Вино от череша

Във всеки голям магазин днес можете да намерите всички вина: сладки, полусухи, сухи и укрепени, бели, червени, всякакви думи. Но въпреки този богат избор някои предпочитат домашно вино.

Той е приготвен от различни видове суровини, в тази статия ще ви кажа как да направите вино от череша.

Ако искате да получите приличен продукт, не забравяйте едно важно правило - за подготовката на виното трябва да изберете само най-качествените и качествени плодове. Не е необходимо да се пестят сурови материали, а виното от череша ще ви зарадва с аромат и вкус.

Както многократно се налага да се уверя - всеки собственик на вино със същата съставка не е същият като другите. Разликите в рецептата, подбора на суровини, квас и други малки на пръв поглед, детайлите променят вкуса на виното на изхода. Така че аз ще ви кажа как, по мое мнение, всичко трябва да бъде направено, но следвайте тези съвети или изберете други начини, решете сами.

Така че, нека започнем да подготвяме виното от черешата с подготовката на суровини и сурово дърво. За една напитка от всеки плод тези операции са еднакви. Черешата може да бъде нестандартна, крива, плитка, но трябва да бъде здрава, зряла и да не се гние. Трябва внимателно да подредите суровите материали и да премахнете всички неподходящи плодове.

Ако Чери е готова, тя трябва да се peredavit. Ако има специална лина - чудесно, ако не присъства, можете да използвате сокоизстисквачка, или дори настоява краката си с музиката, както и в "Укротяване на опърничавата" филма. Сок може да се използва по предназначение, за опазване, а останалите череша тегло (маса) е подходящ за използване като суровини, вино, череша, ние ще подготвим само с помощта на целулоза.

С ферментацията е малко по-трудно, най-доброто е това, което се използва в индустрията. Такъв квас се отглежда на винена мая в лабораторията, но е трудно да се получи. Така че нека се опитаме да подготвим качествен стартер за черешо вино у дома.

Обърнете внимание на приготвянето му, което трябва да бъде около две седмици преди деня, в който сте написали себе си за изстискване на плодове. Обикновено използвам малини за сладко. Необходимо е да се събере чисто зрънце и да не се измива (да не се измиват бактериите от него), за да се приложи на практика. Ето защо не ви съветвам да вземете малини след дъжд. Гроздето също ще бъде добър източник на стартер, но не расте навсякъде. Ако го купите, опитайте се да вземете нашите, не внесени, пълнени с разнообразие от химия на очните ябълки.

Сега самият процес вземаме огромен буркан и изсипваме чаша вода, покриваме половин чаша захар и няколко чаши счукани плодове. Разбъркайте течността, както би трябвало, свържете шията на марлята на няколко слоя и я поставете на тъмно място. След четири дни разбъркайте и изцедете съдържанието на кутията чрез марля. Този сок, който ще се напрягате - и има квас.

За вино от черешови листа 200-300 грама квас за всеки десет литра. Аз правя един квас годишно и ако след първата партида планирам да положа втората, тогава вместо стартера използвам утайката от първата партида. В този случай за всеки десет литра вино се изисква сто грама утайка.

Сега, когато имаме и двете ресурсите и кваса, започваме основния процес. Вино от череши може да се направи в desyatilitrovyh банки, някои се опитват да използват пластмасови контейнери, но аз не бих го препоръчвам за вино. Банката постави 5 литра пулп, оставащи след екстракцията, запълнете го с два литра вода и разводите всичко това сироп, произведени от един и половина кг захар, разтворени в три литра вода. Шията на банките ще се връзва с марля и да даде 4 дни, за да ходи в жегата, до края на четвъртия ден, всичко, суспензията се установява до дъното, сега е необходимо да се сложи на водна пързалка и банките не могат да ги докосват 4-5 седмици.

След този период, трябва да бъде внимателно се отцеди сока, стиснете пулпа и прецедете сока, който е бил натиснат от него, а след това и двете сок се сливат и отново са пълни с бутилирана вода заключване инсталиран. След 5 седмици, може да бъде готов за изливане на вино от буркани в бутилка.

Сега, когато вече знаете как да направите правилно вино от череша, остава да ви пожелая успех в тази не просто, но почтена афера.