има богат вкус и приятен освежаващ аромат. Лесно може да се нанася с конвенционален нож над парче хляб и също така се използва за смазване на торти и други заготовки при печене.

Витаминни заготовки

Трудно е да се намери някой, който никога не е опитвал конфитюр. Днес, тази популярна сладък десерт готви почти всяка храна: плодове, плодове, екзотични плодове, както и краставици, борови шишарки и дори диня пилинг. По същия начин можете да го направите лимонено сладко. Рецептата за всяка любовница за нея. Например, помислете за много интересна опция, която включва само две съставки: захар и цитрусови плодове в съотношение 2: 1.

Как да готвя този конфитюр от лимон? Рецептата предвижда три етапа на този прост процес:

1. Преди всичко, плодовете трябва да се измият и след това произволно да ги нарязат на части и, като се премахне камък, се смила с месомелачка.
2. В получената маса добавете захар и я оставете за един ден. В този случай не забравяйте да го разбърквате от време на време. До края на деня захарта трябва да се разтвори напълно.
3. С ароматна смес поставете контейнера върху печката и загрейте малко на слаб огън, без да се заври.

След това трябва да се постави друга гореща маса върху бурканчетата и да се изпрати в хладилника за окончателно охлаждане. В този конфитюр, лимоните остават практически свежи и напълно задържат съдържащия се в тях витамин "С". Такъв десерт ще бъде отличен превантивен срещу настинки през студените зимни дни.

Амбър десерт

Как иначе можеш да направиш сладко от лимон? Рецептата в повечето случаи включва само три основни съставки. Разликата е само в технологията за подготовка на конкретен продукт. Един вариант включва използването на следното съотношение на съставките: за всеки един и половина килограми лимони - 2 килограма захар и 2 литра вода.

След като всички продукти са на масата, можете да започнете да приготвяте лимонено сладко.

Рецептата в този случай е малко по-сложна от предишните:

1. Пресните зрели плодове трябва първо да се измият и след това да се изсушат напълно.
2. Остри с тънък нож леко нарязани на ярост и го нарязани на ленти.
3. Останалата плът е разделена на две части и изцежда целия сок от нея. Не изхвърляйте остатъците от храна.
4. В тенджера, напълнете свежестта и изсипете измерено количество вода и сок. Поставете контейнера на печка и гответе на слаб огън без капак в продължение на един до три часа. Остатъците от целулозата заедно с костите трябва да се сгънат в марля и да се поставят с тенджера. През цялото време на готвене количеството съдържание трябва да бъде намалено наполовина.
5. В края на торбата с плътта, за да получите, готино и правилно изстискайте. Полученият продукт трябва да се прибави към тигана и изцеден - изхвърлен.
6. След това тиганът трябва отново да се постави върху чинията и постепенно да се добави захар към сместа. След кипене продуктът трябва да се остави да кипи 15 минути. Получената маса трябва да бъде проверена за пластичност. Капка от такава смес не трябва да се разпространява върху чиния.

Сега готовото сладко може да се постави в кутии и да се изпрати на хладно място за съхранение.

Лимонова захар

Осъзнавайки предимствата на известния цитрус, грижовните домакини се опитват да се уверят, че този продукт в къщата е винаги под ръка. Следователно, те са се приспособили просто да съхраняват в стъклен буркан парче лимон отрязан със захар. Но този метод не се оправдава. Ароматният сироп обикновено пие на първо място, а лобулките в крайна сметка изпаднаха и трябваше да бъдат изхвърлени. Всъщност най-ценният продукт беше изпратен в боклука. За да се предотврати това, лимонът и захарта трябва да се подготвят по различен начин. За да направите това, ще ви е необходим конвенционален стъклен буркан с винтова капачка и потопен смесител. Тази рецепта предвижда основните компоненти в следните суми: плодовете на лимон и захар в съотношение 1: 1,5 (за тези, които имат сладък зъб, можете да вземете съотношение 1: 2).

Такъв продукт в народа се нарича "лимонова захар". Готвенето е много просто:

1. Първо, плодовете трябва да се измият обилно с четка под гореща вода.
2. Нарежете задните и предните крайни части, с остър нож, разделете всеки лимон на филийки.
3. Сгънете заготовките в буркан и ги разбъркайте с миксер.
4. В получените картофени пюрета напълнете захарта и разбъркайте, докато се получи максимална еднородна маса.

Готовият състав е добра алтернатива на конфитюра. Може да се добави към чай, летни коктейли, ролки и торти. В допълнение, те са добри при поливане на сладолед или извара.

С аромата на ябълките

За приготвяне на конфитюри се използват всякакви плодове, както и плодове от градината или от градината. В някои случаи се използват смеси, чийто състав зависи от наличието на специфични продукти или индивидуални вкусови предпочитания. Вземете, например, ябълково-лимонено сладко. Подготовката му има свои собствени характеристики. Първо, за работа, е по-добре да не се използват зрели продукти, тъй като те имат слаби желатинови свойства. На второ място, по-добре е да се използват киселинни сортове ябълки, тъй като съдържат повече пектинови вещества. За работа се нуждаете от: 1.4 кг ябълки, 3 чаши вода, 4 лимони, един и половина килограма захар и 6 клона прясна мента.

Процесът на подготовка трябва да се извърши на етапи:

1. Измийте лимоните с тънки резени, ги комбинирайте в тенджера, добавете вода и оставете в такова състояние за през нощта.
2. На сутринта те трябва да бъдат прехвърлени в таза, доведени до кипене и приготвени на слаб огън за около 10 минути, докато кожата стане мека.
3. По това време ябълките трябва да бъдат обелени, нарязани на филийки и добавени със захар към кипящата маса. При непрекъснато разбъркване продуктите трябва да се готвят поне за половин час.
4. 5 минути преди края на сместа да изпуснете клонките на мента. Те ще дадат сладко пикантно.

Крайният продукт ще бъде оставен само в кутиите и затворен плътно с капаци, изпратен за съхранение на хладно място.

Лимон с джинджифил

Сега в магазините се продават много различни десерти. Но повечето домакини предпочитат да го направят сами. Следователно, те трябва да знаят, например, как да направят лимонов конфитюр у дома. За да придадете отличен вкус на завършения десерт, можете да добавите към рецептата малко ванилия, канела или джинджифил. Това се вижда добре, ако се опитате да се готви сладко с помощта на следните основни съставки: 6 големи лимони, една торба с пектин, 400 милилитра вода, половин чаша настърган корен от джинджифил обелени и 6,5 чаши захар.

Процесната технология е относително проста:

1. Първо, цели лимони, които трябва да се мият, трябва да се изсипят с гореща вода за 10 минути. Това ще направи възможно премахването на излишната горчивина от кората.
2. След това плодовете трябва да бъдат нарязани на случаен принцип на части, а след това, премахване на костите, смилане в кухненски процесор или блендер.
3. Джинджифил корен и кори от фино ренде.
4. Изсипете лимоновото пюре в емайлирана тенджера. Добавете вода и настърган джинджифил и гответе за 6-8 минути след варенето.
5. Поставете останалите съставки, разбъркайте и запазете в огъня още 5 минути.

След това готовото ароматизирано сладко трябва първо да се охлади и след това да се разпредели в чисти съдове, плътно затворено и съхранено на хладно място.